01地道寧海味
02粵菜真味肉食篇
03順德傳統(tǒng)菜肴制作
04山西面食文化研究
05黃振華經(jīng)典粵菜技法
06中華二十四節(jié)氣菜（川菜卷…
07街頭拾味：曼谷超人氣美食…
08貴州名廚經(jīng)典黔菜
09走向世界的杭州味道：200…
10NOMA新北歐風暴：全球先鋒…
莊漢城，黎麗甜 編著
廣東人飲湯和制湯頗有心得，因而廣東靚湯自然成為當?shù)仫嬍澄幕闹匾M成部分…
可購
陳緒榮
“家鄉(xiāng)菜”即廣大城鄉(xiāng)居民祖祖輩輩日常制作和食用的菜肴，遍布東西南北，各有…
周范林主編
本書收有香糟雞快、上海糟雞、美味鹵肉、白切羊肉、酥香鯽魚等300種風味糟鹵…
茅建民，張宇 編著
配菜是烹飪工藝中不可或缺的重要工序，尤其是在中國菜肴的制作中，配菜的好壞…
深圳市金版文化發(fā)展有限公司 主編
本書具有三大特點：一、5元定價，絕對超值。此書不僅價格超低，而且質(zhì)量一流…
《浙江新派菜》以通俗的文字翔實地介紹了36例江浙美食的烹調(diào)方法，而且書中還…
《湖南新派菜》以通俗的文字翔實地介紹了36例江浙美食的烹調(diào)方法，而且書中還…
深圳金版文化發(fā)展有限公司 主編
品美味佳肴，聽歷史傳說。22道名吃制作方法大公開，10種食材營養(yǎng)全解密！本書…
《四種新派菜》以通俗的文字翔實地介紹了36例四川美食的烹調(diào)方法，而且書中還…
張正才、張正才
本書從原料的選擇、加工、成形和搭配著手，采用圖解的方法介紹48種冷菜的烹飪…
周軍亮
本書介紹了如何運用炸、炒、熘、爆等14種烹飪方法制作湘菜，并提供了大量烹飪…
潘英俊 編
粵廚技藝創(chuàng)美食天地；寶典文章承嶺表精華。百年以來，粵菜烹飪突飛猛進，傳食…
湖北具有得天獨厚的地勢，是全國有名的魚米之鄉(xiāng)，自古就有“湖廣熟，天下足”…
說起湖北菜，我們就不能遺忘了湖北小吃?！爸ヂ殁套咏衅鄾?，巷口鳴鑼賣小糖，…
陳緒榮 著
在湖北，有“無湯不成席”之說，這也集中體現(xiàn)了湖北菜的特色。湖北人愛喝湯，…
蒸菜是利用水蒸氣作為傳熱介質(zhì)使原料成熟的一種烹調(diào)方法。距今已有五千多年的…
《貝太廚房》工作室 編
蘇軾的一句“我生涉世本為口”不知道出了多少人的心聲。飲食之精華何在？飽腹…
可讀可購
王意成
本書是餐館招牌菜淮揚風味的家畜類，所選菜肴，在菜配人伍上勇于打破常規(guī)，在…
吳東和，陳忠明 主編
本書教您學做禽肉，畜肉，水產(chǎn)，蔬菜各種菜的做法！
黃斌
食品雕刻是我國源遠流長的飲食文化中的一項瑰寶，關于它的起源至今尚無法認定…
莊漢城、黎麗甜 編著
廣東靚湯遐邇聞名并且深受人們的喜愛，煲湯和飲湯已經(jīng)成為廣東人飲食文化的重…
陳夏輝,陳小林 主編
為豐富城鄉(xiāng)居民的菜盤子、飯桌子，給人們的生活增添情趣，我們把川渝地區(qū)民間…
陳夏輝、陳小林
梁慧儀，楊遠雄 編著
“民以食為天，食以味為先”，中國烹飪的博大精深，體現(xiàn)了中國飲食文化的內(nèi)涵…
武創(chuàng) 等主編
本書秉承合理膳食、均衡營養(yǎng)的原則，以通俗易懂的語言、生動形象的圖片，為您…
西藏自治區(qū)旅游局
西藏有著悠久的歷史，燦爛的民族文化。藏式餐飲是藏民族文化的重要組成部分，…
梁慧儀、楊遠雄
廣東菜簡稱粵菜，是由廣州、潮州、東江等地方菜發(fā)展而成的。廣東菜制作精巧，…
高沉香
本書以精美的圖片配簡明扼要的文字介紹了60道家常素菜（包括蔥香白菜絲、油浸…
湘菜湘點即湖南菜、湖南點心。湘菜湘點的發(fā)展有著悠久的歷史和深厚的根基，在…
王焰峰
湘菜，中國八大菜系之一，源遠流長。從長沙馬王堆出土的湘菜之源楚菜，到今天…
張錦宗
上海菜是中國地方菜系中的重要組成部分，是上海地區(qū)的一種獨特風味菜肴，它包…
青島良友餐飲管理有限公司,劉泉 編著制作
●介紹燕窩、鮑魚、魚翅、海參的種類、營養(yǎng)成分、功效、發(fā)制方法、食用宜忌。…
郝尚勤
“經(jīng)典美食圖說”系列叢書。收入有關中國美食的傳說、典故、趣聞、故事數(shù)百則…
編委會
2005年《滿漢全席》欄目首次選擇了魔芋、仙人掌、牛蒡這樣一些新穎的食材；首…
曹恒斌
湖南萊統(tǒng)稱為“湘萊”。湘菜有著多元的結(jié)構(gòu)，以湘江流域為主的長沙萊系是湘萊…
方方
本書以金鷹955電臺“吃香喝辣”節(jié)目為平臺，介紹了節(jié)目中推薦過的長沙市的特…
新潮湘菜湘點能夠人見人愛、深入人心，就是因為迎合了廣大食客的口味，遵循了…
