肉的火制料理技術(shù)

[日] 川手寛康 著

肉料理的魅力來(lái)自于表面的松脆質(zhì)感和內(nèi)部溢出的多汁肉汁，為了把它們加工成具…

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星廚的獨(dú)家意式料理

[意] 米婭·曼戈利尼，[意] 弗蘭切斯卡…

《星廚的獨(dú)jia意式料理》介紹了常見(jiàn)的250余種意大利料理的步驟詳解（包括成功…

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順時(shí)而食：24節(jié)氣養(yǎng)生食單

貝太廚房 著

順時(shí)而食，是一種符合自然規(guī)律的生活方式，更是順應(yīng)身體變化的飲食習(xí)慣。 本…

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大師的菜 家常的味

《大師的菜》欄目組 著

《大師的菜 家常的味》立足于精品網(wǎng)絡(luò)美食節(jié)目IP “大師的菜”，從節(jié)目已發(fā)布…

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茶藝賞析

周愛(ài)東 著

《茶藝賞析》一書為是“十三五”烹飪專業(yè)部委級(jí)規(guī)劃教材，介紹了茶藝的發(fā)展史…

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2020日日三餐廚事紀(jì)

葉怡蘭 著

本2020年私廚美食日歷，內(nèi)容源自“廚界女神”、享樂(lè)派美學(xué)生活家葉怡蘭的二十…

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造型壽司

川澄健 著

《造型壽司》旨在教您如何制作出擁有多種圖案與花樣的造型壽司，并利用它們來(lái)…

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花果子技法寶典

吳語(yǔ)婕 著

本書介紹了四季歲時(shí)花果子，內(nèi)容涉及基本手勢(shì)與工具、練切、冰皮雪果、雪平、…

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奶奶最懂得

大米 著

本書是與騰訊視頻同名美食節(jié)目《奶奶zui懂得》同步發(fā)行的飲食文化類圖書，是…

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好姑娘下廚房

郭婧 著

《好姑娘下廚房》根據(jù)四季時(shí)令安排，精選40道高人氣美食視頻專欄“菓醬果醬”…

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輕料理：低卡減脂家常菜

薩巴蒂娜 著

懶得做運(yùn)動(dòng)，受不了斷食，究竟有沒(méi)有讓美味和苗條輕松兼得的好辦法？讓這本書…

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尋味·湖北：行萬(wàn)里路，尋天下味

白雪 著

湖北是旅游大省，風(fēng)景名勝眾多，同時(shí)也是中華美食的大觀園。很多旅游者來(lái)這里…

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輕料理：懶人快手家常菜

薩巴蒂娜 著

每天忙忙碌碌，回家疲憊不堪，訂外賣成了解決饑餓的常態(tài)。你有多久沒(méi)有好好享…

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輕料理：早餐就要這樣吃

薩巴蒂娜 著

早餐要吃得像皇帝，不僅要營(yíng)養(yǎng)豐富，保證一上午的能量，還要分分鐘就能搞定?！?/p>

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一個(gè)人的愜意食光

陳小廚 著

一個(gè)人也要好好吃飯，有美食作伴不孤單。從營(yíng)養(yǎng)素分析，到食材、廚具準(zhǔn)備；從…

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尋味·南京—行萬(wàn)里路，尋天下味

李娟 著

南京是中國(guó)四大古都之一，它的歷史吸引了無(wú)數(shù)旅游愛(ài)好者，這里也有著自己獨(dú)特…

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輕料理：這樣煲湯才滋補(bǔ)

薩巴蒂娜 著

湯水養(yǎng)人。不論是微火慢燉的老火靚湯，快手妙得的輕松快湯，讓人愉悅的清潤(rùn)甜…

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品味青磚茶

馮曉光 編

《品味青磚茶》分六章內(nèi)容，一章為青磚茶源頭，第二章為青磚茶簡(jiǎn)史，第三章為…

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共飲香茶：茶與茶藝

胡鈺鳳，黃雪琴 著

本書按茶之源、麗水茶、茶之器、茶之藝的編排結(jié)構(gòu)，在對(duì)綠茶、黃茶、白茶、紅…

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亞麻籽營(yíng)養(yǎng)+美味

孫建琴 著

長(zhǎng)期以來(lái)，歐美國(guó)家有食用亞麻籽的習(xí)慣，亞麻籽、粉、油被廣泛用于各種菜肴及…

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中國(guó)飲食文化（第二版）

趙建民，金洪霞 編

中國(guó)飲食文化（第二版）（中等職業(yè)學(xué)校中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食專業(yè)教材）

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中式面點(diǎn)工藝與實(shí)訓(xùn)

邵萬(wàn)寬 編

《中式面點(diǎn)工藝與實(shí)訓(xùn)》（原書名為《面點(diǎn)工藝學(xué)》）是根據(jù)高等職業(yè)院校烹飪工…

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特醫(yī)食品的開(kāi)發(fā)與精益制造

黃龍 著

《特醫(yī)食品的開(kāi)發(fā)與精益制造》對(duì)特醫(yī)食品的法規(guī)和相關(guān)醫(yī)學(xué)背景知識(shí)只做概要介…

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宋廚家宴

宋正宏 著

本書是“虹口區(qū)社區(qū)教育系列叢書”之一，面向廣大讀者，傳播西餐禮儀與文化的…

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五谷養(yǎng)生金典

張?zhí)熘?/a> 著

思慕雪&果蔬汁，一杯鎖住營(yíng)養(yǎng)與健康

程藝?yán)?/a> 著

看圖學(xué)葡萄酒（大師典藏版）

瑪?shù)铝铡づ量颂?/a> 著

湯湯水水好養(yǎng)人

薩巴蒂娜 著

？ 菜品特點(diǎn)：？ 原汁原味：選材新鮮，不加入過(guò)多調(diào)味品，很大程度的保留食材…

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0-6歲孩子抗過(guò)敏食譜

黃艷萍 編

生活中兒童過(guò)敏的現(xiàn)象隨處可見(jiàn)，并且小兒過(guò)敏的發(fā)病率呈越來(lái)越高的趨勢(shì)。各式…

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中式面點(diǎn)技藝

范守才，吳雷，商亞博 編

中式面點(diǎn)技藝是烹飪專業(yè)核心課程?！吨惺矫纥c(diǎn)技藝》編寫突出以學(xué)生為中心，立…

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營(yíng)養(yǎng)專家食譜：吃出孩子免疫力

黃艷萍 編

《營(yíng)養(yǎng)專家食譜：吃出孩子免疫力》從了解人體免疫力入手，為讀者介紹了怎么通…

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翻滾吧！咖啡：像冠軍咖啡師一樣沖咖啡

高雪，趙悅 著

咖啡是全球*大飲品，隨著第三波精品咖啡浪潮的發(fā)展，越來(lái)越多的人開(kāi)始接觸咖…

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雞尾酒地方化創(chuàng)意調(diào)制

張志榮，陳劍宇 著

“雞尾酒地方化創(chuàng)意調(diào)制”是一門實(shí)用性強(qiáng)、特色鮮明的應(yīng)用型課程，《雞尾酒地…

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云南家常風(fēng)味菜

關(guān)明 編

為了豐富廣大人民群眾餐桌，為了餐飲行業(yè)的發(fā)達(dá)興旺，為了滇菜的不斷發(fā)展，收…

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茶藝師（技師 高級(jí)技師 第2版）

中國(guó)就業(yè)培訓(xùn)技術(shù)指導(dǎo)中心 著

《國(guó)家職業(yè)資格培訓(xùn)教程—茶藝師（技師 高級(jí)技師）（第2版）》本書由人力和社…

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武夷茶人108

鄉(xiāng)淙 著

本書挑選了108位武夷山的制茶人，其中既有陳德華等老一輩做茶大師，也有陳志…

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再忙，也要給孩子做晚餐：4~12歲孩子的花樣健康晚餐

薩巴蒂娜 著

該書詳細(xì)講解了4~12歲兒童營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)，收錄了各類別的美味菜品100余款，…

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飲品大師：咖啡茶飲冰沙和蔬果汁

楊海銓 著

《飲品大師：咖啡茶飲冰沙和蔬果汁》一書介紹了300余款飲品的制作方法，按照…

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