張繽鶴 主編
本書(shū)邀請(qǐng)了多位國(guó)內(nèi)外資深咖啡導(dǎo)師給予專業(yè)的指導(dǎo)和意見(jiàn)，不僅介紹咖啡調(diào)制的…
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陳志田
《170種超人氣蛋糕輕松做》是專門(mén)為蛋糕制作愛(ài)好者精心策劃和編寫(xiě)的烘焙教學(xué)…
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陳謙璿（Willson）
《冰淇淋風(fēng)味調(diào)配指南》中匯集了作者多年的冰淇淋教學(xué)與實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，書(shū)中用約三…
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姚怡
晨間煙火氣，撫平凡心。本書(shū)將帶領(lǐng)讀者用普通的食材做出千變?nèi)f化、創(chuàng)意無(wú)限的…
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鈴木沙織 著；羅曉筠 譯
本書(shū)介紹了60道低糖、低熱量的超簡(jiǎn)單甜點(diǎn)。為了讓甜點(diǎn)做到低糖、低熱量，本書(shū)…
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[法]塞德里克·格羅萊
在《水果進(jìn)行曲》和《人氣甜品師的極簡(jiǎn)烘焙創(chuàng)意》大獲成功后，作者塞德里克&…
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王森
法式甜點(diǎn)以浪漫和優(yōu)雅聞名于世，叢書(shū)將法式甜點(diǎn)進(jìn)行拆解，解析法式甜點(diǎn)的各個(gè)…
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Authou 編著
作者透過(guò)自學(xué)成材的經(jīng)驗(yàn)，為烹飪新手編寫(xiě)這本甜品書(shū)，囊括流行的甜品50款，如…
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江獻(xiàn)珠 著
珠璣小館系列中國(guó)點(diǎn)心技藝經(jīng)典傳授！中國(guó)點(diǎn)心風(fēng)行全球，備受中外人士推崇。點(diǎn)…
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江獻(xiàn)珠 著
江獻(xiàn)珠女士於《中國(guó)點(diǎn)心》中共挑選了10大類(lèi)近150款大眾的、精巧而獨(dú)特的美食…
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詹陽(yáng)竹·標(biāo)家德 著
59款人氣麵包；每款步驟以step bystep的方式完整呈現(xiàn)，簡(jiǎn)單易學(xué)，讓廚房天天…
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黃健欽 編
黃師傅擁有40多年經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)以不同烹飪技法如煎炒、焗炸、蒸和冷凍等作分類(lèi)，除…
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中商技能世界技能大賽圖書(shū)編委會(huì)：王森 主…
世界技能大賽作為全球范圍內(nèi)水平、歷史悠久、規(guī)模、影響力為廣泛的職業(yè)技能競(jìng)…
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王成貴 張佳
本書(shū)是中等職業(yè)學(xué)校面點(diǎn)專業(yè)的主干課程，以面團(tuán)屬性為編寫(xiě)主線，分為面點(diǎn)實(shí)訓(xùn)…
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劉清
本書(shū)作者基于多年經(jīng)驗(yàn)和對(duì)咖啡的多項(xiàng)實(shí)驗(yàn)研究，完成了這本制作拉花咖啡的指導(dǎo)…
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《澳大利亞婦女周刊》
本書(shū)是由澳大利亞Z暢銷(xiāo)的付費(fèi)雜志《澳大利亞婦女周刊》（The Australian Wom…
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白雪工作室（office snow）
這是一本賞心悅目的糕點(diǎn)裝飾技法指南。在制作蛋糕或者點(diǎn)心時(shí)，你是否為該如何…
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[日]田中真理
本書(shū)是由從事多年甜品制作的田中真理撰寫(xiě)的如何將日本本土的食材融入法式甜品…
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開(kāi)平青年發(fā)展基金會(huì)
本書(shū)收錄了89 道人氣甜點(diǎn)，從入門(mén)款的餅干、撻類(lèi)，到較有難度的泡芙、巧克力…
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