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當(dāng)前位置: 首頁(yè)出版圖書(shū)生活時(shí)尚美食西餐/料理
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  • 東北家常菜1000樣

    東北家常菜1000樣

    何榮顯編著

    東北菜是在本幫菜、山東萊、鮮族菜、蒙族菜、滿族菜、回族菜的基礎(chǔ)上,經(jīng)過(guò)數(shù)…

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  • 家常小菜(33)

    家常小菜(33)

    梁瓊白[等]著

    做菜一定要大費(fèi)周章,搞到揮汗如雨嗎?能不能以松一點(diǎn),隨興一點(diǎn)呢?若是能融…

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  • 西式好湯(32)

    西式好湯(32)

    戴順亮等著

    花菜湯材料:橄欖油半杯,洋蔥丁480克,花菜2棵,雞高湯適量,土豆丁590克。…

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  • 純正魯菜

    純正魯菜

    王作生,張緒華編著;青島雙福攝影廣告設(shè)計(jì)…

    《愛(ài)心風(fēng)味系列叢書(shū)》在二十一世紀(jì)風(fēng)靡全國(guó),經(jīng)久不衰,幾乎影響了整整一代人…

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  • 品味粵菜

    品味粵菜

    王作生,張緒華編著;青島雙福攝影廣告設(shè)計(jì)…

    本書(shū)介紹了幾十種粵菜的用料、制法、制作關(guān)鍵和特點(diǎn)、功效,包括竹網(wǎng)澆汁白鱔…

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  • 幽情日本菜

    幽情日本菜

    田心瑩 編寫(xiě)

    本書(shū)除了告訴讀者日本料理用餐禮儀及常遇到的問(wèn)題外,也希望能夠讓讀者了解點(diǎn)…

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  • 烘焙工(技師含面包中式糕點(diǎn)西式糕點(diǎn))

    烘焙工(技師含面包中式糕點(diǎn)西式糕點(diǎn))

    勞動(dòng)和社會(huì)保障部中國(guó)就業(yè)培訓(xùn)技術(shù)指導(dǎo)中心…

    為推動(dòng)烘焙工職業(yè)培訓(xùn)和職業(yè)技能鑒定工作的開(kāi)展,在烘焙工從業(yè)人員中推行國(guó)家…

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  • 創(chuàng)新上海菜(燕翅蝦蟹)

    創(chuàng)新上海菜(燕翅蝦蟹)

    蔡育發(fā),范軍

    近年來(lái),隨著社會(huì)物質(zhì)生活水平的不斷提高,人們對(duì)美食的要求也越來(lái)越高,味道…

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  • 面包造型

    面包造型

    馬玉貴等編

    圖解西點(diǎn)技藝叢書(shū)。本書(shū)的作者馬玉貴,是哈爾濱鐵路職業(yè)技術(shù)高級(jí)中學(xué)校的高級(jí)…

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  • 異國(guó)時(shí)尚(4冊(cè)套裝,低脂佳肴、誘人素食、快手小炒、美味雞肉)

    異國(guó)時(shí)尚(4冊(cè)套裝,低脂佳肴、誘人素食、快手小炒、美味雞肉)

    書(shū)藝編 著;丁芳 譯

    Lowfat時(shí)尚·實(shí)用·簡(jiǎn)潔·健康本系列已被譯成近十種文字,風(fēng)靡歐…

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  • 辣上隱

    辣上隱

    張恩來(lái)編著

    辣味是含有辛辣成分的物質(zhì)刺激味覺(jué)、嗅覺(jué)器官所產(chǎn)生的感覺(jué),分為熱辣和辛辣兩…

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  • 蒸(禽畜)

    蒸(禽畜)

    梁慧儀,楊遠(yuǎn)雄編著

    “民以食為天,食為味為先”,中國(guó)烹飪的博大精深,體現(xiàn)了中國(guó)飲食文化的內(nèi)涵…

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  • 炆焗(禽畜)

    炆焗(禽畜)

    梁慧儀,楊遠(yuǎn)雄編著

    本書(shū)向您介紹了廣東大排檔中的炆、焗(禽畜),其中包括金錢(qián)握滿掌、紅燒山雀…

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  • 經(jīng)典風(fēng)味菜家庭制作

    經(jīng)典風(fēng)味菜家庭制作

    肖雨時(shí)主編

    本書(shū)由有關(guān)專家和著名廚師編撰的《經(jīng)典風(fēng)味菜家庭制作》,比較系統(tǒng)地介紹了我…

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  • 低熱量食譜

    低熱量食譜

    閻喜霜鄭永賢編著

    隨著人民生活水平的提高,人們的飲食習(xí)慣、消費(fèi)取向、對(duì)與飲食相關(guān)的基本知識(shí)…

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  • 網(wǎng)羅私家菜

    網(wǎng)羅私家菜

    曉鹿統(tǒng)籌;陳華琛攝影

    本書(shū)為13位做菜高手,傾情公開(kāi)的私家好菜,其中有翠玉敗火小苦瓜;珠光寶氣丸…

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  • 廚師基本功(教您做招牌菜)

    廚師基本功(教您做招牌菜)

    孫春明,孫玉成主編

    本書(shū)精選了全國(guó)知名大師的鼎立之作,以海鮮菜點(diǎn)的制作為主要特色。配以精美的…

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  • 各地風(fēng)味菜、特色菜

    各地風(fēng)味菜、特色菜

    王慧良等編

    本書(shū)介紹的有京、魯、廣、閩、湖、川、滬、蘇、浙、湘、皖、鄂及香港等十多個(gè)…

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  • 創(chuàng)新上海菜(蛤貝水產(chǎn))

    創(chuàng)新上海菜(蛤貝水產(chǎn))

    蔡育發(fā),范軍

    近年來(lái),隨著社會(huì)物質(zhì)生活水平的不斷提高,人們對(duì)美食的要求也越來(lái)越高,味道…

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  • 重慶風(fēng)味菜

    重慶風(fēng)味菜

    鄧開(kāi)榮編著

    江湖菜系列是重慶出版社出版的菜譜系列叢書(shū)。本套叢書(shū)的特點(diǎn)是按地域?qū)⒏鞔蟛恕?/p>

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  • 流行鄉(xiāng)土菜

    流行鄉(xiāng)土菜

    陳緒榮編著

    本書(shū)主要介紹了黃醬泉水蒸河鯉、竹串大蝦、醬燜野豬肉、泥罐山雞蛙、土缽黃豆…

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  • 家庭快餐:美味食譜

    家庭快餐:美味食譜

    秋實(shí)主編

    隨著生活節(jié)奏的加快,人們的烹制飲食變得忙亂,往往由于時(shí)間的關(guān)系,人們烹制…

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  • 現(xiàn)代川菜

    現(xiàn)代川菜

    李樂(lè)清主編

    《現(xiàn)代川菜》介紹了用現(xiàn)代方法制作的創(chuàng)新川菜,其中包括燒烤川菜、鐵板川菜、…

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  • 南北家鄉(xiāng)菜

    南北家鄉(xiāng)菜

    張延年編著

    這些來(lái)隨著大江南北的人員快速流動(dòng),使得屬于各地風(fēng)味的家常菜迅速竄紅,受到…

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  • 兩人西餐真簡(jiǎn)單(3)

    兩人西餐真簡(jiǎn)單(3)

    林明珠示范;張介宇攝影

    做西餐并不難,還能享受浪漫情調(diào),充滿參與的樂(lè)趣。使用基本的食品材料,在你…

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  • 多情意大利菜

    多情意大利菜

    許經(jīng)方,王芳進(jìn)編寫(xiě)

    提起意大利,讓人可以聯(lián)想的東西太多了——文藝復(fù)興的偉大藝術(shù)、米蘭流行的時(shí)…

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  • 中餐廚房里的刺身

    中餐廚房里的刺身

    邵建華主編

    本書(shū)作者邵建華,高級(jí)經(jīng)濟(jì)師?,F(xiàn)任《飯店》雜志副總編輯,上海市烹飪技師、高…

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  • 名廚教你家常菜

    名廚教你家常菜

    劉自華主編

    本書(shū)以通俗易懂的文字和精美的菜肴圖片,簡(jiǎn)明扼要地講解了百菜美味的精妙制法…

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  • 家庭誘人特味菜

    家庭誘人特味菜

    劉自華主編

    本書(shū)以通俗易懂的文字和精美的菜肴圖片,簡(jiǎn)明扼要地講解了百菜美味的精妙制法…

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  • 燜煨焗

    燜煨焗

    周文棟編著

    燜是將經(jīng)過(guò)炸、煮等初步熟處理的原料,加入調(diào)味品和湯汁,用旺火燒沸,用中小…

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  • 特級(jí)廚師教你學(xué)做經(jīng)典營(yíng)養(yǎng)家常菜

    特級(jí)廚師教你學(xué)做經(jīng)典營(yíng)養(yǎng)家常菜

    吳生明編著

    隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和生活水平的提高,人們?cè)絹?lái)越關(guān)注自身的營(yíng)養(yǎng)、健康問(wèn)題,…

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  • 新荔枝灣食譜

    新荔枝灣食譜

    新荔枝灣粵菜烹飪管理研究所編著;劉錦祥,…

    “品味食中經(jīng)典,廣州新荔枝灣”已成為人們贊譽(yù)新荔枝灣的口頭禪十年來(lái),新荔…

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  • 煲仔飯(家常篇)

    煲仔飯(家常篇)

    張雪萍編著;Raymond攝影

    人從降生的那一刻起,就與飲食發(fā)生了千絲萬(wàn)縷的關(guān)系,人依靠飲食生存與發(fā)展,…

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  • 健康家常菜1000樣

    健康家常菜1000樣

    張恩來(lái)編著

    蔬菜和水果不僅色澤艷麗、口味適宜,而且營(yíng)養(yǎng)豐富,是營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的“綠色寶庫(kù)”…

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  • 風(fēng)情泰國(guó)菜:現(xiàn)代人環(huán)球食尚

    風(fēng)情泰國(guó)菜:現(xiàn)代人環(huán)球食尚

    田心瑩編寫(xiě)

    本書(shū)是一本告訴讀者如何完全享受美食的指南。這本工具書(shū),不教你做菜,也沒(méi)有…

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  • 家庭饞人小菜

    家庭饞人小菜

    劉自華主編

    本書(shū)以通俗易懂的文字和精美的菜肴圖片,簡(jiǎn)明扼要地講解了百菜美味的精妙制法…

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  • 懶人鍋:快手鍋、流行鍋、家常鍋、養(yǎng)生鍋70道

    懶人鍋:快手鍋、流行鍋、家常鍋、養(yǎng)生鍋70道

    林美慧

    大家都知道一日三餐影響著自身的健康,也關(guān)系著精神情緒,美好的飲食更能增加…

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  • 套菜制作

    套菜制作

    錢(qián)立春主編

    套菜入門(mén)的編寫(xiě)具有如下的特點(diǎn):一、具有豐富的知識(shí)性。本書(shū)的基礎(chǔ)篇中,介紹…

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  • 豪情美洲菜

    豪情美洲菜

    田心瑩編寫(xiě)

    提到美洲菜,很多人一定覺(jué)得很陌生。和歐洲、亞洲比較起來(lái),美洲菜的發(fā)展,尤…

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  • 濃情法國(guó)菜

    濃情法國(guó)菜

    郭香君編寫(xiě)

    有句話說(shuō),不吃法國(guó)菜就無(wú)法解法國(guó)人??梢?jiàn)法國(guó)菜對(duì)于法辦的生活、思想、文化…

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