01學生營養(yǎng)與膳食管理
02魯菜
03口福二集：小吃六十品
04食物小傳：大米
05發(fā)酵有點意思：漫畫川味，…
06烹飪科學原理
07陳澤換經(jīng)典客家菜技法
08老家味道 河南卷：回味中…
09風物中國·黔菌
10新式茶飲112款
萌嬸兒 著
本書是一本手把手教大家快速地給孩子做出高營養(yǎng)早餐的書。全書共147款花樣早…
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燈芯絨 著
優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)是長高的關鍵，好好吃肉就是吃優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。DHA是“腦黃金”，吃?！?/p>
張云甫 著
8大地方風味調(diào)味，7大味型的歷史、地位及特色，近1000種中西式調(diào)味料的配方，…
王芮東 著
以甘藍、蘿卜、菊芋、蓮藕為主要原料，分別采用自然發(fā)酵、自制泡菜菌發(fā)酵、老…
蒂姆·安德森 著
《東京美食故事》講述了一段穿越東京林蔭大道和后街的旅程。廚師蒂姆&mi…
[日] 石脅智廣 著，從研喆 譯
喜歡喝咖啡的你，真的了解咖啡嗎？從一顆粗礪的咖啡豆到一杯美味的咖啡，中間…
姚國坤，劉蒙裕，董俐妤 著
茶為中華國飲，自從茶被中國人發(fā)現(xiàn)、利用、培植以后，中國茶葉由絲綢之路傳至…
[韓] 金度希 著，程玉敏 譯
《網(wǎng)紅咖啡飲品自己做》介紹如何在家輕松自制網(wǎng)紅咖啡、奶茶、果茶、甜點等咖…
薩巴蒂娜 著
“不吃飽哪有力氣減肥？”這看似是一句玩笑話，但如果你真的想要減肥的話，還…
早餐，最重要卻又容易被忽視的一餐，在這本書中，教你提升早餐質(zhì)量，從而促進…
氏家，弘川上，文代 著，常豫 譯
要減糖，也要美味，更要健康！ 《美味減糖108餐》從健康血糖角度探討減糖飲食…
梁鳳玲 著
烈日炎炎，樹上的蟬難耐地不停鳴叫，此時的人們仿佛只有飲下一杯冰飲，品上一…
顧明鐘 著
本書以美食為主線，書寫顧明鐘先生如何在其獨特的烹飪生涯中尋味、制味與傳味…
[英] 喬納森·古道爾，［英］哈利…
“假行家指南”作為一套以精巧聞名的口袋書啟發(fā)了眾多講稿撰寫人的靈機一閃并…
黃懿，錢峰 著
為了推進社會主義文化強國建設，弘揚中華美食文化特別是中式烹調(diào)技藝、傳播中…
錢峰，程璞 著
王穎 著
粉葛為重要的藥食同源植物，有“北參南葛”、“亞洲人參”的美譽，吃法多種多…
莎朗·哈金斯 著，[美] 莎朗·哈金…
“穿梭在歷史時空之中，與陌生人交談；在另一種文化中徜徉，并且享受美食與勝…
日本柴田書店 著，楊爽 譯
《甜品學院：75家名店171款招牌甜品秘方》收錄了75家高檔餐廳和甜品店名師精…
[日］日沼紀子 著
150種香料香草知識，110道異國風味食譜，16種綜合香料配方。以圖解方式，徹底…
鐘志惠，陳迤 著
本書是“十三五”職業(yè)教育國家規(guī)劃教材。本書分為四個模塊：模塊一：面點概況…
于干千 著
本書對21世紀前20年中國餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷程、基本經(jīng)驗進行系統(tǒng)研究，探析餐飲產(chǎn)…
閆文勝 編
本書是西餐烹飪專業(yè)“十二五”職業(yè)教育國家規(guī)劃立項教材，根據(jù)教育部頒布的中…
毛永幸 編
《中餐烹飪技藝》是中等職業(yè)院校中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)核心課程改革新教材?！?/p>
[日] 藤原昌高 著，劉昊，倪俊華 譯
壽司用的食材，一定要生吃才美味嗎？比目魚這么貴，哪部分最好吃？什么季節(jié)的…
[日] 岡倉天心 著，聞春國 譯
1906年，岡倉天心以英文寫出了《茶之書》，向西方介紹東方的茶道文化。一百多…
[英] Ryland Peters & Small Ltd 著
一杯清爽可口且造型別致的飲品擺在眼前，誰能忍住品嘗它的沖動？ 燒烤、野炊…
邱克洪 著
本書分為美味川式葷菜、美味川式素菜、爽口湘式葷菜、爽口湘式水產(chǎn)、爽口湘式…
[英] 伊恩·巴克斯頓 著，濮陽榮，行孟…
這是一本經(jīng)典威士忌品飲指南，是一本專業(yè)人士撰寫的買酒、飲酒向?qū)?。指引愛?/p>
[英] 伊恩·巴克斯頓 著，濮陽榮，楊姍…
工藝飲料運動無疑刺激了朗姆酒世界，在過去的幾年里，大量新的手工朗姆酒品牌…
[英] 伊恩·巴克斯頓 著，濮陽榮，楊宇…
我們正處在“金酒熱”中，幾乎每天都有新品牌誕生。本書將帶你走進金酒的世界…
楊蔭深 著
《飲料食品》（“事物掌故叢談”之一）——油鹽醬醋酒茶的博大精深1. 生動再…
薄子寶 著
東漢迄今，近兩千年來，在日照沿海一帶，一直流傳著一個小龍女牧羊植茶的動人…
[英] 海倫·薩貝 著，況瀟 譯
從貝爾沃公爵夫人舉辦第一次秘密茶會到愛斯基摩人的下午茶會，將跨越200年、…
長身體的孩子特別需要營養(yǎng)，又特別不愿意安穩(wěn)地坐下來吃一頓飯。怎樣讓孩子吃…
張濤，錢雷 著，李飛，蔡凱 編
《調(diào)味品與調(diào)味》一書是該系列之一?！墩{(diào)味品與調(diào)味》是一門專業(yè)基礎課，也是…
浜·裕子 著
《200種派對聚會創(chuàng)意簡餐》共收錄200余種創(chuàng)意簡餐的制作及擺盤方法，包括四季…
這是一本告訴你該如何正確減糖飲食的書，書中不僅向讀者傳授了減糖飲食的原則…
林文中 著
《蛋糕研究室》通過調(diào)整蛋、糖、油、粉、液體五種基礎原料的比例，進行實驗分…
錢峰，張濤 著，李飛，蔡凱 編
《烹調(diào)輔助手段》一書是該系列之一。這門課程，是烹飪專業(yè)在系統(tǒng)掌握一些基本…
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