01老家味道 山東卷:追憶功…
02精致生活,也可以不貴
03白酒風云錄 中國白酒企業(yè)…
04糖與雪:冰淇淋與我們相遇…
05飲一杯城市之光
06豆?jié){果蔬汁制作大全
07食物小傳:威士忌
08茶述
09鵝肝:食品政治中的眾口難…
10食物小傳:派
毛江霖主編;上海企業(yè)管理培訓中心編
現代企業(yè)經營能否取得成功,首先取決于企業(yè)經營者是否能應企業(yè)經營環(huán)境的變化…
可購
王一慰
本書融原料知識、干料漲發(fā)、用具、刀工、刀工成形、油溫、火候、制作方法、上…
王一慰等
本套書按照循序漸進的原則,是一批多年從事廚師培訓、理論研究的高級講師、講…
蒲公英工作室編
《畢加索教我畫》叢書,是由專家針對兒童的學習特征精心設計而成,簡單、明快…
(日)芝加(Chica)著;戴錚譯
本《醉相心理學》源于中國的萬象學,是一種全新的心理測試。一如書名,根據這…
王楓
本書首先介紹了部分海產品的特點及適宜烹飪方式,以及海產品的品質檢驗知識;…
蔡育發(fā)編著
野山菌菇富含各種氨基酸、維生素、礦物質和微量元素,它們具有減肥、排毒、美…
彭進 潘勝林
現代快餐系列,四季套餐的食譜。
王鳳仙,劉艷芬主編
應用文寫作是各類高校許多專業(yè)普遍開設的基礎課,旨在培養(yǎng)大學生的應用文寫作…
包奕燕編
本書由四川菜系的形成及特征、鑒定基本要求、鑒定菜肴制作3部分組成。其中鑒…
劉锜 主編
本教材依據衛(wèi)生職業(yè)教育教學指導委員會關于編寫“十一五”規(guī)劃教材的指導原則…
胡濟耀
暫缺簡介...
鄒金濤編著
本書分水產類、肉類、雞類、蔬菜四部分,介紹了各類菜肴的原料、調料、制作方…
劉洪編著
營養(yǎng):佛手瓜又稱“合掌瓜”、“梨瓜”、“拳頭瓜”等。果實長橢圓形,似梨狀…
虞迅編
中式烹調師職業(yè)技能鑒定實習菜譜(粵菜)中級部分精選了40個菜品,從原料準備…
巫炬華編
中式烹調師職業(yè)技能鑒定實習菜譜(粵菜)高級部分精選了39個菜品,從原料準備…
宋建華,錢以斌編著
菜肴的美味在一定的程度上取決于調味品以及調味技藝。調味品在菜肴中不是主料…
段展樣著
本教材不僅體現了時代特征和中國特色,對初級公務員任職必須掌握的基本理論和…
韓樹群編著
本書分美味熏鹵菜、美味醬腌菜、美味灌制品三部分,共有274道菜,介紹了三類…
鄧俊主編
這是《申報白金書系》第二輯中的一本,“游走餐桌”是申報的一個欄目,主要是…
王躍文等著;祝勇編
目錄王躍文[狀態(tài)]不想出門[作品]結局或開始鐘晶晶[狀態(tài)]天意使然[作品]蒺藜之…
李建華等編
本書內容包括:消費警示;安全權;求償權;知情權;公平交易權;選擇權;監(jiān)督…
張輔元著
天地鴻濛,宇宙洪荒;日月盈昃,星辰列張;春種夏鋤,秋收冬藏;飲食文化,源…
郗鈞衡主編
《新編現代應用文寫作大全》總結的寫法總結的結構并不是固定一律的。一般講分…
本書編寫組編
《大眾菜譜》自1973年出版發(fā)行以來,共計發(fā)行以以,共計發(fā)行了300多萬冊,深…
汪曾祺著汪朗著
最近一兩年,坊間關于飲食文化的書籍頗多,其中不乏一些好書。被稱為“美食文…
于觀亭編著
于觀亭,1940年生。曾任商業(yè)部茶畜局工程師、中國農副土特產品開發(fā)公司副總經…
張憲民
當今迅速發(fā)展的市場經濟,對人們的工作要求是高效率、快節(jié)奏,上班族早出晚歸…
本社編
為了適應廣大消費者維護自身合法權益以及經營者依法經營者依法經營的需要,我…
孫捷,何曉珺,岳華編著
本書甄選了道美食的超EASY制作方法,其中除了菜、湯煲,還包括多道甜品和飲料…
郝建琪,朱誠心主編
編輯推薦:烹飪專業(yè)主干課系列教材。 《冷菜、冷拼與食品雕刻藝術》是烹飪?!?/p>
詹羅九主編
詹羅九,1936年生,1960年畢業(yè)于安徽農學院茶業(yè)系。歷任安徽農業(yè)大學助教、講…
鄭紹武編
勞動和社會保障部教材辦公室組織編寫
本書由江蘇菜系形成的文化背景及歷史發(fā)展、鑒定基本要求、鑒定菜肴制作和附錄…
車強編
家常菜必須容易烹調調又美味,這一系列的《快樂廚房》便是將這些基本的食譜按…
楊志岐著
本書分原理悟、技巧探、文體說等三篇共十章,以獨特的體悟、精深的表解、鮮活…