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美食: 飲食文化; 家常食譜; 飲食保健; 中華菜系; 西餐/料理; 茶/酒/飲品; 甜品/面點(diǎn); 烹飪理論

本目錄推薦

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中國(guó)飲食的故事

秦佳佳著，益新妍繪

我國(guó)有古諺“民以食為天”，中國(guó)的飲食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，博大…

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地道風(fēng)物·火鍋

陳沂歡主編，中國(guó)國(guó)家地理·圖書出…

該書圍繞麻辣火鍋這個(gè)主題，邀請(qǐng)川渝的美食作家，來回憶關(guān)于火鍋的江湖傳說；…

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餐桌上的中國(guó)

劉樸兵著

本書圍繞著餐桌這個(gè)意象，從食物變遷、飲食器具、烹飪方式、餐飲方式、餐桌禮…

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一杯咖啡

杜文倩著

一顆豆子，慢慢研磨，便可煮出一杯香氣撲鼻的咖啡。這種略帶苦澀味道的飲品總…

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減脂輕食沙拉

黃予著

內(nèi)容推薦： 110道輕食美味沙拉，讓身體和肌膚“逆生長(zhǎng)”！藜麥混合沙拉、什錦…

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江南食事

王露，王艷著，藍(lán)杰，王國(guó)平編

《江南食事/杭幫菜系列叢書·河道篇/杭州全書·運(yùn)河（河道）叢書》重…

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落胃杭幫菜

陳華勝著

西湖醋魚、宋嫂魚羹、龍井蝦仁……杭州美食：吃得落胃。飲食品位、人生態(tài)度、…

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中國(guó)飲食文化（第3版）

杜莉，姚輝，鄭偉編

本書是高校旅游專業(yè)的一門專業(yè)基礎(chǔ)課教材，也可作為烹飪專業(yè)的專業(yè)基礎(chǔ)課教學(xué)…

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粵食方知味：懂食，從粵菜開始

林衛(wèi)輝著

本書從分子料理學(xué)的角度揭秘粵菜美味的真相，分“知味”“尋味”兩大篇章，具…

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餐桌上的中式香料百科

盧俊欽，潘瑋翔著

《餐桌上的中式香料百科》詳解105種常用到的調(diào)味料+香辛料，從調(diào)味料的單一應(yīng)…

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明明白白放心蛋

全國(guó)畜牧總站著

本書由明明白白認(rèn)識(shí)蛋、認(rèn)認(rèn)真真了解蛋、清清楚楚消費(fèi)蛋、蛋品美味、蛋話乾坤…

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品味寧波灣

沈?yàn)t瀟著

《品味寧波灣》是一本有情趣的飲食小品集。全書以寧波灣區(qū)域的特色海鮮及風(fēng)味…

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炒飯物語(yǔ)

[日] 土屋敦著，丁楠譯

不輸給餐廳的粒粒分明的炒飯烹飪法。男子漢也能輕松駕馭的風(fēng)靡日本的極簡(jiǎn)炒飯…

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飲食手賬：拉面+咖喱+面包+肉料理+蔬菜+葡萄酒（6冊(cè)套裝）

[日] 日本EI出版社編輯部編

“飲食手帳”系列目前共包含6本精美圖文書，每本書以一種飲食品類為主題，旨…

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先秦烹飪史料選注

本書編委會(huì) 編

本書所輯為散見于先秦古籍中的飲食烹飪資料。這些古籍雖然不一定皆出自撰人的…

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筵款豐饈依樣調(diào)鼎新錄

[清] 佚名著

本書是以《筵款豐饈依樣調(diào)鼎新錄》為正本，參?！冻啥纪ㄓ[·第七冊(cè)…

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烹飪英語(yǔ)

張媛

本教材著力培養(yǎng)學(xué)習(xí)者用英語(yǔ)講述中國(guó)飲食文化的能力，圍繞飲食概述、節(jié)慶飲食…

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植物性飲食與營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽

黃澤穎，黃家章著

我國(guó)從古至今都有“素食”，但針對(duì)全球熱議的植物性飲食，我們應(yīng)重新審視，并…

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飲食文化（英漢對(duì)照）

青閏編

“最美中國(guó)雙語(yǔ)系列”是一套精品文化推廣圖書，包括《風(fēng)景名勝》《民俗文化》…

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尋味蕭山

馬毓敏著

蕭山地貌大致可分三塊，南部屬于低山丘陵區(qū)，中部為平原水網(wǎng)區(qū)，北部和東部是…

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咪路和小伙伴們驚喜包子

[法] 貴志春菜著

一早起來，咪路發(fā)現(xiàn)周圍一片雪白，他高興地玩起雪球。突然，他聞到一股香氣飄…

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沙漠與餐桌：食物在絲綢之路上的起源

[美] 羅伯特·N.斯賓格勒三世著，陳陽(yáng)…

我們每天吃的食物的背后，其實(shí)都隱藏著一段深刻且令人驚訝的過去的故事。無論…

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FASHION FOOD！日本流行美食文化史

[日] 畑中三應(yīng)子著

本書以《scripta》9 號(hào)（2008 年 10 月）至 20 號(hào)（2011 年 7 月）的連載為…

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呷素

王春生編

書稿以素食文化的源起、食材、廚藝、傳承及相關(guān)的名人、產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀等為主題，多…

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烹飪的起源

[西] 斗牛犬基金會(huì)（elBullifoundation），…

本書探討了烹飪的起源，進(jìn)而剖析了西方歷史上重要的事件與食物史、美食學(xué)及餐…

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茶問茶說

昆明市農(nóng)業(yè)廣播電視學(xué)校，胡滇碧，沈曉進(jìn)，…

《茶問茶說》從問茶、尋茶、種茶、泡茶、品茶和茶道六大方面詳細(xì)介紹了茶，是…

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逛吃貴州

周之江著

一本介紹貴州本地飲食文化的個(gè)人專著。貴州地處西南山區(qū)，其物產(chǎn)頗具特色，民…

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廚房科學(xué)超圖解：700個(gè)料理冷知識(shí)，解密烹飪的真相

[法] 亞瑟·勒凱斯納著，[法] 揚(yáng)尼&#…

如果你已為人父母，肯定經(jīng)歷過這樣的階段：孩子口中不停地冒出“為什么”。為…

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寧波飲食文化

周嫻華，周達(dá)章著

《寧波飲食文化/寧波地方文化通俗讀本》以探究寧波飲食文化的歷史發(fā)展為主線…

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烹飪是什么：用現(xiàn)代科學(xué)揭示烹飪的真相

[西] 斗牛犬基金會(huì)（elBullifoundation），…

本書回答了有關(guān)烹飪的所有相關(guān)知識(shí)的匯總：“烹飪是什么？” “烹飪是什么”…

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2022好食光日歷

菜菜美食日記著

《2022好食光日歷》是千萬(wàn)粉絲美食博主菜菜美食日記打造的互動(dòng)型美食日歷。3…

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勐海茶勐海味勐海情

林治著

勐海縣被譽(yù)為“普洱茶圣地”，該地區(qū)得天獨(dú)厚的自然環(huán)境孕育了勐海茶優(yōu)質(zhì)的原…

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食物冷知識(shí)：關(guān)于加工食品、添加劑、防曬霜、清潔劑，你應(yīng)該知道的…

喬治·扎依丹著

現(xiàn)代人每天面對(duì)著花樣繁多的加工食品。一方面，它們可以隨時(shí)隨地填飽我們的肚…

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你并非身在他鄉(xiāng)：民宿里的深夜食堂

午候著

作為民宿品牌“藍(lán)蓮花開”創(chuàng)始人的段王爺，一邊在瑰麗的風(fēng)…

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太湖船菜初探

若三，陳智勇著

若三、陳智勇兩位先生共同撰寫的這本《太湖船菜初探》，從描述太湖流域漁民先…

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好吃06

謝安冰著

蔡瀾、沈宏非聯(lián)合推薦！美食MOOK《好吃》系列的第六本。吃喝玩樂買，美食+…

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尋找美食家·續(xù)集

蔣洪著

本書是《尋找美食家》的續(xù)篇，是一本美食文化小品集，介紹以吳江地區(qū)為主的美…

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DK食物的故事：美味食材的溯源之旅

[英] 英國(guó)DK出版社著，覃清方等譯

這是一本圖文并茂的食物百科全書，帶領(lǐng)讀者一起探索與我們?nèi)粘Ｉ钕⑾⑾嚓P(guān)的…

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你不懂咖啡升級(jí)版

[日] 石脅智廣著，從研喆譯

喜歡喝咖啡的你，真的了解咖啡嗎？從一顆粗礪的咖啡豆到一杯美味的咖啡，中間…

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尋味上海

顧明鐘著

本書以美食為主線，書寫顧明鐘先生如何在其獨(dú)特的烹飪生涯中尋味、制味與傳味…

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