01西式烹調(diào)技術(shù)
02壽司食材圖鑒
03快手減糖瘦身餐
04美味日料輕松做
05西餐烘焙技術(shù)
06香草研究家的隱味餐桌
07韓國飲食文化研究
08西餐廚房用具使用寶典
09笠原將弘的超·雞料理…
10四口吃遍江戶
[日]高橋潤 土田美登世 佐藤秀美
本書以理論與實(shí)踐相結(jié)合的形式，介紹了壽司的歷史、選材、制作技法及多款握壽…
可購
[德]胡伯圖斯·奇爾納，尼古拉斯·…
本書精選了近70種美味的漢堡制作食譜，包括配方、配菜選擇和調(diào)味料制作，每個…
[德]安克 · 諾亞克
像專業(yè)人士一樣“讓你的盤子充滿藝術(shù)感”！ 如今，菜肴造…
[德]彼得·瓦格納
書圍繞著肉這一主題展開，分為三個部分。第一部分介紹了常見肉的分類、家畜飼…
王森 郭小粉
本書主要介紹了西餐烹飪基礎(chǔ)及經(jīng)典西餐菜品的做法，分門別類闡述了西餐基底湯…
柴田書店
本書介紹了鐵板燒的基礎(chǔ)知識，包括鐵板的類型、鐵板保養(yǎng)知識、鐵板燒的工具、…
[意] 銀勺子
在意大利，《銀勺子》被認(rèn)為是每個家庭的需備品，至今仍是最受歡迎的結(jié)婚禮物…
阿曼達(dá)·梅森
《完美牛排烹飪指南》是一本簡單實(shí)用的牛排烹飪書。如何在自己的廚房里烹制出…
【英】凱特·阿林森【英】 凱·費(fèi)…
低熱量、強(qiáng)飽腹感、營養(yǎng)搭配均衡的輕食，獲得了注重健康飲食或正在進(jìn)行身材管…
王森
法式甜點(diǎn)以浪漫和優(yōu)雅聞名于世，叢書將法式甜點(diǎn)進(jìn)行拆解，全方面解析法式甜點(diǎn)…
[日]安倍夜郎
結(jié)束了忙碌的一天，《深夜食堂》的愛好者們，是否也想在自家輕輕松松享受漫畫…
傅季馨 編著
暫缺簡介...
陸以心 著
來一場紙上法國食色玩樂之旅素黑、彭浩翔特別推薦離開26攝氏度冷氣房走進(jìn)－ …
梁燕 編著
小松本太太Coco 著
[美]恰克·威廉姆斯
本書介紹了西餐廚房內(nèi)必不可少的廚具的使用解讀和基本的烹飪技法，書中第一部…
〔日〕笠原將弘 著，王蕾 譯
【1】《笠原將弘的美味家庭料理》是日本人氣名廚笠原將弘特意集合的家庭料理…
[澳]《澳大利亞婦女周刊》
《快速&輕松：30分鐘內(nèi)的簡單食譜》是由澳大利亞Z暢銷的付費(fèi)雜志《澳大利…
〔日〕笠原將弘 著，葛婷婷 譯
一座難求的日本大熱名店主廚笠原將弘，親授笠原流的獨(dú)特雞料理美味學(xué)。書中內(nèi)…
日本柴田出版 編 ; 張艷輝 譯
本書是一本晉級料理能手的烹飪參考書。收錄 135 道世界各地星級餐廳羊肉料理…
何蘭蘭，王敦 著
本書以西餐服務(wù)知識與服務(wù)技能為研究主題，從西餐膳食、菜式、餐具與酒具等基…
歐米奇西點(diǎn)西餐學(xué)院 著
李娜，張立祥 編
本書是“十三五”職業(yè)教育 規(guī)劃教材，是按照“理實(shí)一體化”“做中學(xué)、做中教…
周發(fā)茂 編
本書是“十二五”職業(yè)教育國家規(guī)劃立項(xiàng)教材，是按照“理實(shí)一體化”“做中學(xué)、…
江永豐 編
馬里諾·安托尼奧（Marino D’ Antoni…
跟隨著作者的腳步，您可以更深入地了解傳統(tǒng)意大利菜肴和四季時(shí)令食材，學(xué)習(xí)很…
永田唯
說起雞蛋三明治，最先在你腦海中浮現(xiàn)的是哪種口味的呢？是用水煮蛋搭配蛋黃醬…
永田唯，于蓉蓉
新鮮的水果豐富多汁，和各種蜜餞、果醬、干果一起，打造出層次感豐富的味道?！?/p>
日本株式會社枻出版社 著，孫璐 譯
本書詳細(xì)介紹了日式西餐的獨(dú)特歷史。雖然西餐是源自歐洲，但是在日本也有著重…
張潔 著
《世界牛肉指南》是一本全面講解全球牛肉文化、科普知識及美食品鑒的讀物，《…
張學(xué)蓮 著
本書聚焦韓國飲食文化，研究韓國飲食的構(gòu)成、文化現(xiàn)象、文化源頭及形成的深層…
[日] 野崎洋光 著
超高人氣日料名廚教您入門輕松高效制作日料，掌握各類湯底的調(diào)配比例，湯底的…
[日] 渡邊香春子 著，普磊，張艷輝 譯
家庭烹飪只要處理好食材，80%以上能夠輕松完成。如果具備一些基礎(chǔ)的烹飪知識…
[意] 銀勺子廚房 著，張舜堯 譯
肉食是意大利主菜的靈魂，這個沐浴著亞平寧半島明媚陽光，被地中海海水撫慰著…
[瑞典] 弗雷德里克·貝爾塞柳斯（Fred…
Aska餐廳被《紐約時(shí)報(bào)》《今日美國》評為紐約十佳新餐廳之一，并獲得了米其林…
(法) 愛麗絲·德拉帕-阿勒瓦勒斯 著；…
每道菜不超過6種食材，不超過3個步驟，用*短的時(shí)間，烹飪出192道極速西餐料理…
意大利百味來烹飪學(xué)院
2010年，地中海式飲食被列入聯(lián)合國教科文組織非物質(zhì)文化遺產(chǎn)清單。作為一種生…
[西] 費(fèi)朗·亞德里亞 [西]阿爾維特…
本書是為每一位饕客和餐飲業(yè)從業(yè)者準(zhǔn)備的意外驚喜?！抖放Ｈ蛷d的一天》通過…
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