[英] 海倫·薩貝 著，況瀟 譯
從貝爾沃公爵夫人舉辦第一次秘密茶會(huì)到愛斯基摩人的下午茶會(huì)，將跨越200年、…
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[丹麥] 勒內(nèi)·雷哲皮 著，周再冉 譯
NOMA（諾瑪餐廳）是世界頂級(jí)餐飲的前沿陣地，也是席卷全球的“新北歐美食”運(yùn)…
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張濤，錢雷 著，李飛，蔡凱 編
《調(diào)味品與調(diào)味》一書是該系列之一。《調(diào)味品與調(diào)味》是一門專業(yè)基礎(chǔ)課，也是…
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浜·裕子 著
《200種派對(duì)聚會(huì)創(chuàng)意簡(jiǎn)餐》共收錄200余種創(chuàng)意簡(jiǎn)餐的制作及擺盤方法，包括四季…
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[英] 英國(guó)DK出版社 著，覃清方 等譯
這是一本圖文并茂的食物百科全書，帶領(lǐng)讀者一起探索與我們?nèi)粘Ｉ钕⑾⑾嚓P(guān)的…
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黃懿，錢峰 著
為了推進(jìn)社會(huì)主義文化強(qiáng)國(guó)建設(shè)，弘揚(yáng)中華美食文化特別是中式烹調(diào)技藝、傳播中…
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錢峰，程璞 著
為了推進(jìn)社會(huì)主義文化強(qiáng)國(guó)建設(shè)，弘揚(yáng)中華美食文化特別是中式烹調(diào)技藝、傳播中…
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[韓] 徐慧源 著
《讓孩子長(zhǎng)高的肉！肉！肉！》是一部肉類烹飪小百科。從肉類的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、選購(gòu)…
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[法] 弗朗索瓦·佩雷特 著，張弦弛 譯…
巴黎麗茲飯店的首席糕點(diǎn)師、行政主廚弗朗索瓦·佩雷帶領(lǐng)我們走進(jìn)這…
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朱長(zhǎng)征，王標(biāo) 編
本書就是以講述烹飪專業(yè)基本技能為主的一門重要實(shí)訓(xùn)課程，對(duì)烹飪實(shí)踐教學(xué)起到…
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李志強(qiáng) 編
紹興菜博大精深，底蘊(yùn)深厚，風(fēng)味迷人，歷來(lái)深受廣大食客的青睞，是中國(guó)著名八…
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武國(guó)棟，王猛 著
本書通過(guò)對(duì)草原傳統(tǒng)飲食制作技藝的介紹，深入挖掘其內(nèi)涵，以推動(dòng)當(dāng)前草原飲食…
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張立祥，李娜 編
經(jīng)過(guò)幾十年的積極探索與實(shí)踐，中西式面點(diǎn)在理論與技術(shù)方面均得到了一定程度的…
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佟新章 編
全書從對(duì)中國(guó)烹飪技術(shù)的學(xué)習(xí)、繼承、挖掘、整理、推廣等五個(gè)方面著手，對(duì)我國(guó)…
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