中國的味道：跨越山川湖海 觸摸這片土地 感受風(fēng)物閑美 飲食可親

小寬 著

一本勾勒中國風(fēng)味的美食隨筆集，一部呈現(xiàn)溫?zé)崛饲榈娘嬍掣∈览L。84種美食、1…

可購

我的名字叫chi（舌尖上的美食，風(fēng)味里的人間）

張弛 著

《我的名字叫chi》是一本以食物為線索的書，多年來作者對(duì)食物的接觸和理解，…

可購

食學(xué)（第2版）

劉廣偉 著

《食學(xué)》是一個(gè)解決食事問題的整體理論體系，主張對(duì)人類食事的全面認(rèn)知、對(duì)食…

可購

海鮮的文化料理

樂建中 著

《海鮮的文化料理》以人文角度寫海鮮，從文獻(xiàn)、典籍中挖掘海鮮俗名、學(xué)名的來…

可購

洋眼看中國：燕京食譜

[日] 奧野信太郎 著，王新民，戰(zhàn)楚璇 譯

奧野先生熱愛美食，人送綽號(hào)“食癡”。他有著豐富的美食經(jīng)驗(yàn)，對(duì)食物也有獨(dú)到…

可購

廚師的原則

明星創(chuàng)意動(dòng)畫 編

在未來世界，盤古化身為五顆機(jī)械石，被灰心星球人拿到?；倚男乔虻拇蟠蠊趾托　?/p>

可購

只為一碗好面

坂本一敏 著

本書由日本人坂本一敏所著，他花費(fèi)近30年時(shí)間，跑遍中國450多個(gè)市、縣，邊設(shè)…

可購

粵菜大師：先天下之鮮

郎琴傳媒科技，深圳衛(wèi)視 編

本書以深圳衛(wèi)視現(xiàn)有節(jié)目《粵菜大師》的素材為基礎(chǔ)，圍繞廣府菜、潮汕菜、客家…

可購

味與道

許瑛瑛，劉陳鑫 著

《味與道/上海百年老字號(hào)·青年說系列》是上海商學(xué)院立足于大學(xué)生傳統(tǒng)商…

可購

四季風(fēng)物：十二個(gè)月的節(jié)氣食單

若愫 著

《四季風(fēng)物：十二個(gè)月的節(jié)氣食單》通過把日常的蔬食生活以節(jié)氣時(shí)令方式表達(dá)，…

可購

吃的智慧：食亦有知味猶長

李繼強(qiáng) 著

生命存于一呼一吸，而養(yǎng)于一粥一飯。本書以美食為主線，揭示了從“吃”到“好…

可購

蔬之集萃

張?zhí)熘?，張德?著

蔬菜是人們的一個(gè)重要食物來源，經(jīng)過千百年歷史的發(fā)展，現(xiàn)如今蔬菜品種豐富多…

可購

如何正確閱讀一本中世紀(jì)的食譜

[美] 湯姆·尼倫 著，王麗蓉 胡妮 胡…

從羅馬帝國分治到宇航員行走太空，橫跨千年的人類歷史，如果濃縮成一瓶醬汁、…

可購

干了這杯意大利

暫缺作者

*本書通過對(duì)意大利各地區(qū)氣候、地形、歷史文化的介紹，引出了不同地區(qū)葡萄種…

可購

食見中國

柏松 著

《食見中國》以時(shí)間為軸，從器具、禮儀、美食等不同側(cè)面去展現(xiàn)中華飲食文化?！?/p>

可購

人類與酒的那些事兒

古今 著

本書是一部介紹酒和人類文化歷史關(guān)系的讀本。作者從酒作為人類生活中的一個(gè)飲…

可購

味覺密碼：香料的作用、使用與保存

木島正樹 著，寧凡 譯

恰當(dāng)?shù)乩孟懔?，可以更好地引出食材的美味，因此香料被人們廣泛地應(yīng)用在飲食…

可購

法國美食之旅

[法] 吉爾·普德勞斯基，莫里斯·…

《法國美食之旅》是全法著名的美食作者三十年努力的成果，足跡按順時(shí)針方向沿…

可購

烹飪?cè)?/a>

百年丁蹄

丁四云，趙炎華 著

上海楓涇丁蹄是上海地區(qū)的特色傳統(tǒng)名菜，為中華老字號(hào)品牌產(chǎn)品，至今已有百余…

可購

中國飲食文化（吳澎 第3版）

吳澎 編

《中國飲食文化》（第3版）全面介紹了中國飲食文化的淵源、中國飲食的發(fā)展歷…

可購

我的咖啡生活提案

[法] 亞尼斯·瓦盧西克斯 著，[法] 塞…

世上少有飲料像咖啡一樣，在酸與苦中醞釀品味空間。因咖啡豆的烘焙研磨、沖煮…

可購

好吃05

暫缺作者

蔡瀾、沈宏非聯(lián)合推薦！ 美食MOOK《好吃》系列的第五本。 吃喝玩樂買，美食+…

可購

舌尖上的中國（套裝共5冊(cè)）

陳志田 編

作為一個(gè)普通食客，懂吃固然重要，會(huì)做更為關(guān)鍵。如果能夠掌握中華美食的制作…

可購

因?yàn)楹唵?所以豐盛：理想的日用飲食

[法] 多米尼克·洛羅 著，張之簡 譯

《因?yàn)楹唵?所以豐盛：理想的日用飲食》是一部為飽受現(xiàn)代社會(huì)困擾的人們量身…

可購

影響中國菜的那些人

范姝岑 著

主編董克平先生說：“人生要吃蘭明路?！碧m明路先生是川菜烹飪大師。他是史正…

可購

影響中國菜的那些人：周曉燕

靈心小榭 著

周曉燕是我國淮揚(yáng)菜烹飪大師。本書詳細(xì)地介紹了周曉燕在馬德里美食峰會(huì)的精彩…

可購

檐前日暖，不必遠(yuǎn)方

康素愛蘿 著

一方風(fēng)土、三餐四季。 作者嘗試著用一整年的時(shí)間用鏡頭記錄家鄉(xiāng)的二十四節(jié)氣…

可購

六畜興旺

朱振藩 著

中國人馴養(yǎng)家畜的歷史悠久，“五谷豐登、六畜興旺”可謂古人最樸素深切的愿望…

可購

影響中國菜的那些人：屈浩

靈心小榭 著

屈浩是魯菜烹飪大師。本書講述魯菜大師屈浩從追夢(mèng)少年到亞洲大廚、從教授技藝…

可購

影響中國菜的那些人：大董

王碩 著

大董是中國意境菜的開創(chuàng)者。故事從一盤烤鴨開始，從講究香氣到“酥不膩”，大…

可購

烹飪教育研究新論

楊銘鐸 著

本書是作者基于30多年從事餐飲烹飪教育的實(shí)踐、思考、研究形成的學(xué)術(shù)觀點(diǎn)寫作…

可購

經(jīng)典面食文化

曹竑，馬忠仁 著

《經(jīng)典面食文化》精選了朝鮮冷面、包子、餃子、金華酥餅、薩其馬、馓子、山西…

可購

寧式糕點(diǎn)文化

馮盈之 著

《寧式糕點(diǎn)文化》分為八章。第一章為中國糕點(diǎn)文化概述，簡要梳理中國糕點(diǎn)的淵…

可購

中西飲食文化比較

杜莉 編

《中西飲食文化比較》是四川省哲學(xué)社會(huì)科學(xué)重點(diǎn)研究基地川菜發(fā)展研究中心的科…

可購

尋味絲路（中國篇）

巴陵 著

絲綢之路全長七千多公里，這條古道不僅是東方絲綢的出境線，也是東方飲食與西…

可購

寫在基因里的食譜：關(guān)于飲食、基因與文化的思考

（美）加里·保羅·納卜漢

今天，很多人都非常關(guān)注飲食與健康的關(guān)系。說到健康飲食，你會(huì)想到什么？素食…

可購

尋味山西

張曼靈 著

山西素有“中國古代文化博物館”之稱。山西不僅歷史悠久，也有著獨(dú)特的面食美…

可購