01斗牛犬餐廳的一天
02發(fā)酵完全指南：風味、營養(yǎng)…
03香料咖喱圖解事典
04香草研究家的隱味餐桌
05栗原晴美的今日料理（和味…
06今天又想吃三明治了！雞蛋…
07西餐熱菜制作
08日本料理完全圖鑒
09西餐工藝與實訓
10低碳水極簡輕料理
楊亞芬主編
烹飪中級職業(yè)技術教材 楊亞芬，云南省飲食服務學校任職。全書共編寫了300道滇…
蔡萬利著
本食譜是針對現(xiàn)代人飲食理念所設計，百余道菜肴共分：海鮮大觀（魚、蝦、水產(chǎn)…
可購
顧明鐘編著
“民以食為天”，隨著生活水平的提高，廣大市民對“吃”有了更高的要求。由于…
杭州飲食旅店業(yè)同業(yè)公會編；任鯨，張鵬聲攝…
本書選收了48款新杭州名菜，分為入選佳肴、提名佳肴和參評佳肴三部分，包括“…
王義均著
本書從數(shù)萬個品種中篩選出了180多個精品，內(nèi)容包括山珍、海味、水產(chǎn)、家禽、…
周范林主編
本書是一本風味獨特的菜譜書，它比較系統(tǒng)和全面地向廣大讀者介紹了豆制品、瓜…
梁瓊白著
《現(xiàn)代人食譜》系列叢書是從臺灣膳書房文化事業(yè)有限公司引進的。每一本為您精…
目錄香蔥花生蒜蒸絲瓜鹽水蝦松柏長青蛤蜊絲瓜香蒜肫片醬瓜蒸雞叉燒豆腐白灼魚…
親朋好友來相會，當然少不了宴會，本書將告訴你如何成為一名宴客高手，即快又…
鄭昌江，徐傳峰，徐志主編；劉影，持恒攝影…
本書從眾多的東北菜肴中，精選出原料易得、操作簡單，并具有代表性的菜肴60例…
《中國淮揚菜》編委會編
本書介紹了世界知名的中國四大菜系之一的淮揚菜，內(nèi)容包括淮揚宴席菜、淮揚傳…
《天天飲食》叢書編委會編
中央電視臺節(jié)目用書。本書共介紹了60款菜肴的制作的方法，包括“蟹粉獅子頭”…
（英）韋安妮（Anne Willan）編著；劉淑坤…
暫缺簡介...
鄭衍基著
本書將中國特色菜分為福建菜、廣東菜、浙江菜、江蘇菜、上海菜，總結(jié)說明地域…
本書將中國特色菜分為上海菜、四川菜、湖南菜、北京菜，總結(jié)說明地域性不同的…
李伯榮著
上海地方風味菜，以烹制河鮮、海鮮、禽畜和時令菜蔬著稱，烹調(diào)方法有紅燒、炸…
《學做中國菜》編委會編
倘若不是想成為專業(yè)廚師，只是為了自家享用和饗客而學做中國菜，是無須拜師學…
徐海榮主編
編輯推薦：這部蔚蔚壯觀的長卷，發(fā)掘了先秦至晚清3000余年各代官廷、官府珍饈…
美文編
本書分漫談魯菜、豬牛羊肉類菜肴、禽蛋類菜肴、水產(chǎn)類菜肴、野味類菜肴、豆腐…
本書內(nèi)容包括漫話粵菜、肉類菜肴、禽蛋類菜肴、水產(chǎn)類菜肴、其它類菜肴共5部…
本書分漫談川類；冷盤類菜肴；豬、牛、羊肉類菜肴；禽蛋類菜肴；水產(chǎn)類菜肴；…
許堂仁著
本冊介紹了“千層明蝦”、“湯豆腐”、“紅燒肉”、“玉子豆腐”、“中式牛排…
本冊介紹了“生炒雞片”、“開口笑”、“奶油青菜”、“炸大排”、“清蒸草魚…
楊存根編著
封長虎編著
本書主要介紹四川、廣東、山東、江蘇四大地域風味獨特的地方菜的特點、制作方…
李新主編
《川菜烹飪事典》（修訂本）擴大了知識容量，在實用性、史料性、可借鑒性上花…
林清茶著
創(chuàng)新浙菜編委會編著
浙菜以其鮮美，清爽，精細，新穎和價格適中而享有盛譽，在歷屆全國及世界烹飪…
唐勇編著
本書編委會編著
浙菜具有比較明顯的東南沿海和江南水鄉(xiāng)的特色風格，概而論之，有以下4個方面…
楊朝升等主編
尹敏編著
王致福等編
本書以精美的照片、簡練的文字介紹了上海市14位參賽選手的119種菜肴。按比賽…
劉長生編著
陸理民，范品良編著
本書共收錄照片80余幅，介紹了每道菜的主要原料及制作法要領，內(nèi)容豐富，通俗…
高乃智編著
本書匯集了我國蘇州風味的精典菜肴百余例。詳細地介紹了選料、配料、制法，并…
薛泉生，于山林主編
編輯推薦：本現(xiàn)冊收錄150余件作品，并介紹了每件作品的主要制作原料。冷拼多…
戚應昊，唐小東編著；孫錫忠攝影
本書是一部實用性較強的家庭烹飪指導用書，全書收集了家庭風味宴席10桌，菜肴…
