01面點制作技術
02面包寶典：彭程的優(yōu)美人生…
03地方風味面點工藝（活頁式…
04竹谷光司的面包技法
05星級甜品大師班
06手作曲奇
07好吃的平底鍋手撕面包
08職人心傳軟式面包
09不一樣的咖啡拉花
10甜品學院：75家名店171款…
（日）信太康代
信太康代著涂瑾瑜譯的《療愈系立方甜品》介紹了立方形泡芙、戚風蛋糕、長崎蛋…
可購
甘智榮
本書內容主要包括基本的烘焙工具、常用的烘焙原料等。其次，介紹了83款藍帶面…
（法）托馬斯-菲樂
巴黎知名主廚為烘焙初學者奉獻的力作。本書包括：主廚私藏面團與內餡關鍵技巧…
馬琳
現在很多烘焙愛好者都特別注重美食的拍攝，因為漂亮的圖片往往更令人垂涎欲滴…
段曉猛
《零系列：從零開始學烘焙（四色銅版）》簡單的烹調技法，科學的營養(yǎng)搭配，每…
誰能抗拒甜品的美味？當溫潤沁人的糖水活化了快樂，細細綿密的撫平了傷口，這…
本書共有四個章節(jié)，首先介紹了關于烘焙的基本知識，主要包括有基礎原料、基礎…
日本主婦之友社
利用周末休息的時間，多制作一些可以長期保存的甜點和小零食，隨取隨吃，曲奇…
上海市質量監(jiān)督檢驗技術研究院
本書系統(tǒng)地介紹了焙烤食品檢驗理化基本知識、焙烤食品微生物檢驗基本知識、焙…
周發(fā)茂
本教材緊緊圍繞90后大學生的心理特點和需求，設計了心理故事，心理點滴知識和…
梁鳳玲
有幸通過三能器具的合作伙伴認識《玩美蛋糕裱花魔法入門》作者Candy——個來…
Julie&Julia
本書以“學1道會5道”的形式介紹了近200道甜品的制作方法，包括蛋糕、餅干、…
黃裕杰
雞蛋是制作糕點的核心原料，蛋白不同的打發(fā)方法又決定了做出蛋糕的口感、形態(tài)…
（德）海恩斯-韋伯 著，王玉燕 譯
本書由德國著名的烘焙世家――韋伯家族的新一代傳承人海恩斯？韋伯撰寫，書中…
范凡
在這本書中，從餅干到蛋糕，從面包到慕斯，從撻到派，從西式到中式，從經典到…
暫缺作者
本書是為烘焙愛好者打造的烘焙大全。本書一共精選了四大類西點：餅干、蛋糕、…
（日）香川理馨子 著，黃少安 譯 快讀慢活…
《你不懂巧克力》甜蜜又略帶苦澀的巧克力，是愛情的象征，也是最受人們喜愛的…
張云甫，王森，靜心蓮 編
《百吃不厭的西點面包/愛心家肴系列》是一本全面介紹面包的書。書中介紹了多…
（德）盧茨·蓋斯勒
暫缺簡介...
蛋糕、西式面點講究營養(yǎng)和口感，視覺和嗅覺。雖然選科其平常，但配比稍有差異…
車金佳
曲致瑞，王玉強
（日）熊谷裕子
云朵般萌萌的泡芙，咬一口還爆漿，綿潤甜糯、吮指留香。熊谷裕子教你5步做出…
想做餅干，卻變不出新花樣嗎？不許添加太多人工添加物，也能做出美味可愛的餅…
漢竹 著
內容推薦： 烘焙達人薄灰分享140余款新手面包配方，150余萬粉絲試做點贊！超…
兔子步
香酥可口、奶香四溢的曲奇，吃一塊、還一塊、再一塊……等等！看看配料表、熱…
麥田金
《一看就想吃的烘焙新品/美好生活典藏書系》介紹了人氣烘焙產品的制作方法，…
《人氣蛋糕在家做/美好生活典藏書系》分為六大部分，第1部分幫您挑選做蛋糕常…
《人氣面包在家做/美好生活典藏書系》向讀者初步展示了面包的世界，包括基本…
[日] 渡邊好樹 著，何凝一 譯
在日本，果子原本指的就是和果子。它與四季、儀式的關系都非常密切，外形精致…
T DESSERT樂得國際烘焙學院 著
本書是一本進入烘焙行業(yè)的理論基礎手冊，又是一本烘焙技法的寶典。無論想了解…
愛和自由 著
本書是自由老師關于面包機的精心力作，包含面包機使用基礎知識，常用餡料和表…
（日）堀田誠 著
想做面包，還想讓做面包的過程更加快捷輕松？來體驗下不用傳統(tǒng)的用力揉面，不…
仔細講解標準過程，解答26個關鍵問題。 模擬18種失敗產品、4種失敗面糊，分析…
為了配合國家搶先發(fā)售“防災減災日”的活動，為了進一步喚起社會各界對防災減…
鄭穎
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