01川味鹵水鹵菜調(diào)制寶典
02大廚不外傳的黃金比例調(diào)醬…
03好食光：超簡單下飯菜
04好食光：10分鐘暖胃早餐
05時令留鮮：86種手作保鮮美…
06素食：營養(yǎng)鮮美的日常食譜…
07面包高手技法：第八屆世界…
08鮮味滾湯
09日日輕食：低油少糖的減脂…
10不辣不吃
唐協(xié)增，杜東平編
我國各地的面條品種不勝枚舉，很難一一羅列，編者擷取部分有特色的常見品種，…
可購
唐協(xié)增編
為了總結(jié)我國制作餃水的技術(shù)和經(jīng)驗，編著收集全國各地餃子配料和制法。加上西…
章乃華，余炳忠編著
暫缺簡介...
董惠敏等編著
李德春，鞏桂花主編
中等職業(yè)技術(shù)學校烹飪專業(yè)系列教材。
藍心雨，程紅斌編
微波爐不僅能烹飪出許多美味佳肴，而且在色、香、味方面與傳統(tǒng)烹飪方法相比毫…
林淑蓮 著
在一片“返樸歸真”、“簡單過生活”的聲浪中，自然、健康的素食，也在宗教理…
黃懷玲 著
別瞧一碗面或是一碗米粥不怎么起眼，但對崇尚美食的人來說，即便是吃面、喝粥…
陳進萬 著
中國幅員遼闊，物產(chǎn)豐富，在不同的地理環(huán)境及風土民情孕育下，各地佳肴如同百…
邵堅，陸綺等編
本書廣收博采，分6大類介紹了近300種風味各異、口味不同的火鍋菜肴，其中包括…
施力，陳熒編著
民以食為天，吃與人的生命息息相關(guān)。名人與吃是飲食文化的重要組成部分。本書…
葉國強設計制作
“燒烤”是最古老的烹飪方法。自從人類發(fā)明用火，在沒有任何炊餐且的情況下，…
劉正茂編著
張國明[等]編著；秦清泉攝
李祥收編著；秦清泉攝影
張國明[等]編著；孫錫忠，陳常生攝
李騫，劉長生編；董偉明攝影
《禽類菜60種》內(nèi)容包括香烹雞腿、嫩韭炒雞絲、油爆雞胗、蔥油雞、鹽水雞胗、…
郝秉釗編著
葛子厚，徐智明主編
開發(fā)和實施都市型旅游戰(zhàn)略，必將促進和帶動餐飲業(yè)的蓬勃發(fā)展。為適應加快培養(yǎng)…
葉連海等編著
《四川烹飪》編輯部編
李騫，劉佩有編
邵堅，陸綺等主編
《雙休日家宴面點》一書簡要介紹了面點制作所需的原料、輔料的性質(zhì)和使用方法…
許建田編著；陳常生攝影
南宋陳玉仁所撰《菌譜》記載了11種菌，并對每一種菌的生時、采時、形狀和色味…
俗話說得好”民以食為天“，中國是個講究吃的民族。人若要吃得有講究，有品味…
祁瀾主編
隨著物質(zhì)生活的不斷提高，人們?nèi)諠u重視自身的健康，而飲食也就成為現(xiàn)代人普遍…
吳杰，吳昊然主編
《實用清真名菜點譜》主要內(nèi)容包括：滋補嫩烤整皮羊、曉羊腿、清湯羊丸、于燒…
（英）SarahBrown著；葉麗媚譯
王致福
蕭義娟著
本書提供較全面的中國菜種類，分別是：米飯面食類、豬牛肉類、雞鴨類、海鮮類…
臧怡民等編著
燕新泉主編
內(nèi)容簡介《江蘇菜巧作指導》是面向從業(yè)廚師、烹飪專業(yè)的師生，以及江蘇菜愛好…
本書是“雙休日家庭宴”系列叢書中的一本，詳細介紹了部分素菜的營養(yǎng)價值，并…
這次新編印的各等級中式烹調(diào)師教學菜譜，博采眾長、東西交融、南北互補，具有…
任百尊主編
一、本書分《綜論》、《食史篇》、《食論篇》、《食藝篇》、《食珍篇（上）》…
苗國濱著
李承智主編
俞宗德[等]編著
李剛主編
丙容簡介《廣東菜巧作指導》是面向從業(yè)廚師、烹飪專業(yè)的師生，以及廣東菜愛好…
