01人氣和風(fēng)麵包
02吃不胖不變老的素食
03好食光：超簡(jiǎn)單下飯菜
04空氣炸鍋創(chuàng)意食譜（88道美…
05把飯做成畫
06味道的傳承 影響中國(guó)菜的…
07家 酒場(chǎng)：67道下酒菜，在…
08時(shí)令留鮮：86種手作保鮮美…
09四季和#子
10素食調(diào)鼎集
吉林省飲食服務(wù)公司等編著
暫缺簡(jiǎn)介...
江蘇省烹飪協(xié)會(huì)，江蘇飲食服務(wù)公司編寫
張旭輝編著
杜福祥，劉景文主編
宓乃竑，汪映月編
本書共收集肉類菜、魚蝦菜、雞鴨菜、素菜、豆腐菜、冷拼菜、湯、主食等共六類…
周三金編著
本書精選了最著名的特色菜247種。其中既有歷代宮廷名菜和孔府菜，又有各地素…
《中國(guó)食品》編輯部主編
本書主要介紹人為什么要吃的科學(xué)道理，以及應(yīng)該如何吃的方法。內(nèi)容包括營(yíng)養(yǎng)與…
品紅編
王新權(quán)編著
本書共有6章∶筵宴起源發(fā)展、宴會(huì)服務(wù)、宴席禮儀、宴席種類、宴席菜肴、宴席…
曲梅等編
本書介紹雞類、鴨類和其他類的做法，原料和特點(diǎn)。
徐惠明，張玲編著
臧怡民等主編
李鳳蘭等著
方雅等編著
本書最大限度地囊括了水產(chǎn)類菜的烹飪方法，以及臺(tái)灣、香港菜譜，是一部水產(chǎn)類…
長(zhǎng)沙市烹飪協(xié)會(huì)，長(zhǎng)沙市湘菜培訓(xùn)中心合編
本書按湘菜的發(fā)展歷史、烹飪?cè)虾驮铣跫庸?，刀工與配菜等七個(gè)方面，收集問…
張揚(yáng)編
董淑炎等編著
本書收集菜肴275個(gè)，對(duì)每個(gè)菜的原料、份量、制作方法等作了介紹。
陳可石，黃儀編著
劉自華著
本書敘述了掌握川菜火工的訣竅，并把魚翅、鮑魚、海參、魚肚、竹蓀等山珍海味…
焦守正編著
麗新，曉東編
彭長(zhǎng)海著
侯廣江等編著
本書重點(diǎn)選編了乾隆常用的，有代表性的菜點(diǎn)。
魏偉，葉秋編
王致福編著
朱傳平，彭志明著
鄭云甲，鄭秀成編著
周月林，丁海良編著
本書主要介紹家常冷菜的制作方法，按原料分成菜蔬、豆制品、禽蛋、肉類、水產(chǎn)…
葉余，魏偉編
賈吉祥編
李樂清編著
陳忠明編著
本書介紹了江蘇的淮揚(yáng)、金陵、蘇錫、徐海等風(fēng)味菜肴和點(diǎn)心近200種。每個(gè)品種…
《中華傳統(tǒng)食品大全》編輯委員會(huì)上海分會(huì)編…
崔生發(fā)主編
徐海榮主編
本書記錄了浙江飲食文化和浙菜食單。
杜兆生等編著
笠翁，秋濱編著
勞動(dòng)部培訓(xùn)司組織編寫
中國(guó)烹調(diào)大全編委會(huì)編
楊東起主編；湖北省飲食服務(wù)公司，湖北省烹…
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