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美食: 飲食文化; 家常食譜; 飲食保健; 中華菜系; 西餐/料理; 茶/酒/飲品; 甜品/面點(diǎn); 烹飪理論

本目錄推薦

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蛋糕

李國(guó)雄著

《蛋糕》獻(xiàn)上百款以上的各式蛋糕、裱花蛋糕制作方法。造型新穎、見解獨(dú)到。是…

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咖啡館人氣甜點(diǎn)

林彥鈞等著

每次去咖啡館，少不了被琳瑯滿目的各種點(diǎn)心所吸引。無論是松餅、蛋糕或是塔派…

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在家做三明治

（韓）金恩敬著，常洛聞譯

如何讓你在家還能享受到專賣店的三明治呢？《在家做三明治》詳細(xì)介紹了120多…

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巧克力經(jīng)典創(chuàng)意食譜

（英）楊著，（英）少納門攝，閆碩等譯…

《巧克力經(jīng)典創(chuàng)意食譜》分為幾個(gè)章節(jié)，像“水果和堅(jiān)果”、…

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餅干圖解入門

辜惠雪著

您認(rèn)為制作餅干只是將雞蛋、細(xì)砂糖、奶油、低筋面粉混合攪拌均勻后，放入烤箱…

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美味壽司大全

將太無二主編，漢竹編著

《美味壽司大全（附光盤）》是一本時(shí)尚、實(shí)用、美味的壽司菜譜書。全書圍繞如…

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百變巧克力

（英）布萊克著，（英）約克攝，韓甲祥 …

巧克力是最能帶給人奢華味覺享受的食品，它濃郁的香味和特殊的質(zhì)地不僅能做出…

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零失敗新手烘焙

王安琪著

本書由臺(tái)灣著名西點(diǎn)烘焙家精心打造，將帶我們走進(jìn)一個(gè)不一樣的西點(diǎn)世界。66種…

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花色象形冷拼

陳仕明著

花色象形拼盤又稱象生拼盤、藝術(shù)拼盤、工藝?yán)浔P和圖案裝飾冷碟等，是中國(guó)烹飪…

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時(shí)尚陶藝蛋糕：裱花基礎(chǔ)篇

王森主編

我們把《時(shí)尚陶藝蛋糕：裱花基礎(chǔ)篇》之所以叫做《時(shí)尚陶藝蛋糕：裱花基礎(chǔ)篇》…

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經(jīng)典面包制作大全

（日）坂本利佳著，書錦緣譯

《經(jīng)典面包制作大全》從面包制作的工具、材料入手，介紹了從制作面包的材料準(zhǔn)…

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肖強(qiáng)食雕藝術(shù)（動(dòng)物篇）

肖強(qiáng)，肖化龍主編

我國(guó)“肖派”食雕創(chuàng)始人、全國(guó)著名食雕家肖強(qiáng)先生，其用刀獨(dú)特，刀過無痕，嚴(yán)…

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西式糕點(diǎn)制作大全

（日）川上文代著，書錦緣譯

《西式糕點(diǎn)制作大全》主要介紹了制作甜點(diǎn)的基本知識(shí)，例如各種制作工具，制作…

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圖解面包制作技術(shù)

王曉強(qiáng)，馬慶文主編

進(jìn)入21世紀(jì)以來，人民生活水平不斷提高，飲食結(jié)構(gòu)也發(fā)生了很大的變化，特別是…

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慕斯蛋糕基礎(chǔ)課：烘焙食品制作教程

王森著

單一的慕斯口味，是否已經(jīng)讓人感到厭煩？什么樣的食材能夠組合在一起，裝飾出…

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餐桌花藝

（日）鴨田由利子，（日）鬼頭郁子，（日）…

在生活中，餐桌上只要有一枝花，便心懷釋然，苦痛憂愁頓然全無。“有花的生活…

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香港型格蛋糕

Jeffery Koo　著

出身於香港文華東方酒店餅房、現(xiàn)為Vero公司總餅師兼朱古力師的Jeffery，是一…

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愛上廚房：家庭蛋糕DIY

陳華主編

制作可口有趣的點(diǎn)心蛋糕，歡迎闔家享受DIY的樂趣！《愛上廚房：家庭蛋糕DIY》…

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紅薯南瓜栗子點(diǎn)心DIY

（日）信太康代著，楊雪譯

利用紅薯、南瓜、栗子變化出不同的口味，即使是新手也能輕松制作成功！

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我的第一堂中式點(diǎn)心課

葉偉志著

很多喜愛料理的朋友都認(rèn)為制作中式點(diǎn)心是件困難的事，對(duì)制作中式點(diǎn)心懷有極大…

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圖解蛋糕西餅制作技術(shù)

馬慶文，王曉強(qiáng) 主編

進(jìn)入21世紀(jì)以來，人民生活水平不斷提高，飲食結(jié)構(gòu)也發(fā)生了很大的變化，特別是…

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鄭更民食雕與面塑藝術(shù)

鄭更民編著

食品雕刻是中國(guó)飲食文化的重要組成部分，是烹飪藝術(shù)中一朵色彩艷麗的奇葩，在…

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美味可口的蛋糕點(diǎn)心派

（日）太田瞳主編，葛莉，譚穎文著

簡(jiǎn)單、美味的手作甜點(diǎn)只要掌握要領(lǐng)即可簡(jiǎn)單地做出！　附帶可一目了然大篇幅的…

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瀟瀟的簡(jiǎn)約廚房

瀟瀟編著

在久遠(yuǎn)的原始社會(huì)，原始人類就熱衷于品嘗“天火”過后的食物，這就是“烘焙”…

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幸福甜蜜的芝士蛋糕

（日）信太康代主編，李瀛，房晨明著

本書為《第一次學(xué)烘焙》的作者信太康代的另一本作品。原書出版社為日本bouti…

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零失??！今天開始做點(diǎn)心

黃金生，高有志，蔡娟惠著

本書中所介紹的每一道點(diǎn)心看起來都令人垂涎三尺，是使用的你我常使用的食材所…

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布丁糕點(diǎn)糖水

Winnie姐著

《布丁？糕點(diǎn)？糖水》內(nèi)容包括：柔嫩的美味、椰汁糕、咖啡雙色凍糕、茶香蘆薈…

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愛上烘焙第一步

鮑魚著

《愛上烘焙第一步》介紹了作者自己從入門到精通，愛上烘焙的真實(shí)體驗(yàn)。由淺入…

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完美烘焙好時(shí)光：美食達(dá)人

孫春娜著

《完美烘焙好時(shí)光：美食達(dá)人》是一本家庭手做烘焙書，書中每一道菜都配有成品…

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面包新語Ⅱ：風(fēng)味面包創(chuàng)新秘籍

（日）西川功晃著，趙可譯

繼備受歡迎的《面包新語：基本面包烘焙秘籍》之后，日本面包師西川功晃又一…

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情趣烘焙：新手自制美味甜點(diǎn)

（日）靚麗出版社編著，趙錦玉譯

《情趣烘焙：新手自制美味甜點(diǎn)》以家庭制作美味點(diǎn)心的基本工具和基本材料開篇…

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甜蜜蜜的烘焙時(shí)光：自制美味甜點(diǎn)

（日）檢見崎聰美著，趙錦玉譯

《甜蜜蜜的烘焙時(shí)光：自制美味甜點(diǎn)》介紹了43款精美蛋糕的制作方法。所需原材…

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松餅派蛋糕

Winnie姐著

松餅?zāi)?、派撻模、長(zhǎng)方形餅?zāi)?、圓形蛋糕模烘焙意想不到的蛋糕、面包、成點(diǎn)小吃…

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狐貍們的家中烘焙

（韓）金美愛等著，呂春海譯

4個(gè)人的4種特色家庭烘焙，家庭烘焙的基本工具，家庭烘焙的基本材料，家庭烘焙…

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新手學(xué)烘焙地道甜點(diǎn)

（日）藤野真紀(jì)子著韓麗紅譯

本書為您介紹了近60種西式甜點(diǎn)的制作方法，將這些甜點(diǎn)根據(jù)材料及食用場(chǎng)合的不…

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新手學(xué)烘焙正點(diǎn)面包

（日）島津睦子著韓麗紅譯

本書介紹了面包制作的基本方法。從基本的工具到各種面包的制作步驟和關(guān)鍵點(diǎn)，…

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簡(jiǎn)單又好做的小烤箱面包

（日）KIMIE OGURO 主編，李瀛，王樹蘋譯…

本書介紹的面包，讓您在家就可以簡(jiǎn)單的作面包。是我們不斷試作、創(chuàng)新「如何讓…

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人氣冰點(diǎn)81道

吳文智主編

夏天一到，想清涼解渴，就讓人聯(lián)想到美味的冰品，不論是冰棒、挫冰，還是冰砂…

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中國(guó)面點(diǎn)史

邱龐同著

《中國(guó)面點(diǎn)史》包括先秦時(shí)期；漢魏晉南北朝時(shí)期；隋唐五代時(shí)期；宋代；元代；…

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超人氣蛋糕、點(diǎn)心、面包

（日）信太康代主編，李瀛，王如峰譯

本書介紹了近60中簡(jiǎn)單美味的超人氣的熱銷小蛋糕和小點(diǎn)心，包括常見并備受歡迎…

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