何宏 著
“烹飪營(yíng)養(yǎng)”課程是餐飲管理專(zhuān)業(yè)、烹調(diào)工藝與營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)、營(yíng)養(yǎng)配餐專(zhuān)業(yè)、中西面…
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萬(wàn)建中 著
為第二屆中國(guó)食文化研討會(huì)的論文匯編，收錄了主要參會(huì)者的相關(guān)學(xué)術(shù)論文，論文…
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《簡(jiǎn)明中國(guó)茶文化》簡(jiǎn)要梳理中國(guó)茶文化的歷史脈絡(luò)，介紹茶葉的基本知識(shí)，評(píng)述…
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王祚榮 著
《人大味道——謹(jǐn)以此書(shū)獻(xiàn)給中國(guó)人民大學(xué)建校八十周年（1937-2017）》在中國(guó)…
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《營(yíng)養(yǎng)餐設(shè)計(jì)與制作/中等職業(yè)教育中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食專(zhuān)業(yè)系列教材》是參照國(guó)…
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眭紅衛(wèi) 著
本書(shū)分為上、下兩篇，涵蓋了“營(yíng)養(yǎng)與健康”“人體的營(yíng)養(yǎng)需求”“原料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)…
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獨(dú)角仙 著
《中式點(diǎn)心制作基礎(chǔ)教程》主要介紹了中式點(diǎn)心的制作，從前面的中式點(diǎn)心的基礎(chǔ)…
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王森 著
《Café & Gateaux》雜志把兩國(guó)三地的獨(dú)特配方、經(jīng)營(yíng)理念用精美的圖…
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保羅·博古斯廚藝學(xué)院 著
《博古斯學(xué)院法式西餐烹飪寶典》是被譽(yù)為培養(yǎng)“法國(guó)名廚和餐飲業(yè)優(yōu)秀管理者搖…
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黎國(guó)雄 著
與中式點(diǎn)心甜咸皆宜的特點(diǎn)不同，西式點(diǎn)心的口味是以甜為主，習(xí)慣加入糖、乳制…
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池愛(ài)平 著
《富硒茶多糖對(duì)慢性疲勞的改善與代謝機(jī)制》是作者池愛(ài)平多年來(lái)研究運(yùn)動(dòng)人體科…
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董仲?lài)?guó)，黃衛(wèi)琴，蘇婷 著；金興盛 編
“浙江省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作叢書(shū)”定位為普及性讀物，著重反映非物質(zhì)文化遺…
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