絕不失手的基礎(chǔ)料理：韓國國民食譜書

[韓] 《Super Recipe》月刊志 著，馮雪 譯…

土豆炒得稀碎到得用勺子舀著才能吃，蔥餅因?yàn)闆]控制好發(fā)面和火候而外煳里生，…

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紅茶小時(shí)光

[韓] 李裕真 著

給自己一個(gè)溫暖的茶時(shí)光，享受一個(gè)人沉淀心靈、忙里偷閑的獨(dú)樂時(shí)刻吧。 作者…

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女性對癥靚湯

王小云 著

針對女性常見的各種問題，王小云全國名老中醫(yī)藥專家傳承工作室、嶺南中醫(yī)婦科…

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不孕不育名家食療驗(yàn)方：沈堅(jiān)華中醫(yī)食療心鏡

譚桂云，沈瑞揚(yáng) 著

本書使用了很多通俗的語言和生動的例證，保證了可讀性與趣味性，適合廣大群眾…

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烹調(diào)基本功

邵國俊 著

本選題是基于教育部全國餐飲職業(yè)教育教學(xué)指導(dǎo)委員會“基于烹飪專業(yè)人才培養(yǎng)目…

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廚政管理實(shí)務(wù)

嚴(yán)金明，石寶生，劉建鵬 著

本選題是基于教育部全國餐飲職業(yè)教育教學(xué)指導(dǎo)委員會“基于烹飪專業(yè)人才培養(yǎng)目…

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面包學(xué)

[日] 竹谷光司 著，賴舟珊 譯

集竹谷光司老師50年制作心得與教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，講透面包的理論與制作。深度講解9大…

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施易男的50道幸福甜點(diǎn)

施易男 著

《施易男的50道幸福甜點(diǎn)》收錄了施易男超勵(lì)志的人生故事和他的甜點(diǎn)歷程中具有…

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香噴噴包子饅頭輕松做

彭秋婷

系統(tǒng)介紹中式面團(tuán)的做法。詳細(xì)講解揉面、發(fā)酵、蒸制等方法。提供6大基礎(chǔ)面團(tuán)…

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茶藝傳承與創(chuàng)新（第2版）

張星海，孫達(dá)，張小雷 著

根據(jù)高等職業(yè)教育的發(fā)展趨勢與社會需求，以工學(xué)結(jié)合、傳承國飲為基礎(chǔ)，以懂茶…

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因?yàn)楹唵?所以豐盛：理想的日用飲食

[法] 多米尼克·洛羅 著，張之簡 譯

《因?yàn)楹唵?所以豐盛：理想的日用飲食》是一部為飽受現(xiàn)代社會困擾的人們量身…

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超簡單手作面包

吉永麻衣子 著，馬達(dá) 譯

《超簡單手作面包》介紹了作者研發(fā)的超簡單家庭烘烤面包的做法，只要事先準(zhǔn)備…

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鮨壽司職人事典

柴田書店 著

壽司店的技術(shù)真髓就在于備料，這么說絕不為過?！鄂l壽司職人事典》作者為來自…

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防控新冠肺炎膳食讀本

中國營養(yǎng)學(xué)會科普與傳播部 編

《防控新冠肺炎膳食讀本》內(nèi)容源自中國營養(yǎng)學(xué)會各分會組織編寫的專家共識或知…

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冷萃咖啡學(xué)

王維新 著

當(dāng)咖啡成為許多人的每日必需飲品，除了咖啡豆產(chǎn)區(qū)與品種的差異、烘焙輕重的區(qū)…

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自然的清供：正山白茶（精）

林飛應(yīng)，王洪波 編

我國是產(chǎn)茶大國，茶葉的品種也很豐富，從大的而言就有綠茶、紅茶、白茶、黑茶…

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古董普洱茶：品鑒倉儲收藏

[韓] 金鏡佑 著，相宜 譯

古董普洱茶，被譽(yù)為“可以喝的古董”。一方面，古董普洱茶以其深厚的文化內(nèi)涵…

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1+X職業(yè)技術(shù)培訓(xùn)教材：評茶員（五級）

上海市職業(yè)技能鑒定中心 著

本教材由人力資源社會保障部教材辦公室、中國就業(yè)培訓(xùn)技術(shù)指導(dǎo)中心上海分中心…

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一個(gè)人吃飯真香

[韓] 白成珍 著

從單身族必須要攝取的營養(yǎng)開始入手，到簡單的下廚指南，基本計(jì)量法，基本調(diào)料…

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吃對食物，輕松調(diào)理痛風(fēng)

柴瑞霞 編

控制嘌呤，減輕痛風(fēng)癥狀痛風(fēng)是人體嘌呤代謝紊亂引起的疾病，與人們的生活方式…

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吃對食物，輕松調(diào)理失眠

柴瑞霞 編

失眠——人類健康大敵長期失眠會導(dǎo)致一系列疾病，如健忘癥、習(xí)慣性脫發(fā)、抑郁…

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宅在家沖一杯好咖啡

[美] 布萊恩·W·瓊斯 著，黃俊豪…

職業(yè)咖啡師布萊恩·W·瓊斯手把手教你沖出美味咖啡，從挑選咖啡豆開…

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冷拼工藝與雕刻

彭文明 編

《冷拼工藝與雕刻》結(jié)合餐飲行業(yè)的業(yè)務(wù)實(shí)踐編寫而成，共分為4個(gè)項(xiàng)目，包括冷…

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熱菜制作

莊惠，沈暉 編

《熱菜制作》根據(jù)高職高專教材建設(shè)的具體要求和高等職業(yè)教育的特點(diǎn)編寫，在內(nèi)…

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中式熱菜制作（烹飪類專業(yè) 第3版）

莊永全，朱立挺 編

《中式熱菜制作（烹飪類專業(yè) 第3版）》是中等職業(yè)教育國家規(guī)劃教材，是在第二…

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客家菜點(diǎn)制作

俞彤，楊錦冰，謝劍鋒，吳雄昌，劉燕 等著…

《客家菜點(diǎn)制作（河源職業(yè)技術(shù)學(xué)院客家菜師傅培訓(xùn)學(xué)院培訓(xùn)用書）》內(nèi)容汲取了…

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茶藝?yán)碚撝R教程

趙艷紅 著

根據(jù)茶藝師新標(biāo)準(zhǔn)要求，對茶藝基本知識、實(shí)用技能、茶藝培訓(xùn)等內(nèi)容進(jìn)行全面、…

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好吃05

暫缺作者

蔡瀾、沈宏非聯(lián)合推薦！ 美食MOOK《好吃》系列的第五本。 吃喝玩樂買，美食+…

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西餐服務(wù)知識與服務(wù)技能

何蘭蘭，王敦 著

本書以西餐服務(wù)知識與服務(wù)技能為研究主題，從西餐膳食、菜式、餐具與酒具等基…

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輕食簡餐 百變沙拉

（韓）金煐斌 著

一提到沙拉，就只能想到蔬菜、水果、雞胸肉？一說起調(diào)味汁，就只知道沙拉醬、…

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日式料理制作

人力資源社會保障部教材辦公室等組織編寫 …

暫缺簡介...

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惠州味道

高燕來

本書是介紹東江菜系的圖文版讀物。作者從春夏秋冬四個(gè)季節(jié)著手，分別闡述了用…

西餐制作工藝

李曉，喬興 著

《西餐制作工藝》是本科院校烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)的專業(yè)核心課程，主要從四個(gè)方…

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你不懂紅茶

[日] 磯淵猛 著

《你不懂紅茶》一書從紅茶基礎(chǔ)開始講起，講述了關(guān)于紅茶的一切。從美味技巧到…

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全家健康蔬果汁

李寧 著

《全家健康蔬果汁》介紹了各種蔬果的營養(yǎng)知識和搭配方法，手把手教你做有益身…

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吃對食物，輕松調(diào)理腎?。ū緯m用于腎病患者居家養(yǎng)護(hù)時(shí)閱讀使用）…

柴瑞震 編

腎臟疾病會造成腎臟功能緩慢持續(xù)損傷，隨著時(shí)間延長，生活質(zhì)量會明顯下降，嚴(yán)…

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吃對食物，輕松調(diào)理氣血（本書幫你走出養(yǎng)生誤區(qū)，輕松掌握正確的養(yǎng)…

柴瑞震 編

血是生命的根本，氣血充足與否，和飲食、穴位、運(yùn)動、季節(jié)等方面息息相關(guān)?！丁?/p>

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吃對食物，輕松調(diào)理慢性病（書中內(nèi)容較綜合，涵蓋營養(yǎng)學(xué)常識解讀、…

柴瑞震 編

不良的飲食方式是引起慢性病的主要原因之一，如果患者能夠合理地選擇食物，形…

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