01陳澤換經(jīng)典客家菜技法
02食物小傳：威士忌
03漫話發(fā)酵簡史
04完美的西餐擺盤藝術(shù)
05美味簡史
06漢堡之書
07銀勺子
08食物小傳：派
09白酒風(fēng)云錄 中國白酒企業(yè)…
10學(xué)生營養(yǎng)與膳食管理
藍歌
《零起點茶藝全書》是一部識茶、鑒茶、泡茶、品茶的入門級茶書寶典。專家教你…
可購
姜波
《會吃上海菜》介紹了上海菜及其文化淵源、沿革、特點和制作方法，選取了百余…
甘智榮 著
從前，自家釀上幾罐糧酒是很平常之事，比如甜酒釀和各地的紅糟，如今隨著人們…
朱小芳 著
每一道茶，都蘊含著自身的香氣和味道。想要品嘗茶的品質(zhì)，就要對茶文化有所了…
平岡淳子 著，寧瑞 譯
《能量沙拉》共介紹57款能量滿滿的健康沙拉的做法。既有適合早餐的溫和沙拉，…
敢于胡亂 著
業(yè)內(nèi)交口稱贊的資深云南美食“帶路黨”敢于胡亂，公開云南覓食經(jīng)。本書主要以…
上海市第二輕工業(yè)學(xué)校 編
《湯與沙司制作》是中等職業(yè)學(xué)校西餐烹飪專業(yè)西餐烹調(diào)方向的一門專業(yè)方向課程…
鄒成岡，路瑞麗，鐘鳳蓮 著
本書主要闡述了茶藝師基礎(chǔ)知識、茶葉知識、茶具知識、品茗用水、茶葉沖泡技藝…
張桂芳 編
《中式點心制作》由4大模塊、21個任務(wù)組成，具體內(nèi)容為：模塊1常用點心制作，…
陳文波，吳軍
暫缺簡介...
（美）亨利.G.,比勒
人為什么會得??？除了細菌，更主要的還是因為體內(nèi)毒素。而毒素是由細胞的損傷…
[日] 越智登代子 著，[日] 平野惠理子 繪
本書用生動有趣的小插畫告訴你所有生活中的飲食小智慧！聰明地挑選優(yōu)質(zhì)美味的…
[中國香港] 歐陽應(yīng)霽 著
從拜訪世界各地的新朋舊友的經(jīng)歷中，挑選了23個同生活藝術(shù)和美食有關(guān)的故事，…
文歧福，唐成林 著
《燒鹵冷菜制作技術(shù)》作為該專業(yè)的一門核心課程，主要培養(yǎng)學(xué)生的燒鹵冷菜原料…
（日）山口直樹
你是否也很喜歡酒，但在點餐時卻為酒單上羅列的眾多酒類名稱而犯愁，當(dāng)服務(wù)生…
渡邊一也 監(jiān)修，隋娟 譯
——雞尾酒的基酒都有什么？ ——好喝的雞尾酒是怎么調(diào)出來的？ ——怎么選配…
【澳】露絲·布朗 著，葉夢琳 譯
《咖啡極客》是一本涵蓋所有咖啡知識的實用指南！從咖啡豆的歷史到咖啡市場的…
中國菜肴源遠流長，眾多風(fēng)味佳肴琳瑯滿目，讓人愛不釋手，其中有瑰麗多姿的八…
[日] 藤枝祐太 著，孫薇 譯
——烤肉也有季節(jié)之分嗎？ ——不同的肉口感上有什么區(qū)別呢？ ——炭火烤肉才…
本書為談美食之書，給人很大的美食誘惑，讀罷讓人感到“很好吃”，很想學(xué)做一…
[日] 小堀紀代美 著，宋天濤 譯
專為現(xiàn)代人寫的家庭烘焙指南。 僅用一把勺子、家中現(xiàn)成的原料，就可做出餅干…
黃磊 著
人世間，千般情感皆有溫度，萬種食材亦有性格。一食一味，一餐一情，黃小廚帶…
可讀可購
韋柳春，潘毅 編
《營養(yǎng)與膳食指導(dǎo)/技能型人才培養(yǎng)“十三五”規(guī)劃實訓(xùn)教材》共四個模塊：膳食…
陳燚芳
意大利百味來烹飪學(xué)院 著，意大利百味來烹…
意大利美食典雅高貴，且濃重樸實，講究原汁原味。比薩、焗飯、葡萄酒、橄欖油…
[日] 白崎裕子 著，夏威夷果M 譯
看著面團慢慢“長大”，在烤箱里變成誘人的焦黃色，空氣里彌漫著溫暖的氣息，…
[日] 山本洋子 著，梁辰 譯
——紅茶是怎么做出來的？ ——什么季節(jié)的紅茶才好喝？ ——不同地區(qū)出產(chǎn)的紅…
阿瑛 著
果蔬雕刻由來已久，早在明清時期瓜雕作品jiu已經(jīng)出現(xiàn)。隨著時代的發(fā)展，果蔬…
果蔬雕刻歷史悠久，早在明清時期瓜雕作品jiu已經(jīng)出現(xiàn)。隨著時代的發(fā)展，果蔬…
劉雪峰，孫錄國 編
《中西式面點實訓(xùn)教程（高等職業(yè)學(xué)校烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)教材）》詳細介紹了中…
云端
作者將自己美食專欄的文章集輯而成此書，書中的每一道食物有自己的故事：雞蛋…
實習(xí)、實訓(xùn)教學(xué)作為高等職業(yè)教育中的一個重要環(huán)節(jié)，在提高學(xué)生就業(yè)能力、解決…
栗原友 著，唐曉艷 譯
筑地市場，正式名稱為東京都中央?yún)^(qū)筑地公營批發(fā)市場，1935年開啟成立，擁有8…
陳長芳
近年來，中國大廚專業(yè)視頻傳媒的編輯們走訪百家餐廳，精選200款南北適宜、口…
黃瓊，藍竹梅 著
《廣西特色飲食文化》是一本適合廣西本土中等職業(yè)學(xué)校旅游類專業(yè)使用的專業(yè)拓…
蔡健 著
該書以廈門鼓浪嶼申遺成功為契機，系統(tǒng)介紹鼓浪嶼美食餐飲文化的同時，重點推…
徐曉村 等 著
這本茶文化學(xué)主要介紹了茶葉基本知識、品飲方式和飲茶習(xí)俗、茶藝，茶館文化，…
翁彪，夢雨 著
本書根據(jù)《山家清供》整理改編。《山家清供》，北宋林洪著，收錄以山野所產(chǎn)的…
雪然 著
茶無定味，適口為佳，且泡茶且享受。一杯好茶用心去泡就是美。《愛上泡茶 靜…
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