01粵菜創(chuàng)業(yè)10步法
02食在古城（保定餐飲業(yè) 雙…
03串料理：日本人氣名店創(chuàng)意…
04黃振華經(jīng)典粵菜技法
05行走的咖啡地圖：在北京
06粵菜師傅的粵菜地圖：好食…
07舌尖上的云南美食指南
08紹興百筍宴名菜精選（匯集…
09麻辣江湖：辣椒與川菜
10創(chuàng)意中式點(diǎn)心：基礎(chǔ)配方、…
顧良伯
本書是《中華食療妙方佳肴》叢書中的一冊(cè)，該書就肝膽病的營養(yǎng)、保健知識(shí)進(jìn)行…
可購
梁昌、等 編
本書是“吃在廣東小叢書”之《滋潤菜》分冊(cè)。清純的嶺南風(fēng)味，濃郁的珠江氣息…
王一慰
本書融原料知識(shí)、干料漲發(fā)、用具、刀工、刀工成形、油溫、火候、制作方法、上…
傅培梅,程安琪編著
中國是一個(gè)講究吃的國家，因而食品成為眾人關(guān)注的對(duì)象。這些年，飲食習(xí)慣正隨…
鄭雅丹
為什幺自己煮的面線總是黏成一團(tuán)、一夾就斷？油炸的食物總是不夠酥脆，包裹的…
王錫琪，鮑力軍 主編
本屆大賽的熱菜制作富有創(chuàng)意，很具特色，有了長足的進(jìn)步；冷菜和雕塑的提高更…
書摘中*代表：左邊一個(gè)“火”，右邊一個(gè)“念”。書摘中2*代表：上邊一個(gè)“艸…
梁昌、等 編著
吃在廣東小叢書。 清沌的嶺南風(fēng)味，濃郁的珠江氣息，精湛的廣東廚藝，美味的…
梁瓊白
本書主要講述的是現(xiàn)代各種各樣小食譜的做法法，每一種食譜的配料、保存方法、…
王楓
本書首先介紹了部分海產(chǎn)品的特點(diǎn)及適宜烹飪方式，以及海產(chǎn)品的品質(zhì)檢驗(yàn)知識(shí)；…
彭進(jìn) 潘勝林
現(xiàn)代快餐系列，四季套餐的食譜。
王一慰等
暫缺作者
暫缺簡介...
祁瀾
本書分為兩部分，前半部分介紹禽肉，后半部介紹蛋類。在禽肉中，我們以涼拌、…
董漢良
全書分4部分：一是讓您了解慢性咳嗽的相關(guān)內(nèi)容，簡明扼要地介紹了慢性咳嗽的…
王一慰，王功山，王宏澤 主編
近幾年來，各地出版了許多菜譜書籍，這類書籍大多只是粗略地介紹一些菜肴的簡…
潘建民
該書分為“生命之源”、“五谷之尊”以及“食用豆類”三大部分。分別敘述了食…
封長虎
本書是一本專門介紹南方風(fēng)味面點(diǎn)如何制作的大眾食譜書，按水調(diào)面團(tuán)類、發(fā)酵面…
彭進(jìn)
本書收錄了運(yùn)用不銹鋼盆、瓷盆、陶盆等盛器煮、燜、燒、燴、燉的各類菜品約3…
張仁慶
本書詳細(xì)介紹了以龍蝦和螃蟹為主料的美味菜肴的選料、配料、造型、烹調(diào)方法，…
劉自華
本書是金盾版“家庭美食系列叢書”之一，專為家庭學(xué)做狗肉菜肴而編寫。書中精…
本書從刑法解釋面臨的困境切入，引出刑法論證問題，第一張?zhí)接懥诵谭ㄕ撟C方法…
本套書介紹了當(dāng)今十大流行風(fēng)味菜譜。本冊(cè)介紹了“麻辣”味的百余道菜譜。
趙長安
本書對(duì)“敦煌菜”的研制過程進(jìn)行了分析、歸納和論述。提出菜肴的“色、香、味…
柯云路
編輯推薦：第一個(gè)學(xué)生都非常急切地想提高自己的學(xué)習(xí)效率，刷新自己的學(xué)習(xí)成績…
可讀可購
江棟良
仙境文化傳播 編
一個(gè)人最容易接受新生事物的年齡應(yīng)該是在青少年時(shí)期。據(jù)說，高爾基后來之所以…
唐為
本書介紹了160例以羊肉為主要原料的菜肴的選料、配料及烹調(diào)方法，書中配有彩…
潘建
本書介紹了健康美食的精妙制法，每款菜式在材料、制法方法之后，設(shè)有特點(diǎn)一項(xiàng)…
李荔馨
本書介紹了130多種孕產(chǎn)婦實(shí)用菜、湯譜的烹飪知識(shí)，其選料容易，制作簡單。
何大元
