開(kāi)發(fā)和實(shí)施都市型旅游戰(zhàn)略，必將促進(jìn)和帶動(dòng)餐飲業(yè)的蓬勃發(fā)展。為適應(yīng)加快培養(yǎng)…
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這次新編印的各等級(jí)中式烹調(diào)師教學(xué)菜譜，博采眾長(zhǎng)、東西交融、南北互補(bǔ)，具有…
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朱家溍著；中國(guó)人民政治協(xié)商會(huì)議北京市委員…
《故宮退食錄》一書(shū)按性質(zhì)歸類(lèi)分為十二組，大致是：一、在故宮工作與碑版書(shū)畫(huà)…
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某種程度上可以說(shuō)，科學(xué)哲學(xué)史就是從邏輯實(shí)證主義的語(yǔ)言游戲演變?yōu)樽C偽主義和…
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日本大阪Shi廚師專(zhuān)科學(xué)校編；潘本力譯
本書(shū)由法式糕點(diǎn)、德式糕點(diǎn)、維也納糕點(diǎn)的制法共三章構(gòu)成。在法式糕點(diǎn)一章主要…
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樊紹缽 等 著
全書(shū)共收載地產(chǎn)山野菜6類(lèi)（苗菜類(lèi)、根菜類(lèi)、莖菜類(lèi)、葉菜類(lèi)、花菜類(lèi)和樹(shù)芽類(lèi)…
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長(zhǎng)垣《中餐食譜》編寫(xiě)組編
新中國(guó)建立后，中共長(zhǎng)垣縣委，對(duì)于繼承與發(fā)揚(yáng)祖國(guó)的烹飪技術(shù)非常重視。1966年…
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陳曉春著
全書(shū)分為理論篇與實(shí)踐篇兩部分，前一部分所闡述的理論問(wèn)題是與創(chuàng)作實(shí)踐密切相…
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