純素食料理創(chuàng)意制作

[日] 米澤文雄 著，周淺芒 譯

《純素食料理創(chuàng)意制作》介紹了90道不使用肉、魚、蛋、乳制品、蜂蜜等動(dòng)物性食…

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栗原晴美的今日料理（和味道）

[日] 栗原晴美 著

這本書為栗原晴美女士于其錄制的日本NHK電視臺(tái)熱播美食欄目《今日料理》開播…

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和味道·一湯一菜

[日] 主婦與生活社 著

過去講究家庭料理三菜一湯，但在生活節(jié)奏越來越快的今天，一菜一湯模式正在流…

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和味道·日式燒烤

[日] 齊藤辰夫 著

這是一本介紹顏值與營養(yǎng)并存的日式燒烤的美食書。本書收錄76款簡單易做的日式…

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低油又好吃！空氣炸鍋料理輕松做

徐湘珠，蕭秀珊，施宜孝 著

◆教你解鎖空氣炸鍋料理美食：14款入門小吃、21款熱炒、20款肉類、13款海鮮、…

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牛肉料理寶典

[日] 和知徹 著，李陽 譯

《牛肉料理寶典》作者擁有30余年豐富的肉料理制作經(jīng)驗(yàn)，為讀者詳細(xì)介紹了不同…

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NOMA主廚日記：勒內(nèi)·雷哲皮的創(chuàng)意自述

[丹] 勒內(nèi)·雷哲皮 著，周再冉 譯

勒內(nèi)？？雷哲皮被廣泛認(rèn)為是世界上頗有影響力的大廚，他創(chuàng)建了Noma餐廳，開啟…

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懷石四季料理賞習(xí)：京都瓢亭茶事

[日] 高橋英一 著，麻春祿 譯

本書詳細(xì)介紹了京都知名懷石料理“瓢亭”的每月菜單。內(nèi)容從基本的料理規(guī)則、…

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德國式簡單廚房法則

〔日〕門倉多仁亞 著

《德國式簡單廚房法則》是一本助你輕松搞定廚房家務(wù)，從容享受舒適生活的書?！?/p>

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一個(gè)人也要認(rèn)真吃的沙拉

[韓] 池銀暻 著，[韓] 尹景美 繪，盧珍 譯…

《一個(gè)人也要認(rèn)真吃的沙拉》在韓國出版后迅速登上美食圖書榜榜首，贏得讀者的…

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星廚食物造型美學(xué)

[西] 大衛(wèi)·古滋蔓，[中] 邱子峰 著

食物造型現(xiàn)在已不僅僅存在于商業(yè)食品廣告中，隨著大家對(duì)食物美學(xué)的不斷追求，…

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超簡單日式料理

[日] 山本百合 著，周潔如 譯

《超簡單日式料理》收錄了142道美味食譜，書中既有按食材分類（雞肉、豬肉、…

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辰巳芳子的四季之味：滋養(yǎng)生命的家庭料理

[日] 辰巳芳子 著，吳繡繡 譯

“飲食左右人的知性和感性，甚至可以塑造一個(gè)人。傾注心力的家庭料理，也一定…

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一個(gè)人也要認(rèn)真吃的三明治

[韓] 池銀暻 著，[韓] 尹景美 繪，盧珍 譯…

三明治看似簡單，但想做得既好吃又好看還真難。本書作者池銀暻吃過、做過很多…

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日本料理完全圖鑒

王弈龍 著

本書囊括了壽司、懷石料理、天婦羅、丼、面、鍋料理、和牛、蟹、居酒屋、朝食…

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泡菜老師教作文

馮斌 著

《泡菜老師教作文》內(nèi)容簡介《泡菜老師教作文》是“小荷作文”創(chuàng)始人、有名作…

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意大利料理招牌開胃菜146款

日本柴田書店 著

意大利是世界著名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一，葡萄酒文化源遠(yuǎn)流長，能夠與葡萄酒完美搭…

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素食綾也的創(chuàng)意料理

高嶋綾也 著，卞夢(mèng)晨 譯

《素食綾也的創(chuàng)意料理》介紹了65道不含動(dòng)物性食材的純素料理，包含面包與飯類…

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四口吃遍江戶

[日] 飯野亮一 著，田蕊 譯

《四口吃遍江戶》是日本飲食文化研究專家飯野亮一的代表著作。壽司、天婦羅、…

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不同發(fā)酵方式下4種泡菜的品質(zhì)分析

王芮東 著

以甘藍(lán)、蘿卜、菊芋、蓮藕為主要原料，分別采用自然發(fā)酵、自制泡菜菌發(fā)酵、老…

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西餐熱菜制作

閆文勝 編

本書是西餐烹飪專業(yè)“十二五”職業(yè)教育國家規(guī)劃立項(xiàng)教材，根據(jù)教育部頒布的中…

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壽司食材圖鑒

[日] 藤原昌高 著，劉昊，倪俊華 譯

壽司用的食材，一定要生吃才美味嗎？比目魚這么貴，哪部分最好吃？什么季節(jié)的…

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東京美食故事

蒂姆·安德森 著

《東京美食故事》講述了一段穿越東京林蔭大道和后街的旅程。廚師蒂姆&mi…

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和食之魂

[日] 村田吉弘 著

2013年，日本料理以“和食”之名入選世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。本書是“和食教父”…

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懶人便當(dāng)：好營養(yǎng)，真安心，超省時(shí)

[日] 長谷川理惠 著

這是一位在20年間為家人制作4000份愛心便當(dāng)?shù)娜毡救藲饬侠硌芯空邔懡o“真懶人…

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肉料理（飲食手帳）

[日] EI出版社編輯部 編，周莉荀 譯

肉料理一直是自帶光環(huán)的餐桌明星，但是你對(duì)肉料理又了解多少呢？在烤肉店時(shí)，…

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人氣主廚的火爆韓國料理

黃景龍，王陳哲 著

跟著主廚學(xué)做韓國菜，除了到餐廳大快朵頤，其實(shí)自己在家做很可以做，這些料理…

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西餐面點(diǎn)制作（第2版）

陶建欣，劉磊

《西餐面點(diǎn)制作》一書定位在西餐（面點(diǎn)）專業(yè)主要的訓(xùn)練技能。教材是以典型工…

西餐烹飪基礎(chǔ)（精裝）

[法] 蒂埃里·莫林寧戈（Thierry Moli…

《西餐烹飪基礎(chǔ)》為法國引進(jìn)書，是介紹西餐烹飪基礎(chǔ)的教材，全書共分為五個(gè)部…

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比薩（精裝）

[意] 阿爾芭·佩佐內(nèi)（Alba Pezone） …

《比薩》收錄三位那不勒斯披薩大師的121道手工意大利那不勒斯比薩。每位大師…

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DK香料科學(xué)（精裝）

[英] 斯圖爾特·法里蒙德（Stuart Far…

《DK香料科學(xué)》主要介紹了三大方面的內(nèi)容，即認(rèn)識(shí)香料、世界各地香料的特點(diǎn)及…

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圖解日本刀工專業(yè)技藝

[日] 主婦之友社 著，蘇可帆 譯

烹飪美食，要做出色香味俱佳的菜肴，都是從“切”開始的。不論是做魚、切肉還…

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造洋飯書

[清] 佚名 著

《造洋飯書》是上海美國基督教會(huì)出版社于1909年，即清宣統(tǒng)元年出版的。作者佚…

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拉面：國民料理與戰(zhàn)后日本再造

[美] 喬治·索爾特 著，李昕彥 譯

《拉面》是一部以食物為切口探究日本社會(huì)變遷的研究性著作。醇厚、咸香、暖和…

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完美西餐 慢火烹飪事典

宋建良 著

嚴(yán)選60道手作慢火料理，探索阿根廷直火慢烤的魅力，體驗(yàn)地道西餐料理，品嘗廚…

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減糖瘦身營養(yǎng)餐555款

日本主婦之友社 著

近年來，越來越多的人開始利用減糖法減脂瘦身。然而，很多人不了解正確的減糖…

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西餐面點(diǎn)基礎(chǔ)

李娜，張立祥 編

本書是“十三五”職業(yè)教育 規(guī)劃教材，是按照“理實(shí)一體化”“做中學(xué)、做中教…

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韓國飲食文化研究

張學(xué)蓮 著

本書聚焦韓國飲食文化，研究韓國飲食的構(gòu)成、文化現(xiàn)象、文化源頭及形成的深層…

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