津田陽(yáng)子的烘焙教科書

[日] 津田陽(yáng)子 著

本書特色 蛋的科學(xué)：蛋黃和蛋白先分別打發(fā)后，兩者再混合，就能形成理想中的…

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面塑制作教程（第二版）

新東方烹飪教育，組 編

本書主要內(nèi)容包括面塑基礎(chǔ)知識(shí)、簡(jiǎn)單面塑制作和民間藝術(shù)面塑制作三部分。面塑…

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巧克力甜點(diǎn)制作

新東方烹飪教育 著

本書主要介紹巧克力造型的制作與應(yīng)用，包括巧克力的基礎(chǔ)理論知識(shí)，巧克力簡(jiǎn)介…

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零基礎(chǔ)手作面包教科書

荻山和也 著

本書按入門者的視角，將面包分成6類：有蛋有奶面包、無(wú)蛋有奶面包、吐司、點(diǎn)…

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法國(guó)烘焙教父的甜點(diǎn)配方：70款法式甜點(diǎn)及基礎(chǔ)技法

[法] 艾瑞克·凱瑟 著，柯志儀 譯

喜愛烘焙的你，一定希望能夠制作出大師水平的作品?，F(xiàn)在，你就可以通過(guò)這本書…

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可頌丹麥面包手作全書

游東運(yùn) 著

收錄酥甜類歐式面包4大類：可頌、丹麥、大理石、布里歐，共51款配方。 揭示：…

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超簡(jiǎn)單！食帖烘焙全書

食帖番組 著

《超簡(jiǎn)單！食帖烘焙全書》由內(nèi)容品牌“食帖WithEating”原創(chuàng)出品。書中對(duì)烘焙…

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法芙娜巧克力甜品精選

[法] 弗雷德里克·鮑 著，華崟澤 譯，…

巧克力可以作為甜點(diǎn)裝飾，也可以作為漂亮的淋面，還可以和各種香料上演味覺大…

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輕食冷甜點(diǎn)

〔日〕下迫綾美 著

在本書中，介紹了許多可以輕松制作的人氣冷甜點(diǎn)。如倒進(jìn)盒子或杯子里即可制作…

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家庭烘焙制作大全

[韓] 李智惠 著，李艷 譯

本書內(nèi)容匯集韓國(guó)首爾五大商圈名店甜點(diǎn)80款，由韓國(guó)人氣烘焙達(dá)人李智惠分享烘…

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面包時(shí)間：一起輕松做面包

哈奇 著

本書內(nèi)容： *專門為新手打造的面包學(xué)習(xí)書，超過(guò)10000張實(shí)操圖片+詳盡解說(shuō)，讓…

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人氣面包食譜

彭依莎

《人氣面包食譜》是一本專門為零基礎(chǔ)的制作面包愛好者打造的圖書。本書涵括了…

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和果子100 日式傳統(tǒng)點(diǎn)心輕松做

日本和果子大好協(xié)會(huì)

本書共介紹104種代表日式糕點(diǎn)之精華的和果子，將制作步驟簡(jiǎn)單化、家庭化，配…

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好味豆腐：低卡甜點(diǎn)開心吃

（日）鈴木理惠子

傳統(tǒng)＆創(chuàng)新──顛覆記憶的香醇滋味，以豆腐做出多變的迷人點(diǎn)心！ 以豆腐作抹…

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食譜書中絕不會(huì)告訴你的烘焙蛋糕的奧秘

（日）相原一吉

本書為暢銷書你不懂蛋糕的姊妹篇，“西點(diǎn)烘焙的困惑？”大揭秘??！ “烘焙效…

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滋味傳統(tǒng)糕點(diǎn)教程

暫缺作者

《滋味·傳統(tǒng)糕點(diǎn)教程/灑掃應(yīng)對(duì)主題教育校本課程系列》通過(guò)介紹湯圓、棗…

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零負(fù)擔(dān)豆腐甜品

（日）鈴木理惠子

豆腐、油豆腐、豆?jié){、豆渣等都是以大豆為原料的豆制品，均具有高蛋白、低卡路…

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超級(jí)簡(jiǎn)單蛋奶素食

（法）安娜·埃爾姆·巴克斯特

本系列食譜與其他食譜完全不同，僅僅需要集中簡(jiǎn)單的食材，加以混合和攪拌，無(wú)…

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懶人烤箱料理

新田亞素美

烤箱料理可能是比任何料理都簡(jiǎn)單、好做的料理！只需將切成小塊的食材碼放整齊…

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馬卡龍：60款鎮(zhèn)店名品

日本柴田書店

馬卡龍，是一種圓嘟嘟、糖果色的法國(guó)小圓餅。這種時(shí)尚又代表巴黎味道的甜品，…

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DK生活.輕松玩烘焙

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從第一部分“基礎(chǔ)篇”，邁出你學(xué)習(xí)烘焙的第一步。這樣你就會(huì)非常輕松地掌握和…

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輕松做冰箱常備免揉面包

彭依莎

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我家寶貝的烘焙點(diǎn)心

彭依莎

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手把手教你做翻糖人偶

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自制一杯好酸奶

（法）菲利普·呂索，（法）瓦萊里
…

風(fēng)靡法國(guó)的在家自制酸奶全書，是綠色生活的優(yōu)選讀物。一共介紹了64款酸奶、奶…

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零基礎(chǔ)學(xué)烘焙

青葫蘆

本書分成四個(gè)大的部分。餅干以“愛和溫馨”為主題，用精美…

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西點(diǎn)烘焙制作（增訂版）

新東方烹飪教育，組

本書對(duì)西點(diǎn)在教學(xué)中的分類進(jìn)行了清晰的劃分，講述了裱花花卉與仿真十二生肖的…

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因?yàn)閻?，做零?/a>

人氣法式甜點(diǎn)

彭依莎

法式甜點(diǎn)的浪漫和優(yōu)雅聞名于世，馬卡龍、星空慕斯、甜甜圈、閃電泡芙......每…

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黃金比例餡料點(diǎn)心

呂升達(dá)

4種酥菠蘿泡芙皮╳5類餡頂料＝15種多層次口感泡芙3種派皮╳11種底餡╳2種烤焙…

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鮮作手工抹醬100

李耀堂

本書提供百款風(fēng)味抹醬，全部都是運(yùn)用天然油脂、高營(yíng)養(yǎng)油品、真食物制作的“安…

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松餅機(jī)的百變料理

周景堯，郭品岑

14類料理：沙拉、烘蛋、米飯團(tuán)、輕食小點(diǎn)、三明治、松餅、煎/烤餅、松餅燒、…

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從零開始做烘焙

胡維勤

本書收錄近100款烘焙作品。材料容易取得、簡(jiǎn)單易做、美味可口，非常適合家庭…

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堂本面包店

陳撫洸

全書忠實(shí)記錄15年來(lái)阿洸師傅在“堂本面包店”的點(diǎn)滴，在臺(tái)灣一條巷子里的不起…

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法國(guó)甜點(diǎn)家中出爐

陳芓亮

法國(guó)家常甜點(diǎn)，以不求奢華的外表和簡(jiǎn)樸純真的味道，呈現(xiàn)出法國(guó)鄉(xiāng)村的浪漫生活…

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亞洲咖啡西點(diǎn)：識(shí)茶與茶食

王森

當(dāng)今烘焙流行趨勢(shì)，精彩烘焙案例的作品展示，特別教授以跟茶有關(guān)的烘焙基礎(chǔ)的…

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亞洲咖啡西點(diǎn)、冷食、曖味

王森

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亞洲咖啡西點(diǎn) 十二星座甜品

王森

星座是個(gè)很玄妙的東西，一群群恒星、一個(gè)個(gè)神話，竟構(gòu)成了我們所熟知的十二星…

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