西餐教室：調(diào)味篇

賴聲強(qiáng)

賴聲強(qiáng)*的《西餐教室（調(diào)味篇）（精）》在內(nèi)容架構(gòu)上分為三部分：**部分（即…

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烘焙技法

孫杰 著

《烘焙技法》系統(tǒng)介紹了烘焙的基礎(chǔ)知識(shí)，內(nèi)容包括面包、蛋糕、餅干、蛋撻四部…

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快捷電烤箱食譜

崔文馨 著

《快捷電烤箱食譜》按照食物來分類，涵蓋面包、蛋糕、餅干曲奇、派撻和燒烤。…

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用瓶子做好吃的蛋糕

若山曜子 著；小司 譯

本書是日本料理家若山曜子著的甜點(diǎn)食譜集，分享了用密封玻璃瓶做美味蛋糕的方…

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圖解茶經(jīng)

文若愚 編

本書是一本集茶經(jīng)、茶道、茶藝等于一體的茶文化大全，帶領(lǐng)讀者走進(jìn)一個(gè)有關(guān)茶…

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日式料理的絕品醬汁醬料

[日] 太田靜榮 著

想做出正宗的日式料理，醬汁醬料是關(guān)鍵。本書介紹了100多種經(jīng)典日本料理中會(huì)…

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讓家人吃出健康：自己打造食品安全小環(huán)境

范志紅 著

本書是營(yíng)養(yǎng)專家范志紅的之作。作者從專家、消費(fèi)者的雙重立場(chǎng)出發(fā)，結(jié)合專業(yè)知…

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陸羽茶經(jīng)誦讀（注音版）

[唐] 陸羽 著；王緝東 編

陸羽在唐代是位音韻學(xué)大家，《茶經(jīng)》是一本音韻極美的著作，讀起來像《詩(shī)經(jīng)》…

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沼三明治

沼夫，大沼由樹 著；小司 譯

沼三明治，為什么叫這個(gè)名字呢？因?yàn)檫@是陶藝家大沼道行先生做的早餐，于是妻…

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今天也帶一瓶沙拉

[日] 若山曜子 著；小司 譯

本書是日本料理家若山曜子著的沙拉食譜集，分享了用密封玻璃瓶快速做美味沙拉…

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10分鐘花樣早餐

養(yǎng)生堂專家組 著

此書為《10分鐘全家營(yíng)養(yǎng)早餐》的升級(jí)版?！?0分鐘全家活力早餐》主打“10分鐘…

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Hello！法式烘焙

米里耶勒 瓦萊特 著；欒曉森 譯

本書系統(tǒng)而全面講解法式糕點(diǎn)的烘焙。在本書的開始，作者詳細(xì)講解了制作法式糕…

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我們決定多吃菜

素食星球 著

沒有肉，要怎么滿足你的舌頭？拜托！真的不是只有蔬菜沙拉！34位料理人，帶你…

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味蕾的鄉(xiāng)愁

談?wù)?/a> 著

食鹽01：輕食，因食而愈

任蕓麗 著

輕盈的食材，輕松的烹飪，清淡的味道，輕健的身體，輕快的生活。 看似輕松的…

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排毒水

鄭穎 著

排毒水是時(shí)下年輕人大愛的一款自制健康飲品，做法很簡(jiǎn)單，卻能給你帶來大大的…

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紅茶品鑒：香甜紅韻

蘇易 著

《紅茶品鑒（香甜紅韻）》從紅茶的產(chǎn)地分類、制作流程、沖泡技巧、選購(gòu)方法等…

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普洱茶品鑒：優(yōu)雅醇和

林婧琪 著

《普洱茶品鑒（優(yōu)雅醇和）》從普洱茶的產(chǎn)地分類、制作流程、沖泡技巧、選購(gòu)方…

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排骨新滋味（視頻教學(xué)版）

甘智榮 著

本書從既美味又烹飪方便的排骨出發(fā)，介紹它的各種烹飪方法，帶大家領(lǐng)略風(fēng)味各…

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情系烘焙：馬琳的40篇烘焙心語和80個(gè)好方

馬琳 著

這是由知名烘焙達(dá)人馬琳創(chuàng)作的一本實(shí)用而又溫暖的烘焙書。書中分享了作者的烘…

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西餐烘焙技術(shù)

周發(fā)茂 編

《西餐烘焙技術(shù)/“十二五”職業(yè)教育國(guó)家規(guī)劃立項(xiàng)教材·西餐烹飪專業(yè)》是…

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中式烹調(diào)基本功訓(xùn)練

鄭昕，鄭慶元 著

本書為職業(yè)教育烹飪專業(yè)教材。包括十二個(gè)學(xué)習(xí)任務(wù)，每一個(gè)學(xué)習(xí)任務(wù)根據(jù)學(xué)習(xí)內(nèi)…

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烹調(diào)原理

鄭昌江 著

本書是以職業(yè)性、技術(shù)性和示范性為導(dǎo)向，將烹飪過程的專業(yè)理論知識(shí)和烹調(diào)實(shí)踐…

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中式面點(diǎn)工藝與實(shí)訓(xùn)

王美 著

本書是“十二五”職業(yè)教育國(guó)家級(jí)規(guī)劃教材，經(jīng)全國(guó)職業(yè)教育教材審定委員會(huì)審定…

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烹飪專業(yè)教學(xué)論

張傳軍 著

本書結(jié)合烹飪專業(yè)教學(xué)特點(diǎn)，充分考慮行業(yè)要求，圍繞烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育專業(yè)教學(xué)展…

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中式面點(diǎn)制作

馮國(guó)強(qiáng)，張洪堯，張小麗 著

本書共8章，包括中式面點(diǎn)師工作認(rèn)知、中式面點(diǎn)的基礎(chǔ)知識(shí)、餡心制作、水調(diào)面…

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零基礎(chǔ)變西餐大師

王繼惠 著

零基礎(chǔ)變西餐大師》從西餐制作的食材及技法講起，為你介紹美味經(jīng)典的西餐菜式…

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慢煮一道菜

朱莉·羅索，希拉·盧金斯 著；陳…

端上一只金黃焦香、塞滿餡料的烤雞，餐桌上瞬間有了濃郁的節(jié)日氣氛；品嘗用大…

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清王朝的側(cè)影

吳正格 著

《清王朝的側(cè)影》以清代的飲食分析為切入點(diǎn)，從飲食文化側(cè)影來窺探清代政權(quán)的…

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食帖：真的，烤箱什么都能做

林江 著

從小食到大餐，沒有什么是烤箱做不到的！ 省時(shí)快手、中西皆宜的烤箱料理，其…

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福桃：食物最好吃的時(shí)刻

[美] 大衛(wèi)·張 應(yīng)德剛 彼得·米漢…

《福桃》（Lucky Peach）是一本超帶勁、路子超野、死磕內(nèi)容的美食MOOK。 《?！?/p>

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這樣吃 遠(yuǎn)離癌癥

[日] 濟(jì)陽高穗 編

濟(jì)陽式食療法是由日本抗癌名醫(yī)濟(jì)陽高穗通過40余年臨床研究和調(diào)查獨(dú)創(chuàng)的飲食療…

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這樣吃 遠(yuǎn)離糖尿病

[日] 奧園壽子，[日] 相磯嘉孝 著

我國(guó)人口眾多，糖尿病高危人群的數(shù)量日益增多，且趨于年輕化。 本書簡(jiǎn)要介紹…

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清澈甘冽：綠茶品鑒

林婧琪 著

《清澈甘冽：綠茶品鑒》從綠茶的產(chǎn)地分類、制作流程、沖泡技巧、選購(gòu)方法等方…

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浙江名茶

唐力新 著

《浙江名茶》的作者唐力新結(jié)合自身業(yè)務(wù)技術(shù)工作，通過調(diào)研，深入農(nóng)村茶區(qū)，同…

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從此開始喝精釀

[英] 尤安·弗格森 著；呂文靜，薛赫然…

本書展示了50家國(guó)際精釀啤酒廠的釀造方法和訣竅，并對(duì)這些釀酒廠的經(jīng)典酒款進(jìn)…

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白茶經(jīng)營(yíng)史錄

危賽明 編

《白茶經(jīng)營(yíng)史錄》分六章介紹了福建白茶的發(fā)源與發(fā)展、產(chǎn)區(qū)概況、產(chǎn)品的品質(zhì)特…

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日本酒手帖：釀造師嚴(yán)選清酒筆記

[日] 山本洋子 著

日本酒，通常所說的清酒，是一種純米酒。選米、研磨、洗米、蒸米、發(fā)酵，圍繞…

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