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美食: 飲食文化; 家常食譜; 飲食保健; 中華菜系; 西餐/料理; 茶/酒/飲品; 甜品/面點(diǎn); 烹飪理論

本目錄推薦

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中國(guó)酒文化

何滿子著

這是一本提供給較廣的讀者面閱讀的講說(shuō)中國(guó)酒文化的小書。酒是要求生命自由的…

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烹飪美學(xué)（第二版）

蘇志平，王利琴編著

本書根據(jù)勞動(dòng)和社會(huì)保障部教材辦公室組織制定的《烹飪美學(xué)教學(xué)大綱》編寫，是…

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發(fā)現(xiàn)上海餐廳

潘樺著；陳震攝影

本書介紹上海餐廳約50家，其中有：靜安錦亭酒家；滴水洞湘菜館；鴻運(yùn)樓酒家；…

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云游民間多味齋

蕭乾，陸文夫等著；人民日?qǐng)?bào)“大地”副刊編…

《飄香的干蒿菜》、《甜甜槐花糕》、《又香又甜蓮子粥》、《鄉(xiāng)間蘿卜絲》、《…

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云南名小吃

梁玉虹

云南小吃，以用料廣，品種多、技藝精、造型巧，口味全為其特色。粗略地講，可…

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海納百川土著飯

呂中山主編

這是一套系統(tǒng)描述中國(guó)鄉(xiāng)土美食的書，更是一部由數(shù)百位中國(guó)知名作家傾情演義的…

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燕趙鄉(xiāng)炊孤煙直（河北）

陳沖主編

今天，色香味美、千姿百態(tài)的中國(guó)菜已是享譽(yù)全球，然而，對(duì)于植根在這片廣博土…

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天子腳下的百姓吃食

陳新增主編

這是一套系統(tǒng)描述中國(guó)鄉(xiāng)土美食的書，更是一部由數(shù)百位中國(guó)知名作家傾情演義的…

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九方食匯天津衛(wèi)

宋安娜主編

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平民百姓的宴席情結(jié)

田中禾，程健君主編

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白案上的面食舞蹈

燕治國(guó)主編

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茶經(jīng)

葉羽編著

關(guān)于茶的起源、制茶、茶具、茶道、名茶、茶俗等方面的介紹

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揚(yáng)州食話

李維冰，周愛東著

在我國(guó)眾多的歷史文化名城中，揚(yáng)州是一個(gè)文化個(gè)性十分鮮明的城市。如果說(shuō)在中…

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食神物語(yǔ)：美食家VS漫畫家

江禮旸文；天呈繪

自得其樂、樂在食中、餐飲“活化石”——石烹、無(wú)為而治，適口者珍、“適口者…

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冰泉老灶壯鄉(xiāng)情：尋找鄉(xiāng)土的吃食

馮藝主編

鄉(xiāng)土美食系列·廣西卷。500余位活躍在中國(guó)當(dāng)代文壇的知名作家、當(dāng)紅作家…

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吃的藝術(shù)

劉枋著

中國(guó)百姓向來(lái)是民以食為天，蘇東坡有《東坡食譜》，袁枚有《隨園食單》，足可…

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碧潭飄雪

徐金華編著

本書是一本以茶為題，論敘兼及、圖文并茂的專集。內(nèi)容包括徐氏對(duì)茶文化進(jìn)行的…

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中華酒文化史話

齊士，趙仕祥著

該書以酒的發(fā)生發(fā)展為經(jīng)，以酒之升華為緯，按其在社會(huì)經(jīng)濟(jì)生活中的展現(xiàn)分為先…

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京城雜吃

徐城北著

人生在世各顯風(fēng)姿，或?yàn)樾蹨?或?yàn)轵湷?，或?yàn)閮幢?或?yàn)槿蚀龋佼惽笸?逐日進(jìn)…

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海味山珍話閩韻：尋找鄉(xiāng)土的吃食

王炳根主編；舒婷等撰文

本書通過(guò)舒婷、陳元麟、陳金山、蘇效明等活躍在當(dāng)代文壇的著名作家的生花妙筆…

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吃喝玩樂：中西比較談

楊乃濟(jì)著

本書介紹了食文化、酒文化、消閑文化、戲劇文化、語(yǔ)言文化、建筑文化等內(nèi)容。…

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餐桌的格調(diào)：品味佳肴

鄭巨欣主編；盧紅華，鄭巨欣編著

本書內(nèi)容包括菜系的形成與類別、饌食的演變及發(fā)展歷程、中國(guó)食禮與節(jié)令食俗、…

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吃相：民以食為天

趙健雄著

中國(guó)是一個(gè)講究吃的民族，這不只包含了對(duì)美味的追求，還很重視蘊(yùn)涵在那么一個(gè)…

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中國(guó)茶館

連振娟著

中華文化的精華，涵蓋在儒釋道三教中。儒教對(duì)于現(xiàn)世那肯定積極的態(tài)度及其與自…

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吃喝戀：人生百味美食中

王子輝著

編輯推薦：中國(guó)的吃與中國(guó)傳統(tǒng)文化是什么關(guān)系？另吃文化今昔的變化在哪里？中…

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珍饈玉饌：古代飲食文化

王仁湘著

留住民族文化的記憶，重拾遠(yuǎn)逝的文化記憶，雅俗共賞，一覽千年生活時(shí)尚，衣食…

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傳統(tǒng)與新潮水產(chǎn)特色菜

謝定源

本書主要介紹了水產(chǎn)原料的知識(shí)要點(diǎn)和風(fēng)味各異的水產(chǎn)特色菜。本書前言特色及評(píng)…

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實(shí)用餐飲服務(wù)300問(wèn)

李向東等編著

本書以問(wèn)答的形式介紹在餐飲服務(wù)中服務(wù)人員應(yīng)具備怎樣的素質(zhì)，如何做好餐飲服…

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中國(guó)餐飲指南（英文版）

興旅旅游工作室編

本書以中國(guó)的四大菜系為線索，按大區(qū)以旅游城市為順序，依次介紹各名餐館的風(fēng)…

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中國(guó)餐飲指南

光旅旅游工作室主編

提起中國(guó)餐飲，世界聞名。從文獻(xiàn)上看，早在三千年前的商朝，中國(guó)烹飪就形成了…

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吃在北京（英文版）

蕭群總編

吃在北京品味生活飯店北京飯店·中華禮儀廳北京飯店·譚家廳長(zhǎng)城飯店…

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白湯濃汁品江漢南方卷

劉富道

鄉(xiāng)土美食系列·湖北卷。500余位活躍在中國(guó)當(dāng)代文壇的知名作家、當(dāng)紅作家…

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七彩云南鄉(xiāng)廚秀南方卷

張昆華、陳建群

鄉(xiāng)土美食系列·湖北卷。500余位活躍在中國(guó)當(dāng)代文壇的知名作家、當(dāng)紅作家…

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手繪POP廣告設(shè)計(jì)系列叢書—精致美食篇

李艷輝，夏遠(yuǎn)照編

手繪POP廣告設(shè)計(jì)系列叢書包括：《婚妙攝影篇》、《美發(fā)理容篇》、《精致美食…

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中國(guó)人的吃

阿堅(jiān)等著

有人說(shuō)中國(guó)的文化是飲食文化，西洋文化是男女文化，可見中國(guó)人是最講究吃的，…

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美食與養(yǎng)生

陳琪

《美食與養(yǎng)生》有6大特點(diǎn)：1.吃大有講究2.美食增進(jìn)健康3.誤食的危害 4.藥補(bǔ)和…

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SPR咖啡連鎖經(jīng)營(yíng)

黃小石編著

本書配合精美圖片，圖文并茂地介紹了SCAA SPR咖啡的創(chuàng)業(yè)理念、過(guò)程，及其獨(dú)創(chuàng)…

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廚房技藝大全

馬丁編著

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唐代飲食

王賽時(shí)著

本書按照飲食結(jié)構(gòu)的框架進(jìn)行分類考論，介紹了主食和副食的品類以及食用范圍，…

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中國(guó)吃的故事

唐魯孫著

“吃道”是僅次于孔孟大道的學(xué)問(wèn)，如向不了解東方國(guó)情的外國(guó)人打聽打聽，“吃…

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