陳霞,朱長征 著
本書是全國餐飲職業(yè)教育教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)重點(diǎn)課題“基于烹飪專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)的…
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王芳,封安青,宋昱辰 編
弘揚(yáng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化,使之“進(jìn)學(xué)校、進(jìn)課堂、進(jìn)頭腦”,中職學(xué)校有責(zé)任開發(fā)…
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李軍紅 著
我國養(yǎng)生理念頗多,但為什么調(diào)理后不久又會(huì)復(fù)發(fā),亦或是這里剛好,那里又出了…
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[法] 卡洛琳·費(fèi)雷拉 著,張薔薇 譯,…
《4種食材搞定烘焙甜品》以4種食材的準(zhǔn)備為切入點(diǎn),強(qiáng)調(diào)食材的簡單,突出了烹…
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上海市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)協(xié)會(huì),上海市非物…
對于上海的“老克勒”們來說,本幫菜獨(dú)特的味道,既是“從來不需要想起,永遠(yuǎn)…
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陳佳琪 著
《黃金配方烘焙術(shù)》系列叢書特點(diǎn):厲害的黃金配方烘焙術(shù)從傳統(tǒng)配方出發(fā)到改良…
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張炳文 編
中華傳統(tǒng)食品是由中國人創(chuàng)造發(fā)明、在國人的飲食發(fā)展史中扮演過重要角色,具有…
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