[丹] 勒內(nèi)·雷哲皮 著,周再冉 譯
勒內(nèi)??雷哲皮被廣泛認(rèn)為是世界上頗有影響力的大廚,他創(chuàng)建了Noma餐廳,開(kāi)啟…
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頭露 著
本書詳細(xì)介紹了各種中式面點(diǎn)的基礎(chǔ)知識(shí)和詳細(xì)的制作過(guò)程,配有詳細(xì)的步驟圖片…
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許建華 著
食品雕刻是技術(shù)與藝術(shù)的混合體,被國(guó)外友人贊譽(yù)為“中國(guó)廚師的絕技”,很多烹…
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盛娟,鄭明 著
通過(guò)強(qiáng)化訓(xùn)練任務(wù)的執(zhí)行力度,采用任務(wù)單的形式,并將任務(wù)單的完成結(jié)果作為考…
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賴登燡,王久明,余乾偉,陳萬(wàn)能 著
本書以濃香型白酒為重點(diǎn),詳細(xì)介紹了濃香型白酒大曲制作、窖泥技術(shù)、生產(chǎn)工藝…
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[法] 西里爾·利尼亞克 著,李玥頔 譯…
甜品隨著時(shí)代的發(fā)展也在與時(shí)俱進(jìn),但是《歐陸甜品新風(fēng)尚:西里爾·…
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李遠(yuǎn)華 編
該書全面細(xì)致地介紹了巖茶的產(chǎn)區(qū)、品種、栽培、制茶技術(shù)、鑒賞、品飲、儲(chǔ)藏、…
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北京電視臺(tái)《養(yǎng)生堂》欄目組 著
本書根據(jù)《養(yǎng)生廚房》節(jié)目編纂而成,全書精選了365道菜品,并以養(yǎng)生菜譜的形…
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姜華 著,姜華,郝松莉 編
內(nèi)容推薦: 新媽媽產(chǎn)后會(huì)遇到各種各樣的問(wèn)題,到底是根據(jù)老輩人的方法來(lái),還…
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