01自家的深夜食堂
02肉食之書
03主廚筆記：西餐專業(yè)教程
04栗原晴美的今日料理（和味…
05純素食料理創(chuàng)意制作
06日式料理制作
07100道意式甜點：將地道的…
08星廚食物造型美學(xué)
09拉面：國民料理與戰(zhàn)后日本…
10DK快速&輕松：30分鐘…
王躍輝 編
《西餐冷菜制作》是職業(yè)學(xué)校西餐烹飪專業(yè)學(xué)生必修的一門專業(yè)核心課程?！段鞑汀?/p>
可購
[西] 大衛(wèi)·古滋蔓，[中] 邱子峰 著
食物造型現(xiàn)在已不僅僅存在于商業(yè)食品廣告中，隨著大家對食物美學(xué)的不斷追求，…
[日] 重信初江 著，馬婷婷 譯
純白的琺瑯容器干凈而美觀，單是擺放在廚房，就散發(fā)著清爽感。它不僅顏值高，…
[日] 和知徹 著，李陽 譯
《牛肉料理寶典》作者擁有30余年豐富的肉料理制作經(jīng)驗，為讀者詳細介紹了不同…
[日] 辰巳芳子 著，吳繡繡 譯
“飲食左右人的知性和感性，甚至可以塑造一個人。傾注心力的家庭料理，也一定…
[法] 埃莉斯·德爾普拉-阿爾瓦雷斯 著…
每道菜不超過6種食材，不超過3個步驟，用極短的時間，烹飪出192道極速西餐料…
J·顯爾·洛佩茲-奧特 著
《料理實驗室》旨在解讀美味料理背后的驚人秘密，破除各種傳統(tǒng)烹飪法的迷思?！?/p>
[韓] 池銀暻 著，[韓] 尹景美 繪，盧珍 譯…
三明治看似簡單，但想做得既好吃又好看還真難。本書作者池銀暻吃過、做過很多…
〔日〕門倉多仁亞 著
《德國式簡單廚房法則》是一本助你輕松搞定廚房家務(wù)，從容享受舒適生活的書。…
釋依照 著
“用心”“簡單”是本書的**特色。用供養(yǎng)心，以最簡單的食材供養(yǎng)大眾最不簡單…
[日] 松村真由子 著，姚濱 譯
本書是一本專門介紹日式料理以及怎樣烹制的食譜書。書中涵蓋了品種豐富的菜肴…
[日] 米澤文雄 著，周淺芒 譯
《純素食料理創(chuàng)意制作》介紹了90道不使用肉、魚、蛋、乳制品、蜂蜜等動物性食…
日本主婦之友 著
近年來，減糖瘦身正在全世界范圍內(nèi)流行，這種方法是通過最大限度減少食物中的…
[比] 帕斯卡爾·奈森斯 著
用僅僅4種食材制作出色香味俱佳的菜肴，最短10分鐘即可上桌，而飲食的質(zhì)量并…
【日】瑞希 著
《咖啡館超人氣輕食簡餐248款》收錄了248款當今廣為流行的咖啡館簡餐食譜，由…
藍偉華 著
氣味是打開美味之門的“鑰匙”，人類眼睛看到一道食物，氣味竄進了鼻腔、進入…
橘香
現(xiàn)代人追求清淡的飲食，蔬菜是很多家庭每餐必不可少的食物。如何利用生活中?！?/p>
田口護，山田康一 著，安憶 譯
日本咖啡之神、日本精品咖啡協(xié)會會長教你手沖一杯美味咖啡，讓精品咖啡成為你…
[日] 水野仁輔 著
一本從初學(xué)者到專業(yè)級必備的香料咖喱食譜書！集日本香料咖喱專家大成之作，堪…
王森 編
《西餐教科書》分為六大部分：菜品處理、醬汁與高湯制作、湯品、蔬菜與小食、…
[美] 桑德爾·埃利克斯·卡茨 著
人類從遠古時期便開始制作發(fā)酵食品和飲料，享受它帶來的美味和營養(yǎng)。我們依靠…
[韓] 申頌爾 著，林文 譯
《咖啡館慢時光：118款招牌咖啡、茶飲、果汁、冰品及餐點》作者從風(fēng)味、顏色…
意大利百味來廚藝學(xué)院 編，秦笑妍，高婷 譯…
甜點不像其他的食物，嚴格來講，我們甚至不能稱之為一種食物。點心里雖然也含…
（韓）金煐斌 著
一提到沙拉，就只能想到蔬菜、水果、雞胸肉？一說起調(diào)味汁，就只知道沙拉醬、…
人力資源社會保障部教材辦公室等組織編寫 …
暫缺簡介...
李曉，喬興 著
《西餐制作工藝》是本科院校烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)的專業(yè)核心課程，主要從四個方…
（意）銀勺子
本書用漫畫的形式詳細地展示了 50 道經(jīng)典意式家庭料理的制作過程。它們?nèi)烤?/p>
湯瑪仕肉鋪,“玩味·找餐”料理職人（…
購買牛肉時，怎么挑、如何選才會選到好吃的那一塊呢？怎么才能實現(xiàn)聰明采買、…
柴田書店 著
壽司店的技術(shù)真髓就在于備料，這么說絕不為過?！鄂l壽司職人事典》作者為來自…
周航 編
西點制作基礎(chǔ)（高等職業(yè)學(xué)校西餐工藝專業(yè)教材）共分為七個章節(jié)，第一章為概述…
人力資源社會保障部職業(yè)能力建設(shè)司 編
西式面點師國家基本職業(yè)培訓(xùn)包（指南包 課程包）依據(jù)《職業(yè)培訓(xùn)包開發(fā)技術(shù)規(guī)…
[韓] 《Super Recipe》月刊志 著，馮雪 譯…
土豆炒得稀碎到得用勺子舀著才能吃，蔥餅因為沒控制好發(fā)面和火候而外煳里生，…
[日] 岸朝子 著
本書詳細介紹了東京23個區(qū)域89家著名烤肉店的情況，主要內(nèi)容分為店鋪詳細信息…
[日] 大田忠道 著，梁京 譯
制作刺身時所使用的魚的產(chǎn)季與鮮度決定了刺身的口感。隨著養(yǎng)殖技術(shù)的發(fā)展，不…
[日] 內(nèi)田悟 著，[日] 蔡曉智 譯
春季蔬菜的活力滿滿，夏季蔬菜的水嫩清爽，秋季蔬菜的鮮美濃郁、冬季蔬菜的溫…
[日] 栗原晴美 著，牛丹迪 譯
日本知名烹飪書籍作家栗原晴美傳授地道的日式料理，內(nèi)容涵蓋湯、面條、米飯、…
日本《讀賣新聞》生活部 編，周莉 譯
《讀賣新聞》家庭版創(chuàng)刊一百周年之際，編輯部邀請野崎洋光、江原絢子、畑中三…
[韓] 鄭勛 著
米飯料理可以有很多變化，無論是辛辣可口的辣白菜拌飯、清甜營養(yǎng)的蝦仁炒飯，…
金一鳴 著
專業(yè)主廚金一鳴多年經(jīng)驗大公開，從手揉面團、自制餡料到比薩醬汁，從經(jīng)典風(fēng)味…
[日] 落合務(wù) 著，沈佳艷 譯
在這本書里，30余年掌勺經(jīng)驗的老主廚落合務(wù)將詳解由他精選的27道經(jīng)典意大利菜…
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