大師級(jí)手沖咖啡學(xué)：選豆 烘焙 手沖 品飲

崔榮夏 著

《大師級(jí)手沖咖啡學(xué)： 選豆 烘焙 手沖 品飲》為韓國(guó)Coffee MBA咖啡學(xué)院院長(zhǎng)崔…

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江南食事

王露，王艷 著，藍(lán)杰，王國(guó)平 編

《江南食事/杭幫菜系列叢書(shū)·河道篇/杭州全書(shū)·運(yùn)河（河道）叢書(shū)》重…

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落胃杭幫菜

陳華勝 著

西湖醋魚(yú)、宋嫂魚(yú)羹、龍井蝦仁……杭州美食：吃得落胃。飲食品位、人生態(tài)度、…

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中國(guó)飲食文化（第3版）

杜莉，姚輝，鄭偉 編

本書(shū)是高校旅游專(zhuān)業(yè)的一門(mén)專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課教材，也可作為烹飪專(zhuān)業(yè)的專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課教學(xué)…

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巧廚娘十年經(jīng)典 烘焙

美食生活工作室 編

98道超美味愛(ài)心甜點(diǎn)重磅來(lái)襲，23道烘焙視頻演示，經(jīng)典配方，一學(xué)就會(huì)。餅干、…

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了不起的一餐

法國(guó)夢(mèng)想家學(xué)徒工作室 編

《偉大的一餐》是套系書(shū)帶你看世界的食物篇。帶你看世界書(shū)系是人文、科普繪本…

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咖啡美味手帖

日本世界文化社

本書(shū)全面網(wǎng)羅全日本的美味咖啡店鋪，解讀日本國(guó)內(nèi)屈指可數(shù)的三大精品咖啡店的…

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喝對(duì)花草茶

［日］佐佐木薰

本書(shū)首先介紹了花草茶的基礎(chǔ)知識(shí)和花草茶的泡制方法，之后按照30種不同的癥狀…

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拉面：國(guó)民料理與戰(zhàn)后日本再造

[美] 喬治·索爾特 著，李昕彥 譯

《拉面》是一部以食物為切口探究日本社會(huì)變遷的研究性著作。醇厚、咸香、暖和…

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云南美食傳奇

要云 著

本書(shū)立足于云南美食，以云南各民族的美食為切入點(diǎn)，同時(shí)也是通過(guò)不同的美食在…

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完美西餐 慢火烹飪事典

宋建良 著

嚴(yán)選60道手作慢火料理，探索阿根廷直火慢烤的魅力，體驗(yàn)地道西餐料理，品嘗廚…

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奶油霜抹面蛋糕

艾霖 著

抹面是蛋糕的靈魂，決定了蛋糕絕大部分的樣貌。《奶油霜抹面蛋糕》除了一步步…

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饞：貪吃的歷史

[法國(guó)] 弗洛朗·凱利耶 著，黃葒 譯

貪吃，是一種罪嗎？這是一部飽覽貪吃眾生相的美食文化史，探討千百年來(lái)人類(lèi)與…

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中國(guó)飲食的故事

秦佳佳 著，益新妍 繪

我國(guó)有古諺“民以食為天”，中國(guó)的飲食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，博大…

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中國(guó)潮菜：果蔬素菜類(lèi)

肖文清 著

第2版“中國(guó)潮菜”系列書(shū)一共4冊(cè)，分別是《中國(guó)潮菜：水產(chǎn)…

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中國(guó)潮菜：家禽家畜類(lèi)

肖文清 著

第2版“中國(guó)潮菜”系列書(shū)一共4冊(cè)，分別是《中國(guó)潮菜：水產(chǎn)…

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中國(guó)潮菜：水產(chǎn)類(lèi)

肖文清 著

第2版“中國(guó)潮菜”系列書(shū)一共4冊(cè)，分別是《中國(guó)潮菜：水產(chǎn)…

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香港點(diǎn)心·頂級(jí)點(diǎn)心師（升級(jí)版）

黃健欽 著

點(diǎn)心師黃健欽嚴(yán)選食材，以精湛的手藝，炮制58款點(diǎn)心。按點(diǎn)心特質(zhì)分為傳統(tǒng)點(diǎn)心…

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地道風(fēng)物·火鍋

陳沂歡 主編，中國(guó)國(guó)家地理·圖書(shū) 出…

該書(shū)圍繞麻辣火鍋這個(gè)主題，邀請(qǐng)川渝的美食作家，來(lái)回憶關(guān)于火鍋的江湖傳說(shuō)；…

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香港點(diǎn)心·特級(jí)點(diǎn)心師（升級(jí)版）

梁偉山 著

本書(shū)是2011年引進(jìn)香港萬(wàn)里公司的《香港點(diǎn)心》叢書(shū)的其中一本，應(yīng)業(yè)界要求，現(xiàn)…

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香港點(diǎn)心·高級(jí)點(diǎn)心師（升級(jí)版）

梁偉山 著

本書(shū)是2011年引進(jìn)香港萬(wàn)里公司的《香港點(diǎn)心》叢書(shū)的其中一本，應(yīng)業(yè)界要求，現(xiàn)…

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中國(guó)潮菜：甜菜類(lèi)

肖文清 著

第2版“中國(guó)潮菜”系列書(shū)一共4冊(cè)，分別是《中國(guó)潮菜：水產(chǎn)…

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懶人百變快手菜400款

阪下千惠 著，佟凡 譯

《懶人百變快手菜400款》精選肉、魚(yú)、蔬菜、蛋、豆制品等15種價(jià)格實(shí)惠又方便…

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菜品策劃與設(shè)計(jì)（第二版）

張建國(guó)

本書(shū)是中等職業(yè)學(xué)校中餐烹飪專(zhuān)業(yè)的主干課程配套教材之一。本教材重點(diǎn)介紹新菜…

名廚時(shí)尚精品菜系列·蘇菜

新東方烹飪教育組

江蘇菜（簡(jiǎn)稱(chēng)蘇菜）。起始于南北朝，唐宋時(shí)，經(jīng)濟(jì)發(fā)展，推動(dòng)飲食業(yè)的繁榮，蘇…

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名廚時(shí)尚精品菜系列·川菜

新東方烹飪教育組

川菜以取材廣泛，調(diào)味多變，菜式多樣，口味清鮮，醇濃并重，以善用麻辣調(diào)味著…

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民族特色食品

冮潔，陳晨，姜愛(ài)麗 編

《民族特色食品》編著了我國(guó)56個(gè)民族的飲食文化，各民族極具代表性的民族特色…

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不節(jié)食不反彈的瘦身餐

[韓] 樸祉禹 著

為受夠淡而無(wú)味瘦身料理的減重人士量身打造，韓國(guó)暢銷(xiāo)書(shū)作者樸祉禹超強(qiáng)瘦身法…

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食品雕刻（第2版）

張玉

本書(shū)為“十三五”職業(yè)教育 規(guī)劃教材，配有二維碼學(xué)習(xí)資源。教材圍繞食品雕刻…

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中國(guó)烹飪概論（第2版）

嚴(yán)利強(qiáng)

本書(shū)以現(xiàn)代烹飪業(yè)為背景，以學(xué)生認(rèn)知能力為主線，以理論和實(shí)踐結(jié)合為導(dǎo)向，以…

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宴席設(shè)計(jì)與運(yùn)營(yíng)管理

賀習(xí)耀

這是一本介紹宴席設(shè)計(jì)與運(yùn)營(yíng)管理學(xué)科教學(xué) 發(fā)展?fàn)顩r的教材，作者常年在一線教…

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減糖瘦身營(yíng)養(yǎng)餐555款

日本主婦之友社 著

近年來(lái)，越來(lái)越多的人開(kāi)始利用減糖法減脂瘦身。然而，很多人不了解正確的減糖…

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一杯咖啡

杜文倩 著

一顆豆子，慢慢研磨，便可煮出一杯香氣撲鼻的咖啡。這種略帶苦澀味道的飲品總…

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餐桌上的中國(guó)

劉樸兵 著

本書(shū)圍繞著餐桌這個(gè)意象，從食物變遷、飲食器具、烹飪方式、餐飲方式、餐桌禮…

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咖啡師的沖煮秘籍

[澳] 米奇·福克納 著，楊莉莉，張麗云…

家里買(mǎi)了意式咖啡機(jī)，卻沖不出好喝咖啡？身為職業(yè)咖啡師，卻總是遇到意式咖啡…

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家常菜大全：超美味四季家常菜3888例

美食生活工作室 著

超美味四季家常菜

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巧廚娘十年經(jīng)典 湯煲

美食生活工作室 編，李艷 譯

送給全家人的96道四季養(yǎng)生湯，80道適合兒童、孕產(chǎn)婦、老年人的營(yíng)養(yǎng)湯，66道調(diào)…

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巧廚娘十年經(jīng)典 家常菜

美食生活工作室 編

88道特色家常菜，足不出戶嘗遍大江南北；21道超級(jí)下飯菜，香辣過(guò)癮，打開(kāi)你的…

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