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美食: 飲食文化; 家常食譜; 飲食保健; 中華菜系; 西餐/料理; 茶/酒/飲品; 甜品/面點(diǎn); 烹飪理論

本目錄推薦

屬性選擇：

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DK素食烘焙（精裝）

[德] 熱羅姆·?？诉~爾（Jerome Eckme…

《DK素食烘焙》包含了快速、簡(jiǎn)單、美味的素食烘焙食譜。包括純素甜點(diǎn)、美味…

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柴門文的飯桌：暖暖家常菜

（日）柴門文

本書是著名漫畫家柴門文的美食散文集。在繁忙的工作之余，柴門文依然堅(jiān)持每天…

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面包的基礎(chǔ)知識(shí)

日本株式會(huì)社枻出版社著，黃曄譯

《面包的基礎(chǔ)知識(shí)》中介紹了面包的方方面面，從世界各地的面包品種、面包的歷…

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薩巴廚房：下酒菜

薩巴蒂娜著

生活的繁忙，工作的壓力，讓我們身心疲憊。努力拼搏的日子，偶爾也需要放松一…

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甜品大師得意之作77款

歐米奇西點(diǎn)西餐學(xué)院著

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翻糖蛋糕美味的藝術(shù)

歐米奇西點(diǎn)西餐學(xué)院著

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邂逅歐式面包

歐米奇西點(diǎn)西餐學(xué)院著

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中國(guó)的味道：跨越山川湖海觸摸這片土地感受風(fēng)物閑美飲食可親

小寬著

一本勾勒中國(guó)風(fēng)味的美食隨筆集，一部呈現(xiàn)溫?zé)崛饲榈娘嬍掣∈览L。84種美食、1…

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應(yīng)時(shí)藥膳食療方

楊勇著，楊勇，王勇德編

《應(yīng)時(shí)藥膳食療方》是作者及其團(tuán)隊(duì)多年藥食同源資源研究及產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的成果，將…

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吃對(duì)食物，輕松調(diào)理糖尿病

柴瑞震著，柴瑞震編

得了糖尿病，有的人多吃一口都心驚膽戰(zhàn)，有的人少吃一口都覺(jué)得委屈了自己。其…

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煮海筆記：《潮菜天下》續(xù)篇

張新民

本書以散文的形式，對(duì)潮汕的飲食習(xí)俗和歷史文化進(jìn)行深入地考證和闡釋。這些文…

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超滿足的人氣日式料理：漢日對(duì)照

[日] 松村真由子著，姚濱譯

本書是一本專門介紹日式料理以及怎樣烹制的食譜書。書中涵蓋了品種豐富的菜肴…

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面點(diǎn)工藝學(xué)

陳洪華，李祥睿著

《面點(diǎn)工藝》為“十三五”烹飪專業(yè)規(guī)劃教材，是我國(guó)烹飪高等教育旅游和烹飪專…

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改變世界的十大名酒

[英] 瑟奇·林奇著，[英] 湯姆·…

在《改變世界的十大名酒》這本書中，具有調(diào)酒師和詩(shī)人雙重身份的瑟奇·林…

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做一杯美味咖啡

[日] 堀口俊英著，潘小多譯

本書作者從事咖啡相關(guān)研究多年，在本書中介紹的咖啡菜單以及相配的點(diǎn)心都是精…

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熟茶：一片茶葉的蝶變與升華

羅洪波編

這本書，匯集了普洱茶界各方人士的智慧、經(jīng)驗(yàn)和觀點(diǎn)。在這本書里，幾乎涵蓋了…

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我的名字叫chi（舌尖上的美食，風(fēng)味里的人間）

張弛著

《我的名字叫chi》是一本以食物為線索的書，多年來(lái)作者對(duì)食物的接觸和理解，…

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罐子里的甜蜜：45款不能錯(cuò)過(guò)的罐裝甜點(diǎn)

LAROUSSE出版社著

不管是滑溜Q軟的果凍、濃郁綿密的布丁，或是輕柔松軟的慕斯…… 只要裝入造型…

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愛(ài)吃的人總會(huì)相遇

小寬著

作為《舌尖上的中國(guó)》*、第二季，以及《風(fēng)味人間》的美食顧問(wèn)，也是近20年中…

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香草研究家的隱味餐桌

藍(lán)偉華著

氣味是打開(kāi)美味之門的“鑰匙”，人類眼睛看到一道食物，氣味竄進(jìn)了鼻腔、進(jìn)入…

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川菜：嘗到了川菜，也就嘗到了生活

[英] 扶霞·鄧洛普著，何雨珈譯

一餐一飯，體會(huì)中華飲食神髓，一朝一夕，烹飪?nèi)粘Ｉ钪廖?。英?guó)美食作家扶霞…

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手沖熱巧克力

[韓] 白承桓著，李玉潔譯

《手沖熱巧克力》主要介紹了巧克力飲品的歷史和發(fā)展、制作基本理論、所用的工…

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品酩遵義

品酩遵義編委會(huì) 編

《品酩遵義/品味遵義系列叢書》主要是以挖掘遵義的酒文化，展現(xiàn)遵義酒文化源…

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手沖奶茶

[韓] 李相旼著，魏瑩譯

《手沖奶茶》為韓國(guó)引進(jìn)版權(quán)書，原稿主要介紹了奶茶的四大基本原料、沖泡工具…

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懶人下廚拌拌就香

愛(ài)廚房著

醬油汁、醬醋汁、糖醋汁、麻醬汁、魚香汁、糟鹵汁、蒜泥汁、紅油汁、椒麻汁、…

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醫(yī)學(xué)博士問(wèn)茶記

許岸高著

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世界夢(mèng)幻面包店

日本株式會(huì)社無(wú)限知識(shí) 著，黃曄譯

本書是作者對(duì)世界各地一些知名的面包房和面包廠進(jìn)行了實(shí)地采訪。與形形色色的…

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西式簡(jiǎn)餐簡(jiǎn)約而不簡(jiǎn)單

歐米奇西點(diǎn)西餐學(xué)院著

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簡(jiǎn)餐與料理

歐米奇西點(diǎn)西餐學(xué)院著

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分子料理

歐米奇西點(diǎn)西餐學(xué)院著

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根據(jù)不同體質(zhì)定制健康專案

楊力主編

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知味觀：聞香知是江南味

王國(guó)平著，王艷，王露編

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津菜100例

張偉津著

該書作者通過(guò)津菜發(fā)展的歷史文化以及傳統(tǒng)的制作工藝，結(jié)合繼承不守舊、創(chuàng)新不…

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魚料理從海洋到餐桌

英國(guó)費(fèi)頓出版社著

5類食材.13種食材處理技巧.41幅食材圖.80余張精美菜式照片.200多道健康美味魚…

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梅酒的基礎(chǔ)知識(shí)

日本株式會(huì)社枻出版社著

《梅酒的基礎(chǔ)知識(shí)》中介紹了梅酒的方方面面，從日本各地的梅子品種、梅酒的歷…

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蛋糕裱花入門：超養(yǎng)眼豆沙裱花輕松做（韓式裱花視頻教程一學(xué)就會(huì)…

小艾著

蛋糕裱花入門超養(yǎng)眼豆沙裱花輕松做（韓式裱花視頻教程一學(xué)就會(huì)）：相信每…

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王森經(jīng)典面包教科書

王森著

面包漸漸成為很多人的主食擔(dān)當(dāng)，經(jīng)典的法棍、德國(guó)結(jié)，香甜松軟的紅豆面包、北…

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米烘焙技法全書（精裝）

徐秀瑜著

《米烘焙技法全書》全面而系統(tǒng)地介紹了如何使用米谷粉制作烘焙甜點(diǎn)的技法，書…

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巧克力百科全書

[意] 克拉拉·瓦達(dá)·帕多瓦尼，吉…

有著“諸神之食”美譽(yù)的巧克力，是上天賜給人類最美妙奢侈的禮物?！肚煽肆Π佟?/p>
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原味家常蒸菜

燴燴小廚著

內(nèi)容推薦：蒸菜做得好，可以比煎炸烹炒更誘人！如果你吃膩了速食快餐，卻懶…

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