粵菜大師：先天下之鮮

郎琴傳媒科技，深圳衛(wèi)視 編

本書(shū)以深圳衛(wèi)視現(xiàn)有節(jié)目《粵菜大師》的素材為基礎(chǔ)，圍繞廣府菜、潮汕菜、客家…

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味與道

許瑛瑛，劉陳鑫 著

《味與道/上海百年老字號(hào)·青年說(shuō)系列》是上海商學(xué)院立足于大學(xué)生傳統(tǒng)商…

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食學(xué)（第2版）

劉廣偉 著

《食學(xué)》是一個(gè)解決食事問(wèn)題的整體理論體系，主張對(duì)人類(lèi)食事的全面認(rèn)知、對(duì)食…

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洋眼看中國(guó)：燕京食譜

[日] 奧野信太郎 著，王新民，戰(zhàn)楚璇 譯

奧野先生熱愛(ài)美食，人送綽號(hào)“食癡”。他有著豐富的美食經(jīng)驗(yàn)，對(duì)食物也有獨(dú)到…

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廚師的原則

明星創(chuàng)意動(dòng)畫(huà) 編

在未來(lái)世界，盤(pán)古化身為五顆機(jī)械石，被灰心星球人拿到。灰心星球的大大怪和小…

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只為一碗好面

坂本一敏 著

本書(shū)由日本人坂本一敏所著，他花費(fèi)近30年時(shí)間，跑遍中國(guó)450多個(gè)市、縣，邊設(shè)…

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四季風(fēng)物：十二個(gè)月的節(jié)氣食單

若愫 著

《四季風(fēng)物：十二個(gè)月的節(jié)氣食單》通過(guò)把日常的蔬食生活以節(jié)氣時(shí)令方式表達(dá)，…

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食見(jiàn)中國(guó)

柏松 著

《食見(jiàn)中國(guó)》以時(shí)間為軸，從器具、禮儀、美食等不同側(cè)面去展現(xiàn)中華飲食文化?！?/p>

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吃的智慧：食亦有知味猶長(zhǎng)

李繼強(qiáng) 著

生命存于一呼一吸，而養(yǎng)于一粥一飯。本書(shū)以美食為主線，揭示了從“吃”到“好…

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如何正確閱讀一本中世紀(jì)的食譜

[美] 湯姆·尼倫 著，王麗蓉 胡妮 胡…

從羅馬帝國(guó)分治到宇航員行走太空，橫跨千年的人類(lèi)歷史，如果濃縮成一瓶醬汁、…

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干了這杯意大利

暫缺作者

*本書(shū)通過(guò)對(duì)意大利各地區(qū)氣候、地形、歷史文化的介紹，引出了不同地區(qū)葡萄種…

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人類(lèi)與酒的那些事兒

古今 著

本書(shū)是一部介紹酒和人類(lèi)文化歷史關(guān)系的讀本。作者從酒作為人類(lèi)生活中的一個(gè)飲…

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蔬之集萃

張?zhí)熘?，張德?著

蔬菜是人們的一個(gè)重要食物來(lái)源，經(jīng)過(guò)千百年歷史的發(fā)展，現(xiàn)如今蔬菜品種豐富多…

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味覺(jué)密碼：香料的作用、使用與保存

木島正樹(shù) 著，寧凡 譯

恰當(dāng)?shù)乩孟懔希梢愿玫匾鍪巢牡拿牢?，因此香料被人們廣泛地應(yīng)用在飲食…

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烹飪?cè)?/a>

騰沖二十四節(jié)氣食譜

蘭彬，岳黎濤

本書(shū)由春之卷、夏之卷、秋之卷、冬之卷、騰沖宴席、名人食事6個(gè)部分組成，重…

中國(guó)飲食文化（吳澎 第3版）

吳澎 編

《中國(guó)飲食文化》（第3版）全面介紹了中國(guó)飲食文化的淵源、中國(guó)飲食的發(fā)展歷…

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百年丁蹄

丁四云，趙炎華 著

上海楓涇丁蹄是上海地區(qū)的特色傳統(tǒng)名菜，為中華老字號(hào)品牌產(chǎn)品，至今已有百余…

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法國(guó)美食之旅

[法] 吉爾·普德勞斯基，莫里斯·…

《法國(guó)美食之旅》是全法著名的美食作者三十年努力的成果，足跡按順時(shí)針?lè)较蜓亍?/p>

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我的咖啡生活提案

[法] 亞尼斯·瓦盧西克斯 著，[法] 塞…

世上少有飲料像咖啡一樣，在酸與苦中醞釀品味空間。因咖啡豆的烘焙研磨、沖煮…

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舌尖上的中國(guó)（套裝共5冊(cè)）

陳志田 編

作為一個(gè)普通食客，懂吃固然重要，會(huì)做更為關(guān)鍵。如果能夠掌握中華美食的制作…

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好吃05

暫缺作者

蔡瀾、沈宏非聯(lián)合推薦！ 美食MOOK《好吃》系列的第五本。 吃喝玩樂(lè)買(mǎi)，美食+…

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惠州味道

高燕來(lái)

本書(shū)是介紹東江菜系的圖文版讀物。作者從春夏秋冬四個(gè)季節(jié)著手，分別闡述了用…

因?yàn)楹?jiǎn)單 所以豐盛：理想的日用飲食

[法] 多米尼克·洛羅 著，張之簡(jiǎn) 譯

《因?yàn)楹?jiǎn)單 所以豐盛：理想的日用飲食》是一部為飽受現(xiàn)代社會(huì)困擾的人們量身…

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六畜興旺

朱振藩 著

中國(guó)人馴養(yǎng)家畜的歷史悠久，“五谷豐登、六畜興旺”可謂古人最樸素深切的愿望…

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影響中國(guó)菜的那些人：屈浩

靈心小榭 著

屈浩是魯菜烹飪大師。本書(shū)講述魯菜大師屈浩從追夢(mèng)少年到亞洲大廚、從教授技藝…

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影響中國(guó)菜的那些人

范姝岑 著

主編董克平先生說(shuō)：“人生要吃蘭明路。”蘭明路先生是川菜烹飪大師。他是史正…

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影響中國(guó)菜的那些人：周曉燕

靈心小榭 著

周曉燕是我國(guó)淮揚(yáng)菜烹飪大師。本書(shū)詳細(xì)地介紹了周曉燕在馬德里美食峰會(huì)的精彩…

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檐前日暖，不必遠(yuǎn)方

康素愛(ài)蘿 著

一方風(fēng)土、三餐四季。 作者嘗試著用一整年的時(shí)間用鏡頭記錄家鄉(xiāng)的二十四節(jié)氣…

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影響中國(guó)菜的那些人：大董

王碩 著

大董是中國(guó)意境菜的開(kāi)創(chuàng)者。故事從一盤(pán)烤鴨開(kāi)始，從講究香氣到“酥不膩”，大…

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烹飪教育研究新論

楊銘鐸 著

本書(shū)是作者基于30多年從事餐飲烹飪教育的實(shí)踐、思考、研究形成的學(xué)術(shù)觀點(diǎn)寫(xiě)作…

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尋味山西

張曼靈 著

山西素有“中國(guó)古代文化博物館”之稱(chēng)。山西不僅歷史悠久，也有著獨(dú)特的面食美…

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風(fēng)味人間：至味在身邊

陳曉卿 著

這是一本涉及人文、歷史、美學(xué)與藝術(shù)的美食文化書(shū)籍，也是紀(jì)錄片《風(fēng)味人間》…

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熊貓指南 風(fēng)味探索

毛峰，馬祎 著

獼猴桃原產(chǎn)于中國(guó)，有2000多年的種植歷史，但新西蘭奇異果后來(lái)者居上，用均一…

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經(jīng)典面食文化

曹竑，馬忠仁 著

《經(jīng)典面食文化》精選了朝鮮冷面、包子、餃子、金華酥餅、薩其馬、馓子、山西…

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寫(xiě)在基因里的食譜：關(guān)于飲食、基因與文化的思考

（美）加里·保羅·納卜漢

今天，很多人都非常關(guān)注飲食與健康的關(guān)系。說(shuō)到健康飲食，你會(huì)想到什么？素食…

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寧式糕點(diǎn)文化

馮盈之 著

《寧式糕點(diǎn)文化》分為八章。第一章為中國(guó)糕點(diǎn)文化概述，簡(jiǎn)要梳理中國(guó)糕點(diǎn)的淵…

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中西飲食文化比較

杜莉 編

《中西飲食文化比較》是四川省哲學(xué)社會(huì)科學(xué)重點(diǎn)研究基地川菜發(fā)展研究中心的科…

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