趙強(qiáng)，何忠寶，于海洋 編
全書(shū)分三篇，即理論篇、實(shí)戰(zhàn)篇和烘焙師常識(shí)篇。內(nèi)容覆蓋面廣，通用性強(qiáng)?？梢浴?/p>
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王曉強(qiáng)，楊文娟 編
本書(shū)是根據(jù)《國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》對(duì)西式面點(diǎn)師的要求編寫(xiě)的，可作為高職高專、中職…
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法國(guó)巴黎費(fèi)朗迪學(xué)院 著，邢彬 譯
《巴黎費(fèi)朗迪學(xué)院巧克力寶典》是被譽(yù)為“美食界哈佛”的法國(guó)高級(jí)職業(yè)公立院?！?/p>
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[法] 克里斯托夫·費(fèi)爾德，[法] 卡米耶…
法式樹(shù)樁蛋糕是甜點(diǎn)大師將美好的甜點(diǎn)與美麗的節(jié)日融合在一起而創(chuàng)造出來(lái)的時(shí)尚…
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盂縣文學(xué)藝術(shù)界聯(lián)合會(huì)，盂縣民間文藝家協(xié)會(huì)…
《盂縣民間飲食》對(duì)盂縣面類食品、豆類食品、谷類食品、薯類食品、特色食品、…
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廣東省文化和旅游廳 著
提升粵菜烹飪技能人才培養(yǎng)能力和質(zhì)量；創(chuàng)新“粵菜師傅+旅游”等模式，促進(jìn)城…
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饒雪梅 編
本書(shū)是關(guān)于茶藝與茶館經(jīng)營(yíng)理論與實(shí)踐一體化的教材。全書(shū)共分為七個(gè)模塊、三十…
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[法] 阿歇特 著，王文佳 譯
大多數(shù)人都會(huì)在超市購(gòu)買(mǎi)葡萄酒。超市里對(duì)各種各樣的葡萄酒進(jìn)行了分類：紅葡萄…
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馬守仁 著
中華茶道文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，茶葉烹飲法豐富多彩，相關(guān)詩(shī)文、譜錄不計(jì)其數(shù)。書(shū)稿通…
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[法] 皮埃爾·卡薩梅椰 著，謝巧娟 譯…
這本書(shū)是寫(xiě)給紅酒愛(ài)好者的必讀書(shū)籍，書(shū)中以圖文并茂的形式，通過(guò)50個(gè)問(wèn)題，將…
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[法] 西里爾·利尼亞克 著，李玥頔 譯…
甜品隨著時(shí)代的發(fā)展也在與時(shí)俱進(jìn)，但是《歐陸甜品新風(fēng)尚：西里爾·…
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釋依照 著
“用心”“簡(jiǎn)單”是本書(shū)的**特色。用供養(yǎng)心，以最簡(jiǎn)單的食材供養(yǎng)大眾最不簡(jiǎn)單…
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常常生活文創(chuàng)編輯部 編
常常生活文創(chuàng)編輯部，來(lái)自臺(tái)灣。這是一個(gè)引導(dǎo)讀者學(xué)習(xí)如何重新認(rèn)識(shí)食物的文創(chuàng)…
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賴登燡，王久明，余乾偉，陳萬(wàn)能 著
本書(shū)以濃香型白酒為重點(diǎn)，詳細(xì)介紹了濃香型白酒大曲制作、窖泥技術(shù)、生產(chǎn)工藝…
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