01食物小傳：威士忌
02舌尖上的三月三
03海外中國研究·飲食的…
04美味簡史
05知味 郫都飲食文化
06魯菜
07烹調(diào)技術(shù)：中餐熱菜
08餐桌上的歷史 跋山涉水
09你的心事，食物都知道
10自是山林滋味甜
文哥著
本書文風(fēng)以體驗為根基，有明清性靈小品遺風(fēng)，以行動者的視角出發(fā)，又常于不經(jīng)…
可購
趙珩著
我是饞人，故以“老饕”自謂。閑暇中有幾篇隨筆，介乎于筆記、雜說之間，文字…
鄧云鄉(xiāng)著
孔老夫子說過：食色性也。這句話當(dāng)然是至理名言。但凡在這世上活過的人，無不…
唐魯孫著
俠有金庸史有高陽吃有魯孫——“華人談吃第一人”唐魯孫作品全集首次內(nèi)地亮相…
可讀可購
唐魯孫，本名葆森，魯孫是他的字。1908年9月10日生于北京，1946年到臺灣，19…
寧報傳媒 編
飲食是璀璨的文化，烹飪是精湛的技藝，一方水養(yǎng)一方人，需要美食與烹飪?yōu)闃蛄骸?/p>
趙凝著
這本書收錄了作者100余篇散文，以及各種時期的珍貴照片。其中收入散文作品大…
肖曉編著
本書融合了國內(nèi)外餐飲管理的有關(guān)理論知識和實踐經(jīng)驗，較系統(tǒng)地介紹了餐飲企業(yè)…
彭怡平文/攝影
本書所描述的不全然是偉大的音樂家，不以艱澀的學(xué)術(shù)字眼或以幾顆星評鑒的方式…
陳新華 主編
本書介紹了中國餐飲業(yè)基本情況、餐飲業(yè)經(jīng)營業(yè)績、餐飲業(yè)財務(wù)狀況，并就餐飲業(yè)…
古清生，洪燭著
本書是中國文聯(lián)出版社暢銷書“閑說”系列（包括《閑說中國人》《閑說外國人》…
博巴編著
我國的民族大多居住在祖國邊疆的高原，牧區(qū)和森林地帶，在總體布局上呈現(xiàn)出大…
余志君，陳鵬 編著
當(dāng)你手里捧著這本書時，你可不僅僅是一個單純的閱讀者，而且還是一個周游世界…
唐大斌編
《再續(xù)行水金鑒》是具有重要史料價值的治河文獻(xiàn)。資料范圍包括黃河、長江、淮…
講吃是一個經(jīng)久不衰的話題。我國自古以來流傳有三句很經(jīng)典的話：一是“食、色…
王衛(wèi)國著；孫晉云，王曉華主編
民國距離我們并不遙遠(yuǎn)，但我們對民國卻知道得不多。歷史書上談得少，大概是因…
王建中主編
早在原始社會時期，我國東北地區(qū)就陸續(xù)有先民在此活動，他們以滔滔之江水、巍…
唐魯孫將自己的飲食經(jīng)驗真實扼要寫出來，正好填補(bǔ)了他所經(jīng)歷的那個時代某些飲…
焦桐主編
20世紀(jì)的中國文人懷鄉(xiāng)散文中，“故鄉(xiāng)的食物”是其永恒的主題。評論他們背井離…
林洪德繪圖、撰文
這本介紹老成都的畫冊，囊括了成都的民俗民風(fēng)，百姓的生活狀況，比如“百姓家…
周學(xué)武 主編
沒有誰會否認(rèn)這樣一個事實：百姓如今的餐桌上講究的可絕不僅僅是色香味了，人…
周學(xué)武
醋在中國古代享有“食總管”的美譽(yù)。明代醫(yī)學(xué)家李時珍在《本草綱目》一書中說…
李月英編著
本書的主旨就是給讀者提供一個，快樂生活指南，優(yōu)質(zhì)生活的最終目的是要活得快…
李長茂等編
中等職業(yè)教育行業(yè)規(guī)劃教材·烹飪專業(yè)系列教材。
黃秀偉
暫缺簡介...
于夫 編著
為什么有的人常年精力旺盛，即使再忙的工作也不會疲勞，幾乎不生??；有的人卻…
黃春生
鉆研烹調(diào)技術(shù)，把萊肴質(zhì)量提高，是改善生活，增進(jìn)營養(yǎng)與增強(qiáng)人體素質(zhì)的重要手…
王增利，馬驥編著
開店，是一種工作方式，也是一種生活方式。你是否想過這樣的生活：開一家特別…
陳企華主編
餐廳開業(yè)前的策劃餐廳菜單的制作藝術(shù)餐廳原料的采購與管理餐廳廚房管理餐廳服…
范用編
本書精選49位中國現(xiàn)當(dāng)代作家、學(xué)人談?wù)擄嬍澄幕纳⑽摹㈦S筆56題。內(nèi)分五輯：…
車前子著
《好吃》以“舌尖上的典籍”、“傳說中的鮮美”、“點(diǎn)心之筆”、“儀式里的詩…
劉常明
《中華美食傳說與烹飪》以生動而樸實的語言介紹了多種中國菜肴和美食趣聞，包…
李樹波編著
任何人都是自己味覺的外交發(fā)言人。每個人在味覺方面都有獨(dú)特、不可替代的體驗…
劉士林著
子曰：郁郁平文哉。中國文化之內(nèi)容可謂不勝辨章勾沉，而于此所拈出邊緣話題一…
薛黨辰，陳忠明編著
本書是一本系統(tǒng)介紹辣椒的書籍。全書共分三部分，第一部分講述了辣椒及其制品…
勞動和社會保障部教材辦公室組織編寫
本書依據(jù)《國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)——餐廳服務(wù)員》編寫，是《國家職業(yè)資格培訓(xùn)教程——…
沈宏非著
本書主要內(nèi)容講有：我們是害蟲、比粽子還冤、食有食相、黃瓜記、吃自己、帶回…
趙榮光著
1644年滿族入主中原，從而開始了歷時268年之久的中國歷史上一個封建皇朝愛新…
叢斌主編
編輯推薦：本書是《吉郎POP美工族手冊》中的一部。繼上次《吉郎手繪POP設(shè)計師…
成有子，姜寶義編著
中國飲食文化的發(fā)展與繁榮，是與整個中國歷史的發(fā)展和諧、統(tǒng)一的。古往今來，…
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