01青巖榜：味蕾青巖
02中國(guó)蒙餐美食（超值全彩）…
03話說金華火腿
04小城知味：尋找巴蜀地道川…
05廣西米粉：舌尖上的纏綿
06新疆滋味
07大師的菜：地道川菜
08浙里農(nóng)家特色小吃
09川味人間
10地道寧海味
本社 編
湘菜即湖南菜，至今已有2000多年的歷史。1974年在長(zhǎng)沙馬王堆出土的一套西漢隨…
可購
犀文圖書 編著
《地方特色菜1688例》介紹了魯、粵、閩、川、蘇、浙、湘、皖等地的特色菜500…
曾遠(yuǎn)波 編著
客家菜結(jié)合了中原的包含文化和嶺南的地域特色，適合更多人的口味，堪稱真正意…
許新福 編著
順德菜口味清爽、鮮美，烹制方法多樣烹魚天下一絕、牛奶菜品聞名于世、大火快…
陳煜洲 編著
潮洲菜用料有“三多”：水產(chǎn)品多，魚、蝦、蚌、蛤等薈萃一堂，用料廣博；甚至…
陳常選 編著
吃在中國(guó)，味在四川。川菜以它的三香三椒三料，七滋八味九雜，走遍大江南北，…
犀文資訊 編著
《名菜家做雞》是“名菜家做”叢書中的一冊(cè)，所選菜品均以雞為主材，按八大菜…
車福 著
《川菜雜談》講述了：在車輻老人的飲食天空中，他們?nèi)盒菭N爛，數(shù)不勝數(shù)。張大…
典尚文化工作室 編著
《新派川菜精選800款》菜式創(chuàng)新是一門學(xué)問，簡(jiǎn)單說，可以采用新材料和新搭配…
方敏 編著
無論身在何處，總有一些味道讓你念念不忘。天南海北，香甜咸辣，總有一款帶著…
佳食 主編
這是一本專門介紹川菜制作技法的大眾菜譜書?！讹L(fēng)味川菜精選》由佳食主編，匯…
楊碩 等主編
四川平原沃野千里，物產(chǎn)豐富，造就發(fā)達(dá)的餐飲業(yè)，誕生了無可盡數(shù)的川味小吃品…
一年四季，按季節(jié)而吃，是川菜烹飪一大特征。自古以來，一直按季節(jié)變化來調(diào)味…
胡友國(guó) 編著
本書包括麻辣鮮香味濃郁、好吃下飯又健康、豐富實(shí)用菜色多豐富的菜品，詳細(xì)的…
章海斌 主編
湘菜即湖南菜，是我國(guó)的八大菜系之一，據(jù)史冊(cè)記載已有兩千余年的歷史。湖南，…
董國(guó)成 等編著
本書分為經(jīng)典川菜和新派川菜兩大篇，滿足讀者回味經(jīng)典、體驗(yàn)時(shí)尚的不同需求?！?/p>
本書從涼菜、熱菜、水產(chǎn)和煲仔四種分類，介紹了難忘經(jīng)典和好吃創(chuàng)作的湘菜五百…
胡維勤，甘智榮 主編
《川湘菜6000例》精選了1500道家常小炒，分成甘老師教你怎樣做川湘菜更營(yíng)養(yǎng)美…
任慶，楊曦 編著
川菜是我國(guó)八大菜系之一，它取材廣泛，菜式多樣，口味清鮮醇濃并重，以善用麻…
劉自華 著
《劉自華川菜大講堂》是一本專為職業(yè)司廚人員，特別是風(fēng)味菜肴制作的廚師撰寫…
本書作為“名菜家做”叢書之一，薈萃了八大菜系中的牛羊肉…
上海老飯店 主編，李伯榮 撰文
上海小吃也歷來以小巧和風(fēng)味別致著稱，如皮薄餡多、一包鹵的小籠包，晶瑩潔白…
李保定 主編
《中國(guó)名菜》以我國(guó)地方名菜制作為出發(fā)點(diǎn)，分別介紹了蔬菜類名菜、水產(chǎn)類名菜…
范海 編
隨著生活水牛的提鬲和生沽節(jié)奏的加快，越來越多的人開始遠(yuǎn)離自家的廚房，選擇…
孫嘉祥 主編
魯味面點(diǎn)是北方面點(diǎn)的重要代表之一，在漢魏之時(shí)已經(jīng)有名，至清代已發(fā)展成品種…
魯菜只有不斷進(jìn)行創(chuàng)新，才能提升自己的生命力。魯萊在與其他地方菜系交融和碰…
吳昊天，吳杰 主編
粵菜即廣東菜，是我國(guó)著名菜系之一，由廣州菜、潮州菜和東江菜三大流派組成?！?/p>
四川菜作為地方特色最濃郁的風(fēng)味體系，是舉世公認(rèn)的中國(guó)四大菜系之一?！缎戮帯?/p>
范曉和 編著
暫缺簡(jiǎn)介...
湘菜又稱湖南菜，是我國(guó)著名菜系之一，由湘江流域、洞庭湖區(qū)、湘西山區(qū)三大流…
吳吳天，吳杰 主編
《新編精品魯菜》分為5大類（畜肉類、禽蛋類、水產(chǎn)類、豆制品類、蔬菜類），…
《學(xué)做家常菜》編委會(huì) 編
川菜是以成都、重慶兩個(gè)地方菜為代表，選料講究，規(guī)格劃一，層次分明，鮮明協(xié)…
生活彩書堂編委會(huì) 編著
麻辣川味，馳名華夏川味飄香，亙古流傳正宗川昧牢牢抓住你的“胃”誘人川菜的…
朱建忠 著
這是中菜有史以來第一次在菜譜中全面且大量運(yùn)用照片與文字呈現(xiàn)單一主題的烹飪…
川菜是聞名遐邇的一大美食，其歷史悠久，以麻辣著稱。無論火鍋、小吃或燒烤等…
安徽徽廚技師學(xué)院，安徽省徽菜標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委…
“民以食為天”，餐飲業(yè)是重要的服務(wù)業(yè)，直接關(guān)系到人民群眾的生命健康和生活…
劉春生，雙福 主編
本書約請(qǐng)著名川菜大廚主持編寫，精心選編火爆流行川菜約400例，按原料細(xì)分家…
高瑋 編著
本書特邀中國(guó)烹飪大師高瑋主持編寫，力求為讀者奉獻(xiàn)上最新最健康的精品粵菜菜…
舒科 著 四川師范大學(xué)歷史文化學(xué)院 編
四川美食美譽(yù)全國(guó)?！蹲顟?yīng)品嘗的四川美食》詳略得當(dāng)?shù)亟榻B了川菜、小吃、火鍋…
朱萬成 著
烹飪之學(xué)在于變化，變化之道在于創(chuàng)新開拓?！耙徊艘桓?，百菜百味”是中國(guó)菜“…
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