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  • 中國(guó)飲食文化

    中國(guó)飲食文化

    杜莉 著

    《中國(guó)飲食文化》主要作為高等學(xué)校烹飪、食品科學(xué)與工程、酒店管理、旅游管理…

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  • 經(jīng)典面食文化

    經(jīng)典面食文化

    曹竑,馬忠仁 著

    《經(jīng)典面食文化》精選了朝鮮冷面、包子、餃子、金華酥餅、薩其馬、馓子、山西…

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  • 寧式糕點(diǎn)文化

    寧式糕點(diǎn)文化

    馮盈之 著

    《寧式糕點(diǎn)文化》分為八章。第一章為中國(guó)糕點(diǎn)文化概述,簡(jiǎn)要梳理中國(guó)糕點(diǎn)的淵…

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  • 中西飲食文化比較

    中西飲食文化比較

    杜莉 編

    《中西飲食文化比較》是四川省哲學(xué)社會(huì)科學(xué)重點(diǎn)研究基地川菜發(fā)展研究中心的科…

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  • 尋味絲路(中國(guó)篇)

    尋味絲路(中國(guó)篇)

    巴陵 著

    絲綢之路全長(zhǎng)七千多公里,這條古道不僅是東方絲綢的出境線,也是東方飲食與西…

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  • 尋味山西

    尋味山西

    張曼靈 著

    山西素有“中國(guó)古代文化博物館”之稱。山西不僅歷史悠久,也有著獨(dú)特的面食美…

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  • 檐前日暖,不必遠(yuǎn)方

    檐前日暖,不必遠(yuǎn)方

    康素愛(ài)蘿 著

    一方風(fēng)土、三餐四季。 作者嘗試著用一整年的時(shí)間用鏡頭記錄家鄉(xiāng)的二十四節(jié)氣…

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  • 六畜興旺

    六畜興旺

    朱振藩 著

    中國(guó)人馴養(yǎng)家畜的歷史悠久,“五谷豐登、六畜興旺”可謂古人最樸素深切的愿望…

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  • 影響中國(guó)菜的那些人:屈浩

    影響中國(guó)菜的那些人:屈浩

    靈心小榭 著

    屈浩是魯菜烹飪大師。本書講述魯菜大師屈浩從追夢(mèng)少年到亞洲大廚、從教授技藝…

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  • 影響中國(guó)菜的那些人:周曉燕

    影響中國(guó)菜的那些人:周曉燕

    靈心小榭 著

    周曉燕是我國(guó)淮揚(yáng)菜烹飪大師。本書詳細(xì)地介紹了周曉燕在馬德里美食峰會(huì)的精彩…

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  • 影響中國(guó)菜的那些人:大董

    影響中國(guó)菜的那些人:大董

    王碩 著

    大董是中國(guó)意境菜的開創(chuàng)者。故事從一盤烤鴨開始,從講究香氣到“酥不膩”,大…

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  • 因?yàn)楹?jiǎn)單 所以豐盛:理想的日用飲食

    因?yàn)楹?jiǎn)單 所以豐盛:理想的日用飲食

    [法] 多米尼克·洛羅 著,張之簡(jiǎn) 譯

    《因?yàn)楹?jiǎn)單 所以豐盛:理想的日用飲食》是一部為飽受現(xiàn)代社會(huì)困擾的人們量身…

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  • 我的咖啡生活提案

    我的咖啡生活提案

    [法] 亞尼斯·瓦盧西克斯 著,[法] 塞…

    世上少有飲料像咖啡一樣,在酸與苦中醞釀品味空間。因咖啡豆的烘焙研磨、沖煮…

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  • 熊貓指南

    熊貓指南

    覃衡德,毛峰,賀大卓 編

    中國(guó)有很多好吃的農(nóng)產(chǎn)品,但大部分不為人知、不為人信。不知從何時(shí)開始,在選…

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  • 龍游鄉(xiāng)味:如皋飲食文化散論

    龍游鄉(xiāng)味:如皋飲食文化散論

    張律,朱成 著

    江蘇省如皋市地處長(zhǎng)江北岸江海平原,飲食文化較為發(fā)達(dá)?!洱堄梧l(xiāng)味:如皋飲食…

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  • 尋味

    尋味

    袁建東 著

    粵菜作為中國(guó)美食的重要組成部分,蜚聲國(guó)內(nèi)外,尤其是在改革開放以后,美食文…

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  • 北部灣風(fēng)味食趣

    北部灣風(fēng)味食趣

    石華先,喬鑰,韋棠 著

    《北部灣風(fēng)味食趣/廣西北部灣傳統(tǒng)文化叢書》主要從廣西北部灣地區(qū)飲食的“魂…

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  • 云南宴

    云南宴

    云南省餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì) 編

    《云南宴》是以宣傳云南美食文化,展示滇菜理論研究與創(chuàng)新成果、搭建餐飲美食…

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  • 秦人秦餅

    秦人秦餅

    程鵬,宿育海 著

    在中式糕點(diǎn)的復(fù)興上,陜西的秦式糕點(diǎn)應(yīng)該是做得好的。許多烘焙企業(yè)不但保留了…

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  • 享受燴面

    享受燴面

    張勛,王爽秋,孟國(guó)斌 著

    烹飪是科學(xué),是文化,是藝術(shù)。弘揚(yáng)、傳承和守正創(chuàng)新是烹飪界永恒的課題。博大…

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  • 風(fēng)味湖北

    風(fēng)味湖北

    李開壽,唐昌華 編

    巍巍華夏,朗朗乾坤;浩浩寰宇,悠悠荊楚。上下五千年歷史,傲地嘯天;縱橫十…

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  • 集安火盆文化

    集安火盆文化

    佟大群 著

    《集安火盆文化》依托245種古籍文獻(xiàn)及現(xiàn)當(dāng)代論著,綜合考古學(xué)、歷史學(xué)、民俗…

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  • 貴州味道

    貴州味道

    王世梅 編

    《貴州味道》以圖文并茂的方式,對(duì)黔菜進(jìn)行了收集和梳理,為后來(lái)進(jìn)一步挖掘、…

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  • 舌尖之福:眾說(shuō)福鼎美食

    舌尖之福:眾說(shuō)福鼎美食

    王祥康,中共福鼎市宣傳部 編

    《舌尖之福:眾說(shuō)福鼎美食/太姥文化叢書》是介紹福鼎美食的散文集。收入了包…

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  • 造洋飯書

    造洋飯書

    高第丕夫人 著

    《造洋飯書》由美國(guó)傳教士高第丕妻子高第丕夫人編寫,1866年初版,多次再版,…

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  • 味道里的龍游

    味道里的龍游

    龍游縣政協(xié)教科衛(wèi)體和文化文史學(xué)習(xí)委員會(huì) …

    龍游歷史悠久,美食品種眾多、口味獨(dú)特,是勤勞智慧的龍游人民在漫長(zhǎng)歲月中形…

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  • 粥譜

    粥譜

    曹庭棟,黃云鵠 著

    《粥譜》收錄清朝養(yǎng)生著作《老老恒言》第五卷,以及清朝粥專著《粥譜》?!独稀?/p>

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  • 獨(dú)食兒,單生貴族

    獨(dú)食兒,單生貴族

    楊玥 著

    本書是作者耗時(shí)一年半完成的個(gè)人第一部美食文學(xué)散文集。 本書源自作者的真實(shí)…

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  • 大董中國(guó)意境菜2019 二十四節(jié)氣

    大董中國(guó)意境菜2019 二十四節(jié)氣

    大董 著,[澳] 杰夫·龍(Geoff Lung)…

    本書中大董——董振祥先生提倡把中國(guó)菜與中國(guó)的文學(xué)、陶瓷、繪畫、音樂(lè)等藝術(shù)…

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  • 萬(wàn)物滋養(yǎng):一漿一飯中的中國(guó)生態(tài)哲學(xué)

    萬(wàn)物滋養(yǎng):一漿一飯中的中國(guó)生態(tài)哲學(xué)

    視襲影視《萬(wàn)物滋養(yǎng)》主創(chuàng)團(tuán)隊(duì) 著

    《萬(wàn)物滋養(yǎng)》從“飲食”角度切入,打破行政區(qū)劃與民族界限,以中國(guó)五大典型地…

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  • 海錯(cuò)食單(漢英對(duì)照)

    海錯(cuò)食單(漢英對(duì)照)

    陳橙 著

    舌尖上的海洋文化,*直接地體現(xiàn)了中國(guó)人對(duì)海洋的親近與喜愛(ài)。該書搜集流傳于…

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  • 食育在中國(guó)2019

    食育在中國(guó)2019

    劉曉潔 著

    食育是一種以食物為紐帶開展的教育,告訴人們“吃什么、為什么吃,怎么吃?”…

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  • 風(fēng)味中國(guó)

    風(fēng)味中國(guó)

    范命輝 著

    《風(fēng)味中國(guó)》細(xì)說(shuō)風(fēng)景風(fēng)俗中的中國(guó)風(fēng)味美食。作者根據(jù)自己從湘江到長(zhǎng)江,穿越…

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  • 煙火食光

    煙火食光

    《家政女皇》欄目組 著,河北衛(wèi)視《家政女…

    傳播生活知識(shí),在輕松愉悅的氛圍中教授大家一些生活采常見問(wèn)題的解決方法或者…

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  • 食物簡(jiǎn)史:濃縮在100種食物里的人類簡(jiǎn)史

    食物簡(jiǎn)史:濃縮在100種食物里的人類簡(jiǎn)史

    林江 著

    《食物簡(jiǎn)史:濃縮在100種食物里的人類簡(jiǎn)史》內(nèi)容分為基礎(chǔ)食材、經(jīng)典美食、特…

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  • 食話實(shí)說(shuō)(吃在四川 味在自貢)

    食話實(shí)說(shuō)(吃在四川 味在自貢)

    陳茂君 著

    《食話實(shí)說(shuō)》分為兩部分。一部分是以自貢鹽幫菜食材為題材,介紹自貢鹽幫菜的…

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  • 酸食志:解構(gòu)中國(guó)人的酸食DNA

    酸食志:解構(gòu)中國(guó)人的酸食DNA

    要云 著

    1.食客要云歷時(shí)30載,遍尋中國(guó)大江南北,將中國(guó)人吃酸的歷史、習(xí)俗、地域差異…

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  • 細(xì)說(shuō)川菜

    細(xì)說(shuō)川菜

    胡廉泉,李朝亮,羅成章 著

    《細(xì)說(shuō)川菜》是經(jīng)典川菜圖書《大眾川菜》的作者、川菜大師胡廉泉先生四十余載…

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  • 烹飪教育研究新論

    烹飪教育研究新論

    楊銘鐸 著

    本書是作者基于30多年從事餐飲烹飪教育的實(shí)踐、思考、研究形成的學(xué)術(shù)觀點(diǎn)寫作…

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  • 風(fēng)味人間:至味在身邊

    風(fēng)味人間:至味在身邊

    陳曉卿 著

    這是一本涉及人文、歷史、美學(xué)與藝術(shù)的美食文化書籍,也是紀(jì)錄片《風(fēng)味人間》…

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