01非物質(zhì)文化遺產(chǎn)旅游體驗(yàn)與…
02餐桌上的歷史 五谷豐登
03你的心事，食物都知道
04海外中國研究·飲食的…
05零基礎(chǔ)學(xué)做咖啡、奶茶和西…
06以食為天的共同時(shí)刻
07老家味道 山東卷：追憶功…
08味趣
09川菜
10粵味廚神：百名粵廚的鮮香…
范燁 李婷 主編
貴州生長的野生菌種類豐富。貴州人秉持自然之道，與菌類保持著和諧相處模式，…
可購
吳奇安
《川味之魂》是一部詳盡闡述川味烹飪藝術(shù)的專著，分三章系統(tǒng)介紹。首章聚焦川…
鐘成泉
本書是潮菜高端料理領(lǐng)軍人物鐘成泉最新創(chuàng)作的美食隨筆集，73篇五味俱全的美食…
菲比 著
本書以隱身在巴黎巷弄里的餐酒館們?yōu)橐?，窺看法國的飲食文化與美食藝術(shù)，再借…
滕臣剛，秦立強(qiáng) 主編；蘇州市食品安全與營…
蘇州市食品安全與營養(yǎng)學(xué)會(huì)組織食品安全領(lǐng)域的相關(guān)專家，編寫了這本《食品安全…
夏金龍
本書共分八章，介紹了：吉菜的由來、吉菜的歷史源流、吉菜的食材源流、吉菜烹…
（南宋）林洪編著
《山家清供》和《山家清事》是南宋時(shí)期美食家林洪所著的兩部重要作品，分別代…
毛峰 馬祎
《熊貓指南 風(fēng)味密碼》是一本通俗易懂的農(nóng)業(yè)“綠寶書”暨…
潘洪鋼
本書以清代全盛時(shí)期的幾次宮廷宴會(huì)——千叟宴為引子，全面…
羅燕玲
《品味 中國飲食》精選了12個(gè)飲食文化專題，并編為12篇課文，為別為南米北面…
新東方烹飪教育
閩菜（中華飲食文化叢書）
中國美食璀璨多彩，其中八大菜系是最能代表地域美食文化的特色之一。其不僅以…
中國美食璀璨多彩，八大菜系是最能代表地域美食文化的特色之一。其不僅以烹調(diào)…
黃熾華
本書以佛山華家班為基礎(chǔ)，匯集了59位大廚的102道粵菜，囊括了粵菜20多種烹調(diào)…
陳澤換
“粵菜大師技法叢書”收錄菜式均為粵菜大師從業(yè)數(shù)十載的經(jīng)…
劉宗桂 陳澤勇
本書集歷代潮州菜名廚、名菜的精髓，著重介紹 200 道潮州菜菜肴，結(jié)合本人的…
王睿 張子桐 編著
本書以圖文并茂、視頻輔助的形式，將復(fù)雜的制作技巧轉(zhuǎn)化為簡單易懂的步驟，讓…
呂新河,陸少鳳
本書作為中國非遺研培計(jì)劃“2023年中餐烹飪技藝與旅游融合研發(fā)非遺…
惠源
？葡萄酒，悠久東西方交流史的特殊見證，？東西交流視角下的葡萄酒？穿越沙漠…
范庭略
本書為作者在FT中文網(wǎng)的專欄《浮光印記》近五年來的文章集萃。書中記述了作者…
云無心
分子美食學(xué)是一門收集和研究關(guān)于烹飪的傳說、建立現(xiàn)存菜譜的機(jī)理模型、闡明烹…
[美]馬克·斯維斯洛克 著，門泊舟 譯
在《飲食的懷舊》出版之前，西方世界還沒有一部學(xué)術(shù)著作能系統(tǒng)性地探討中國人…
杜莉，張茜，鄭偉 著
該書是中華人民共和國文華與旅游部“川菜烹飪技藝”傳承?！?/p>
李晶
《老家味道河南卷》本書主要介紹了以傳統(tǒng)小吃為主的河南特色美食，如扁粉菜、…
[澳大利亞] 珍妮特·克拉克森 著，李天…
派在過去有著厚實(shí)的酥皮，是一道實(shí)用主義至上的菜肴，而現(xiàn)如今已發(fā)展成為一種…
［美］米凱拉·德蘇西（Michaela DeSo…
鵝肝，被視為法國傳統(tǒng)美食，被奉為美味珍饈，卻因備受爭議的填鴨法生產(chǎn)方式而…
佟麗霞
《食光中的論語——孔府菜的美味秘境》通過選取多道具有鮮…
周白石
《老家味道 云南卷》在本書中，作者將用富有張力的文字帶我們?nèi)?amp;ldquo;品…
陳欣然
《老家味道 山東卷》本書以作者的親身經(jīng)歷，講述了齊魯大地上的特色美食，如…
（美國）凱文·R. 科薩
曾有詩人贊美它，曾有傳教士譴責(zé)它，甚至不乏曾為其流血之人。問世之初，它只…
（美國）弗雷德·恰拉
《香料》本書主要關(guān)注五種重要的香料：黑胡椒、肉桂、肉豆蔻、丁香、辣椒。作…
[美] 勒妮·馬頓 著，王藝蒨 譯
米飯的重要性不言而喻，從家庭餐桌到米其林餐廳，從亞洲到美洲，這種谷物都是…
（美）安德魯·F. 史密斯
幾千年來，對糖的渴望一直縈繞在我們的腦海中。這種甜味劑自從被人類食用以來…
朱丹
《老家味道 京津冀卷》在本書中，作者將帶領(lǐng)我們走遍北京、天津和河北的大街…
（美國）希瑟·阿恩特·安德森
數(shù)世紀(jì)以來，縱觀全球無數(shù)美食，辣椒一直保持著不可替代的地位。在西班牙探險(xiǎn)…
林間
《你的心事，食物都知道》是一本結(jié)合美食與生活哲學(xué)的讀物。書中有50篇關(guān)于食…
岑嶸 著
*從食物的角度來理解歷史，理解社會(huì)演進(jìn)的脈絡(luò)及歷程探尋食物背后的過去和未…
戴愛群 著
《口福二集：小吃六十品》收入美食家戴愛群寫小吃的文章計(jì)六十篇。餛飩、餃子…
祝淳翔，徐凡 著
這是一部聚焦民國時(shí)期上海美食多樣性與豐富性的圖書。通過一系列引人入勝的問…
鄂公網(wǎng)安備 42010302001612號 