01嶺南美食傳奇
02北京美食地圖
03廣西米粉：舌尖上的纏綿
04中國餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究：2…
05新疆滋味
06蘇州美食手冊
07Michelle Lo 私房越菜
08煮海筆記：《潮菜天下》續(xù)…
09楚菜論叢
10味之道：川菜味型與調(diào)味料…
盛鎮(zhèn)洲，程偉民，周振琪 編著
粵菜鮮爽清淡，味美可口，成為現(xiàn)代人追捧的健康飲食，學(xué)做粵菜，是學(xué)習(xí)做菜的…
可購
李躍華 著
在重慶烹界，李躍華老師算是一棵常青樹。他技藝精湛，一生勤勞，70多歲還堅持…
李新 主編
《川菜烹飪事典》是我國第一部全面介紹四川烹飪文化、飲食歷史、烹調(diào)技藝和相…
羅焱，陳其林 著
外婆橋風(fēng)味飲食傳播有限公司行政主廚陳其林先生展現(xiàn)其十?dāng)?shù)年的烹飪經(jīng)驗，當(dāng)紅…
冉雨 編著
調(diào)味料與人們?nèi)粘Ｉ蠲芮邢嚓P(guān)?！懊褚允碁樘?，食以味為先，味以香為范”。隨…
《四川炒菜大全》編寫組 編著
《四川炒菜大全》全面系統(tǒng)地介紹了四川炒菜的有關(guān)知識。包括四川炒菜的特點(diǎn)及…
尚錦文化 編
《精選家常川菜188道》為尚錦188系列之一，主要介紹各種菜的做法。
唐毅 著
蜀酒蜀茗，川菜川蔬，飲食文化之至寶．肴饌藝術(shù)之華珠。茗飲之事始于蜀，蓋碗…
色塵 主編
當(dāng)回鍋肉、水煮魚、香辣蟹、福壽螺、剁椒魚頭……此起彼伏引導(dǎo)著人們胃口的時…
大眾點(diǎn)評網(wǎng) 主編
今天該去哪里吃飯？該點(diǎn)什么特色菜？餐廳的具體地址和訂座電話是多少？有了這…
潘英俊 著
粵廚技藝創(chuàng)美食天地；寶典文章承嶺表精華。百年以來，粵菜烹飪突飛猛進(jìn)，傳食…
朱萬成 著
《海外飄香川菜》圖文并茂，照片精美，文字精煉，簡要鮮明?！逗Ｍ怙h香川菜》…
巫炬華 等編著
我國改革開放已三十載，國家經(jīng)濟(jì)飛速提升，餐飲行業(yè)也繁榮發(fā)展，呈現(xiàn)出百花齊…
雙福 編著
“吃在中國，味在四川”，川菜是中國八大菜系之一，歷史悠久，源遠(yuǎn)流長，素有…
湖南科學(xué)技術(shù)出版社 編
為了反映目前餐飲市場上的流行湘菜和創(chuàng)新菜品，在湖南省餐飲行業(yè)協(xié)會、常德市…
《山珍海味》是“新銳湘廚招牌菜”之一。書中介紹了魚翅、鮑魚、海參、龍蝦、…
郭丹 主編
暫缺簡介...
星島圖書工作室 編
粵萊系是我國八大菜系之一，由廣州菜、潮州萊和東江菜組成、其形成和發(fā)展與廣…
《中華百味》編委會 編
細(xì)火慢燉的老湯，容納百味營養(yǎng)精華……
為了讓廣大讀者更好地了解湘菜、學(xué)會制作湘菜，本書特地選取了生活中常見常用…
湖南省餐飲行業(yè)協(xié)會，湖南省餐飲行業(yè)協(xié)會名…
湘菜，我國歷史悠久的一個地方風(fēng)味菜，早在漢朝就已經(jīng)形成菜系，擅長香酸辣，…
吳茂釗 編
近日，筆者從貴州省食文化研究會獲悉。由中國烹飪名師、貴州餐飲文化大師、貴…
蘭玉 編著
《川味特色火鍋實用配方》詳細(xì)、專業(yè)地介紹火鍋常用食用原料、調(diào)味原料、油脂…
張奔騰 主編
閩菜是福建菜的簡稱，由福州菜、閩南菜、閩西菜等不同風(fēng)味組成。其淡雅、和醇…
張大模、張翼楠
“老四川”從一個小食攤開始，在不斷改名、分合兼并和改革發(fā)展幾十年的歲月紅…
白菜要現(xiàn)炒現(xiàn)吃，不要食用隔夜的熟白菜，因新鮮白菜中無菌的硝酸鹽，若在煮熟…
鄭強(qiáng)生
時尚湘菜，在傳統(tǒng)湘菜的基礎(chǔ)上融合了多種菜系的精華，添加了一些時尚的因素，…
邵萬寬
江蘇菜是我國著名的地方風(fēng)味菜系。在現(xiàn)代改革開放的大潮中，江蘇餐飲業(yè)也出現(xiàn)…
在現(xiàn)代改革開放的大潮中，江蘇餐飲業(yè)也出現(xiàn)了喜人的景象，其菜品的制作更加體…
張奔騰
徽菜是安徽省的地方菜，也是中國八大菜系之一，它由皖南菜、沿江菜、沿淮菜三…
羅永存、董國成
《新編過癮川菜》以精美的圖片，配上高檔紙張和精美印刷，讀者在欣賞每一幅精…
蘇菜是以蘇州、揚(yáng)州、南京、鎮(zhèn)江四大地方菜為代表而構(gòu)成的中國八大菜系之一，…
胡廉泉
本書是目前川菜圖書中最經(jīng)典、最具影響、印數(shù)達(dá)一百三十余萬冊、獲全國優(yōu)秀暢…
鄧開榮 編
川菜為很多家庭所鐘愛，但要做出好吃的川菜，除了要知道怎么做，還得知道買菜…
劉自華 主編
這是一本專門介紹如何烹制麻辣菜的大眾菜譜書。書中首先簡要介紹了有關(guān)麻辣的…
浙菜是浙江菜的簡稱，是中國八大菜系中內(nèi)容豐富、華貴高雅的代表。浙江素稱“…
劉影
四川省工人考核辦公室
《中式烹調(diào)師：川菜》完全依據(jù)中華人民共和國勞動與社會保障部頒發(fā)《中式烹調(diào)…
本書圖文并茂，以家常魯菜為主，既有傳統(tǒng)名菜，又有新派創(chuàng)新菜。全書分為“涼…
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