01開家意式冰激凌店
02頂尖風味吐司面包全書
03創(chuàng)意人氣糕點裝飾技法
04世界技能大賽烘焙技術規(guī)范…
05DK烘焙全書
06專業(yè)法式甜點制作教科書：…
07DK烘焙：面包、蛋糕、餅干…
08糖王周毅翻糖蛋糕之古風集…
09手作83款人氣餡料面包
10好吃的天然酵母面包
甘智榮 著
本書共分為七個部分，分別是玩轉烤箱、蔬果菌菇篇、畜肉篇、禽蛋篇、水產篇、…
可購
黎國雄 著
本書介紹了36種美味可口的芝士蛋糕和30余種趣味小蛋糕的做法，簡單易操作，讓…
[日] 水口菜穗子 著；高新艷 譯
《百變法式吐司&熱三明治》集結了各種切片面包的再加工辦法，以精美翔實…
李書豐，楊靜秋，呂偉，侯娟，汪寧 ... 著…
本書是項目化教學教材，共分六大項目，分別是制作面包、制作西式蛋糕、制作月…
[韓] 金貞姬 著；千太陽 譯
《幸福的杯子美食》主要內容包括：黃金奇異果&桑葚冰棒、草莓芭菲、柚子…
作者相關作品" target="_blank">梁鳳玲，作 著
*適合新手學習的蛋糕裱花教程，時尚的日韓風格，簡單的造型，清爽的配色，看…
[法] Steve Schouflikir（史蒂夫·舒夫…
berko是法國知名蛋糕品牌，在法國幾乎是人人皆知的蛋糕店。在巴黎地區(qū)擁有30…
尚廚美食研究中心 著
《輕松做面包》分為面包烘焙基礎知識、基礎款面包、加料升級面包、花式經典面…
[日] 川北末一 著；譚穎文，沈海泳 譯
110種特選甜點、76個獨門 訣竅！1500張豐富步驟圖解！日劇及美食節(jié)目幕后大師…
王森 著
韓式裱花蛋糕起源于美國惠爾通（Willton）學校開發(fā)的奶油霜蛋糕，被韓國的家…
本書從基礎開始教會您如何制作出適合家庭、早餐和下午茶食用的七十余款不同口…
[日] 帕拉羅勒魯 著
《蛋糕裝飾大全：附教學視頻》是一本專業(yè)的蛋糕裝飾技巧教學書，由東京的高級…
Berko是法國知名蛋糕品牌，在法國幾乎是人人皆知的蛋糕店。在巴黎地區(qū)擁有30…
小雯 著；漢竹 編
新浪博客人氣美食博主@加油小雯w力作！一本讓天涯海角素不相識的人們，在不同…
[日] 坂本利佳 著
坂本利佳著的《經典面包制作大全（修訂本）》從面包制作的工具、材料入手，介…
陳妍希，王正毅 著
本書由來自臺灣的著名烘焙大師陳妍希所著，她將個人對料理獨到的品味與見解，…
[日] 吉川文子 著
在人氣極高的烤糕點派和撻中，大量黃油和奢華好吃的配料食材是其魅力所在，但…
本書向讀者展示了面包的世界，包括基本的烘焙工具、常用的烘焙原料等。其次，…
[日] 島津睦子 著；黃鏡蒨 譯
本書詳細地介紹了面包制作的基本方法，從工具選擇到面包制作步驟、制作技巧，…
人力資源和社會保障部教材辦公室，中國就業(yè)…
本教材在編寫中根據(jù)本職業(yè)的工作特點，以能力培養(yǎng)為根本出發(fā)點，采用模塊化的…
[美] 奧特姆·卡彭特 著；韓素華，陳洪…
從生日宴會到結婚典禮，漂亮的蛋糕必不可少。美國知名的蛋糕裝飾師奧特姆 卡…
本書介紹了家庭面包制作的基本知識，包括需要準備的材料和工具、并從制作生面…
蘇蘇愛美食 著
本書精選105款烘焙產品，從手工餅干、撻派甜品、百變泡芙、迷人蛋糕到花樣面…
酵母面包是自己培養(yǎng)菌種，然后制作面包的一種方法。隨著我國消費者對天然健康…
[日] 荻山和也 著；馬婷婷 譯
只要利用冷藏發(fā)酵法把面團放進冰箱里充分發(fā)酵，即便是普通的面包也會變得出奇…
[日] 熊谷裕子 著；龔亭芬 譯
《幸福美感小餅干》分為4個部分，分別為：基本面糊、個性面團、面團與鮮奶油…
[美] 克勞迪婭.盧塞羅 著；孫俊偉 譯
在家自制奶酪全書，里科塔奶酪、馬蘇里拉奶酪、法國山羊奶酪、印度奶酪——甚…
〔韓〕la cuisine 著；邊鈾鈾 譯
旨在為你提供引領風潮的美食創(chuàng)意。不斷以新視角推動飲食文化和烹飪技藝新趨勢…
在茶余飯后，或是朋友小聚之時，親手制作一款糖水，與好友或者家人分享，是一…
[日] 荻田尚子 著；陳亞敏 譯
《43款純手工美味冰棍DIY》介紹了43款、60種味道的在家輕松制作口感美味、天…
書中除了介紹甜品的基本知識以及制作要點外，還網羅了中式傳統(tǒng)甜品、溫潤糖水…
[法] 克里斯托弗·費德爾 著；郭曉賡 …
本書為暢銷法國的糕點烘焙書，是學習烘焙的必備教科書和參考書！在這本書中可…
楊桃美食編輯部 編
微甜食光，它時尚，它食用，它更小資，不僅讓每位零基礎的烘培愛好者隨心所欲…
[日] 桔梗有香子 著；顏翠 譯
日本著名咖啡屋CUICUI CAFE負責人桔梗有香子老師，手把手教你制作42道舒芙蕾…
[日] 小嶋留味 著；愛整蛋糕滴歡 譯
小嶋老師的泡芙，一直是ovenmitten甜品店里的招牌甜點之一。酥脆的泡芙皮加上…
[日] 日本主婦之友社 著；唐曉艷 譯
本書介紹了60余種甜品的制作方法，包括小蛋糕、蛋糕卷、古典蛋糕、芝士蛋糕、…
[日] 柳瀬久美子 著；如魚得水 譯
《為愛烘焙！藍帶風法式甜點教科書》為日本極為擅長出版生活類教科書的新星出…
[日] 旭屋出版書籍編輯部 編；林美琪 譯
《TOP甜點師派&塔私藏作》收錄了35家日本人氣甜點坊的派&塔制作方法…
吳克己 著
★面包職人吳克己遠赴日、法習得烘焙技巧，書中大公開！說明精準配方比例、搟…
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