01美食家大雄的高成功率食譜…
02人工養(yǎng)殖鹿肉的45種烹飪方…
03蘇州美食手冊
04粵菜師傅的粵菜地圖：好食…
05中華二十四節(jié)氣菜（川菜卷…
06消失的名菜
07中國餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究：2…
08完全肉食指南
09一雙筷子吃四川
10江蘇美食文脈
何榮顯 主編
腌菜、醬腌菜，俗稱咸菜，也稱小菜，是居家必備的佐餐食品。腌菜，大部分是用…
可購
上海天食餐飲理有限公司 著
捧著《居家冷菜》，仔細閱讀，色、香、味、形完美的菜肴撲面而來，讓人垂涎欲…
張恩來 主編
粵菜又名廣東菜，由廣州菜、潮州菜和東江菜三大流派組成。廣州又是歷史悠久的…
江蘇菜又稱淮揚菜、蘇菜等。江蘇萊主要由淮揚、蘇錫、南京和徐州四個地方風(fēng)味…
湘菜又稱湖南菜，因湖南簡稱“湘”得名。湘菜以品種豐富，味感鮮明而富地方特…
高桂蘭 著
蔬菜，是每天必須攝取的維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)素的重要來源，但蔬菜的纖維及特…
江元汝 編著
《生活中的化學(xué)》系列叢書，從人們?nèi)粘Ｉ畹囊率匙⌒腥胧?，以高中化學(xué)知識為…
楊宗蓉 著
世界上沒有一種食物，能含有人體需要的所有營養(yǎng)，為了使身體能夠充分獲得各種…
封長虎 編著
收中詳細介紹了每種菜肴所用的原料、制法、操作要領(lǐng)、特點及可替代的類似品種…
吳杰
本書是金盾版“家庭美食系列叢書”之一，專為家庭學(xué)做美味豆制品而編寫。書中…
潘勝林 編著
本書介紹了調(diào)味與制餡的基本知識，復(fù)合味調(diào)制106種，餡心配制83種，并詳細介…
劉自華 編著
本書是金盾版“家庭美食系列叢書”之一，專為家庭學(xué)做竹筍菜肴而編寫。書中收…
魏琴 著
本書主要講述的是現(xiàn)代做各種各樣小食譜的方法，每一種食譜的配料、重量都詳細…
李宗蘅 主編
素菜通常指用植物油、蔬菜、豆制品、面筋、竹筍、菌類、藻類和干鮮果品等植物…
張厚 編著
都市人食譜。本書詳細介紹了45個別具特色的美味食譜，有助于司廚者制出這幾大…
閻喜霜 主編
隨著人民生活水平的提高，人們的飲食習(xí)慣、消費取向、對與飲食相關(guān)的基本知識…
林華 編著
都市人食譜。本書詳細介紹了41個別具特色的美味食譜，有助于司廚者制出這幾大…
中國烹飪協(xié)會美食營養(yǎng)專業(yè)委員會 編著
吃也是一種智慧?！稄N房伴侶》，伴隨您的好胃口，享盡美好生活！《廚房伴侶》…
中國烹飪協(xié)會美食營業(yè)專業(yè)委員會 編著
感性的精美圖片，理性的膳食指導(dǎo)，數(shù)字化的營養(yǎng)數(shù)據(jù)，輕松雅致的文化小料，使…
中國熟飪協(xié)會美食營養(yǎng)專業(yè)委員會 編著
蔡潔儀 編著
摩登廚房系列。自制特色醬汁，入饌倍添風(fēng)味。醬汁為菜肴的靈魂，并且主導(dǎo)菜的…
程安琪 著
在《拿手·好菜》中作者把多年做菜的心得，具體地用文字表達出來，藉著“…
許瑞興 著
許瑞興，1964年生于香港；1979年于香港灣Louis餐廳學(xué)習(xí)西餐廚藝；1982年進入…
馮存禮，金巖 等編
·相聲藝術(shù)大師侯寶林之孫，表演藝術(shù)家侯耀華之子，國家高級烹飪技師。 …
《天天飲食》叢書編委會 編
·《天天飲食》欄目五年的經(jīng)典菜品，幾千道佳肴的精評細選。 ·從觀…
孫寶和 主編
《美味小燉菜30種》是金盾出版“家庭美食系列叢書”之一，專為家庭學(xué)做美味小…
張家偉，眭琴，呂云媛 編著
湯菜是我國最古老的美味佳肴之一，我們的祖先在告別生食生活以后便開始用火烤…
吳杰，夏玲 主編
本書由中國著名烹飪大師、烹飪講師及各地十余位烹飪名師共同撰寫。所介紹66例…
“現(xiàn)代人·大眾美食系列”編寫組 編
清清淡淡的滋味吃出健康，簡簡單單的做法制出美味你是否厭倦了多少年不變的家…
“現(xiàn)代人·大眾美人食系列”編寫組 編
新手一樣可以從容下廚，懶人做飯也可有模有樣你是否厭倦了多少年不變的家庭菜…
夏金龍 主編
中國烹飪歷史悠久，源遠流長，各種爭奇斗艷的菜肴是中華民族優(yōu)秀文化遺產(chǎn)的重…
蘇士明 主編
此書是目前全國最完整、最權(quán)威的工具書類家常譜，收入了近千款家庭實用的菜例…
張詩蘋，文慧 著
金秋十月，菊黃蟹肥，每逢此季，陽澄湖大閘蟹的廣告、招牌就顯得格外引人注目…
《天天廚房》節(jié)目組 編
五年了，《天天廚房》作為上海生活時尚頻道的品牌欄目，總播出量已超過1000期…
李德全 著
“一樣米養(yǎng)百樣人”，其實在料理上也有著異曲同工之妙，一種再簡單不過的米制…
它的外型看起來和水餃好象差不多，也仿佛和小籠包水煎包有異曲同工之妙，但中…
如果說有什么菜肴是可以讓人偷懶又可以瘺顧美味的話，那么“鹵味”可以理所當(dāng)…
現(xiàn)代人·大眾美食系列編寫組 編
你是否厭倦了多少年不變的家庭菜肴？你曾經(jīng)的拿手菜是不是已經(jīng)被朋友品嘗過多…
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