01麻辣江湖：四川花椒
02美食之都揚州研究
03粵菜創(chuàng)業(yè)10步法
04杭州食神：漫畫杭幫菜
05云南美食傳奇
06江蘇美食文脈
07新疆滋味
08串料理：日本人氣名店創(chuàng)意…
09安徽名菜（第2版）
10完全肉食指南
陳緒榮
湖北具有得天獨厚的地勢，是全國有名的魚米之鄉(xiāng)，自古就有“湖廣熟，天下足”…
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說起湖北菜，我們就不能遺忘了湖北小吃?！爸ヂ殁套咏衅鄾觯锟邙Q鑼賣小糖，…
“家鄉(xiāng)菜”即廣大城鄉(xiāng)居民祖祖輩輩日常制作和食用的菜肴，遍布東西南北，各有…
陳緒榮 著
在湖北，有“無湯不成席”之說，這也集中體現(xiàn)了湖北菜的特色。湖北人愛喝湯，…
蒸菜是利用水蒸氣作為傳熱介質(zhì)使原料成熟的一種烹調(diào)方法。距今已有五千多年的…
《貝太廚房》工作室 編
蘇軾的一句“我生涉世本為口”不知道出了多少人的心聲。飲食之精華何在？飽腹…
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吳東和，陳忠明 主編
本書教您學做禽肉，畜肉，水產(chǎn)，蔬菜各種菜的做法！
張正才、張正才
本書從原料的選擇、加工、成形和搭配著手，采用圖解的方法介紹48種冷菜的烹飪…
黃斌
食品雕刻是我國源遠流長的飲食文化中的一項瑰寶，關(guān)于它的起源至今尚無法認定…
周軍亮
本書介紹了如何運用炸、炒、熘、爆等14種烹飪方法制作湘菜，并提供了大量烹飪…
莊漢城、黎麗甜 編著
廣東靚湯遐邇聞名并且深受人們的喜愛，煲湯和飲湯已經(jīng)成為廣東人飲食文化的重…
陳夏輝,陳小林 主編
為豐富城鄉(xiāng)居民的菜盤子、飯桌子，給人們的生活增添情趣，我們把川渝地區(qū)民間…
陳夏輝、陳小林
武創(chuàng) 等主編
本書秉承合理膳食、均衡營養(yǎng)的原則，以通俗易懂的語言、生動形象的圖片，為您…
青島良友餐飲管理有限公司,劉泉 編著制作
●介紹燕窩、鮑魚、魚翅、海參的種類、營養(yǎng)成分、功效、發(fā)制方法、食用宜忌。…
倪小康
★繼《快樂生活一點通》之后重磅推出★北京電視臺金牌電視欄目★開播四年精華…
張錦宗
上海菜是中國地方菜系中的重要組成部分，是上海地區(qū)的一種獨特風味菜肴，它包…
朱軼
本書是作者主持《滿漢全席》五年來總結(jié)的食界真經(jīng)，內(nèi)容包括飽論、補論、滋味…
安徽省烹飪協(xié)會 編
徽菜，中國八大菜系之一。它以古徽州菜肴為代表，由皖南、皖江、皖北、合肥、…
深圳市金版文化發(fā)展有限公司 主編
本書具有三大特點：一、5元定價，絕對超值。此書不僅價格超低，而且質(zhì)量一流…
《浙江新派菜》以通俗的文字翔實地介紹了36例江浙美食的烹調(diào)方法，而且書中還…
《湖南新派菜》以通俗的文字翔實地介紹了36例江浙美食的烹調(diào)方法，而且書中還…
深圳金版文化發(fā)展有限公司 主編
品美味佳肴，聽歷史傳說。22道名吃制作方法大公開，10種食材營養(yǎng)全解密！本書…
胖星兒
新浪首屆博客大賽一等獎，2006年最火爆的美食情感博客?！案愣腥耍皇肿ァ?/p>
曹恒斌
湖南萊統(tǒng)稱為“湘萊”。湘菜有著多元的結(jié)構(gòu)，以湘江流域為主的長沙萊系是湘萊…
高沉香
新潮湘菜湘點能夠人見人愛、深入人心，就是因為迎合了廣大食客的口味，遵循了…
黃道京
“經(jīng)典美食圖說”系列叢書。收入有關(guān)中國美食的傳說、典故、趣聞、故事數(shù)百則…
本書以精美的圖片配簡明扼要的文字介紹了60道家常素菜（包括蔥香白菜絲、油浸…
湘菜湘點即湖南菜、湖南點心。湘菜湘點的發(fā)展有著悠久的歷史和深厚的根基，在…
王焰峰
湘菜，中國八大菜系之一，源遠流長。從長沙馬王堆出土的湘菜之源楚菜，到今天…
李凱
說到烹飪技藝的演變和更新，是和悠久的飲食文化、民俗風情分不開的，現(xiàn)代烹飪…
陳緒榮 主編
淮揚菜是長江中下游地區(qū)的著名菜系，為我國四大菜系之一，其影響遍及安徽、上…
郝尚勤
編委會
2005年《滿漢全席》欄目首次選擇了魔芋、仙人掌、牛蒡這樣一些新穎的食材；首…
夏金龍
居家過日子，吃飯是個大問題，隔三差五來個特色家常菜，那小日子便多了幾分滋…
潘英俊 編
粵廚技藝創(chuàng)美食天地；寶典文章承嶺表精華。百年以來，粵菜烹飪突飛猛進，傳食…
吳仙松 編著
杭州菜素有“南料北烹”、“口味交融”的特點，究其原因，是地理位置與歷史上…
邵建華 主編
《上海當紅總廚創(chuàng)新菜》與一般菜譜不完全相同，它由作者肖像、簡介及創(chuàng)新菜介…
