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美食: 飲食文化; 家常食譜; 飲食保健; 中華菜系; 西餐/料理; 茶/酒/飲品; 甜品/面點(diǎn); 烹飪理論

本目錄推薦

屬性選擇：

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中式烹調(diào)師實(shí)用技術(shù)

李純良，李兵，黃石著

本書主要介紹中式烹調(diào)的基礎(chǔ)知識(shí)和常用設(shè)備、中式烹調(diào)加工技術(shù)與原材料初加工…

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薩巴廚房：0-3歲寶寶營(yíng)養(yǎng)輔食全攻略

薩巴蒂娜著

寶寶的每一口輔食都備受新手爸媽格外關(guān)注，怎樣吃的健康？吃的安全？吃的舒心…

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三天食戰(zhàn)三高

趙力超著

研究人員通過對(duì)81例“三高癥”患者予護(hù)理觀察及配合飲食治療發(fā)現(xiàn)：合理飲食干…

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DK生活.香草與香料

[英] 吉爾·諾曼（Jill Norman）著，…

本書列出200種以上的香草與辛香料，并附上延伸的注釋，告訴您如何購(gòu)買、儲(chǔ)存…

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烘焙工藝與實(shí)訓(xùn)

張冬梅編

《烘焙工藝與實(shí)訓(xùn)》分為八個(gè)模塊，分別為烘焙入門、中式酥性糕點(diǎn)制作、蛋糕制…

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我是土豆君，109道好吃的土豆料理

清水優(yōu)香著

大家好，我就是人見人愛的土豆君，全世界人民都喜歡我，因?yàn)槲覂r(jià)格親民，一年…

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200道輕食高纖蔬菜沙拉

エダジュン著，何恒婷譯

本書分為“西式沙拉”“和風(fēng)沙拉”“異域風(fēng)情沙拉”“中式、韓式沙拉”“水果…

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法國(guó)精品級(jí)創(chuàng)新甜點(diǎn)

暫缺作者

展現(xiàn)當(dāng)代法式甜點(diǎn)烘焙的高水平和創(chuàng)新技藝，帶來夢(mèng)幻般的視覺享受 45道顛覆感…

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大師手作復(fù)古面包

[日] 山崎豐著

紅豆面包、克林姆面包、哈密瓜面包、熱狗面包、牛奶面包、葡萄面包、炸面包、…

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軟歐面包輕松做

子石著

《軟歐面包輕松做》是一本軟歐面包基本制作教程，不僅為你講述軟歐面包制作的…

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精致果盤切拼創(chuàng)意

朱文彬著

本書共分為六章，包括：水果的基本切法、視頻詳解、即位拼盤、簡(jiǎn)易拼盤、西瓜…

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牙祭歲月：追尋美食里的歷史意蘊(yùn)

王道著

本書作者立足歷史，以飲食為寫作緣起，書寫了抗戰(zhàn)時(shí)期的部分文化名人在杯盤碗…

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日本之味

[日] 松田美智子著

松田美智子老師擁有30余年經(jīng)營(yíng)料理教室的經(jīng)驗(yàn)，她的料理食譜一直保持著日本家…

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中國(guó)食辣史

曹雨著

1.葉嘉瑩、樓宇烈、薛永年、龔鵬程、劉躍進(jìn)、蔣寅、楊念群等著名學(xué)者為其學(xué)術(shù)…

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小津安二郎的餐桌

[日] 貴田莊著，陳芳芳譯

餐桌，是小津安二郎電影的重要道具。時(shí)令菜肴透露出季節(jié)，餐館聽名字就知道…

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如何暢享啤酒

[美] 約翰·霍爾著，張濰譯

這是一本由屢獲殊榮的啤酒專家寫給大家的啤酒指南。本書中介紹了關(guān)于啤酒的…

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咖啡豆烘焙手冊(cè)

丑小鴨咖啡師訓(xùn)練中心著，劉茜編

作者從追求味覺享受的咖啡工藝到深入鉆研烘焙咖啡豆，將多年心得匯編成冊(cè)，為…

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抹茶君來了：至愛抹茶冰點(diǎn)、果子

李湘庭著

《抹茶君來了——至愛抹茶冰點(diǎn)、果子》詳細(xì)介紹用抹茶制作的飲品、冰點(diǎn)和果子…

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享瘦輕食

魚菲著

內(nèi)容推薦：百萬粉絲熱捧的美食博主魚菲分享自己的健身輕食食譜，讓你輕松做…

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餐桌上的調(diào)味百科

林勃攸，《好吃研究室》著

《餐桌上的調(diào)味百科》詳解105種常用到的調(diào)味料+香辛料，從調(diào)味料的單一應(yīng)用、…

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廣州舌華錄

費(fèi)勇韓幫文

《廣州舌華錄》一書著重梳理近現(xiàn)代以來中外文化名家對(duì)廣州味道的書寫，涉及文…

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瑪芬與曲奇

[日] 真藤舞衣子著

攤開食譜，系上圍裙，準(zhǔn)備幾樣簡(jiǎn)單的工具和自己喜歡的食材，就可以做出各種可…

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坐月子喝對(duì)湯

潘昕著

《坐月子喝對(duì)湯》一份貼心、有計(jì)劃、有針對(duì)性的湯養(yǎng)月子計(jì)劃，根據(jù)新媽媽身體…

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四季滋補(bǔ)湯

劉仕峰著

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鼎爺廚房1：家傳粵式手工菜

李家鼎著

孫兒的誕生，令榮升祖父的鼎爺萌生出版食譜圖書的念頭，讓家傳粵菜的精粹能一…

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烘焙原理：第三版

保拉·菲戈尼（Paula Figoni）著

高等院校的烘焙培訓(xùn)著眼于未來面包師和糕點(diǎn)師的培訓(xùn)，使他（她）們能更好地應(yīng)…

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科學(xué)營(yíng)養(yǎng)配餐：中國(guó)居民科學(xué)膳食指南

劉方成，劉方華

本分兩部分：一部分闡述人體需要的營(yíng)養(yǎng)素標(biāo)準(zhǔn)，敘述食物豐度表，膳食結(jié)構(gòu)等；…

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精品葡萄詳解

（日）《葡萄酒藝術(shù)》編輯部

隨著酒標(biāo)上開始標(biāo)明葡萄品種，人們對(duì)葡萄品種的關(guān)注度也就越來越高。想要解開…

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陸羽茶經(jīng)

鄭柔敏

本書在秉承《茶經(jīng)》的基礎(chǔ)上，結(jié)合現(xiàn)代茶文化的演變，對(duì)其進(jìn)行補(bǔ)充和演繹，博…

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低卡減脂餐

[美] 吉娜·霍穆爾卡著，周雪虹譯

《低卡減脂餐》介紹了150道科學(xué)配比的營(yíng)養(yǎng)美味，鎖定健康脂肪、精益蛋白質(zhì)、…

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純天然手作零食

肥丁著

本書包括9系列手作零食：水果類、蔬菜類、肉類&海鮮、堅(jiān)果、奶酪、巧克力…

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食物消費(fèi)量調(diào)查數(shù)據(jù)清理實(shí)例分析

劉愛東

本書利用中國(guó)居民食物消費(fèi)量調(diào)查數(shù)據(jù)，梳理食物消費(fèi)、膳食營(yíng)養(yǎng)調(diào)查數(shù)據(jù)中常見…

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好吃易做的美味湯

青葫蘆著

“好吃生活叢書”分為《好吃易做的家常小炒》《好吃易做的家常粥羹·涼菜…

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透析飲食寶典

張凌

《透析飲食寶典》內(nèi)容圍繞著透析者生活指導(dǎo)展開，從慢性腎臟病常識(shí)講起，重點(diǎn)…

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世界經(jīng)典醬料醬汁

日本柴田書店著

醬料醬汁是西餐的靈魂。《世界經(jīng)典醬料醬汁》適合西餐廳、酒吧、復(fù)合式餐飲…

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好吃生活：好吃易做的家常小炒

青葫蘆

“好吃生活叢書”分為《好吃易做的家常小炒》《好吃易做的…

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好吃生活：好吃易做的主食·甜點(diǎn)

青葫蘆

“好吃生活叢書”分為《好吃易做的家常小炒》《好吃易做的…

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好吃生活：好吃易做的家常粥羮·涼菜

青葫蘆

“好吃生活叢書”分為《好吃易做的家常小炒》《好吃易做的…

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人氣小炒

陳長(zhǎng)芳

本書匯集了全國(guó)各大餐飲旺城極具人氣的小炒，由專業(yè)大廚親手烹制，無不是歷經(jīng)…

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好吃生活：好吃易做的涼菜

青葫蘆

“好吃生活叢書”分為《好吃易做的家常小炒》《好吃易做的…

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