01完全肉食指南
02粵菜創(chuàng)業(yè)10步法
03吳門食物輯要
04北海疍家小吃
05話說金華火腿
06地道寧海味
07江蘇美食文脈
08吃在塘棲
09云南地道食材
10潮汕食話：人文視角下的潮…
四川省工人考核辦公室
《中式烹調(diào)師：川菜》完全依據(jù)中華人民共和國勞動與社會保障部頒發(fā)《中式烹調(diào)…
可購
文君 編著
川菜囊括了成都、重慶、樂山、自貢等地方菜的特色，味型多樣，為中國八大菜之…
陳夏輝，陳小林 編
《好吃易做重慶菜（套裝共5冊）》主要針對普通的家庭烹飪愛好者出版，選取川…
鄭春博 主編
本書主要介紹抄手、面條、粉絲、米線、河粉、蓋飯及其他近60例成都小吃的配方…
張奔騰 編
集傳統(tǒng)名菜與新派創(chuàng)新菜于一身的家?；洸伺腼儗毜?。千余款菜品，圖文并茂、講…
《中華百味》編委會 編
細火慢燉的老湯，容納百味營養(yǎng)精華……
吳茂釗 編
近日，筆者從貴州省食文化研究會獲悉。由中國烹飪名師、貴州餐飲文化大師、貴…
張奔騰
本書圖文并茂，以家常魯菜為主，既有傳統(tǒng)名菜，又有新派創(chuàng)新菜。全書分為“涼…
邵萬寬
江蘇菜是我國著名的地方風味菜系。在現(xiàn)代改革開放的大潮中，江蘇餐飲業(yè)也出現(xiàn)…
劉自華 主編
這是一本專門介紹如何烹制麻辣菜的大眾菜譜書。書中首先簡要介紹了有關(guān)麻辣的…
在現(xiàn)代改革開放的大潮中，江蘇餐飲業(yè)也出現(xiàn)了喜人的景象，其菜品的制作更加體…
張奔騰 主編
浙菜是浙江菜的簡稱，是中國八大菜系中內(nèi)容豐富、華貴高雅的代表。浙江素稱“…
蘭玉 編著
《川味特色火鍋實用配方》詳細、專業(yè)地介紹火鍋常用食用原料、調(diào)味原料、油脂…
黃玉茹 編著
以本港翹楚潮州食府金島燕窩潮州酒家的主廚吳木興師傅作招徠，揭露他從不展示…
徽菜是安徽省的地方菜，也是中國八大菜系之一，它由皖南菜、沿江菜、沿淮菜三…
張大模、張翼楠
“老四川”從一個小食攤開始，在不斷改名、分合兼并和改革發(fā)展幾十年的歲月紅…
白菜要現(xiàn)炒現(xiàn)吃，不要食用隔夜的熟白菜，因新鮮白菜中無菌的硝酸鹽，若在煮熟…
鄭強生
時尚湘菜，在傳統(tǒng)湘菜的基礎(chǔ)上融合了多種菜系的精華，添加了一些時尚的因素，…
湖南科學技術(shù)出版社 編
為了讓廣大讀者更好地了解湘菜、學會制作湘菜，本書特地選取了生活中常見常用…
湖南省餐飲行業(yè)協(xié)會，湖南省餐飲行業(yè)協(xié)會名…
湘菜，我國歷史悠久的一個地方風味菜，早在漢朝就已經(jīng)形成菜系，擅長香酸辣，…
閩菜是福建菜的簡稱，由福州菜、閩南菜、閩西菜等不同風味組成。其淡雅、和醇…
星島圖書工作室 編
粵萊系是我國八大菜系之一，由廣州菜、潮州萊和東江菜組成、其形成和發(fā)展與廣…
雙福 編著
“吃在中國，味在四川”，川菜是中國八大菜系之一，歷史悠久，源遠流長，素有…
《健康餐桌》編委會 編
如果您經(jīng)常為每天做什么菜而煩惱，為不知如何搭配營養(yǎng)而困惑，不妨看看這本由…
鄧國安 著
農(nóng)圃飯店素有本港“名人飯?zhí)谩敝雷u，以上等菜式招待過不少官紳名流。其實1…
盛鎮(zhèn)洲，程偉民，周振琪 編著
粵菜鮮爽清淡，味美可口，成為現(xiàn)代人追捧的健康飲食，學做粵菜，是學習做菜的…
《山珍海味》是“新銳湘廚招牌菜”之一。書中介紹了魚翅、鮑魚、海參、龍蝦、…
朱萬成 著
《海外飄香川菜》圖文并茂，照片精美，文字精煉，簡要鮮明?！逗Ｍ怙h香川菜》…
尚錦文化 編
《火爆川菜138道》書中詳細介紹了138種家常菜的制作方法。爆魷魚須、泡椒魚頭…
為了反映目前餐飲市場上的流行湘菜和創(chuàng)新菜品，在湖南省餐飲行業(yè)協(xié)會、常德市…
巫炬華 等編著
我國改革開放已三十載，國家經(jīng)濟飛速提升，餐飲行業(yè)也繁榮發(fā)展，呈現(xiàn)出百花齊…
郭丹 主編
暫缺簡介...
唐毅 著
蜀酒蜀茗，川菜川蔬，飲食文化之至寶．肴饌藝術(shù)之華珠。茗飲之事始于蜀，蓋碗…
李躍華 著
在重慶烹界，李躍華老師算是一棵常青樹。他技藝精湛，一生勤勞，70多歲還堅持…
潘英俊 著
粵廚技藝創(chuàng)美食天地；寶典文章承嶺表精華。百年以來，粵菜烹飪突飛猛進，傳食…
冉雨 編著
調(diào)味料與人們?nèi)粘Ｉ蠲芮邢嚓P(guān)?！懊褚允碁樘?，食以味為先，味以香為范”。隨…
孫克奎，陶衛(wèi)平 主編
隨著世界經(jīng)濟快速發(fā)展，國際交往日益頻繁，現(xiàn)代大眾化旅游時代的到來，旅游日…
羅焱，陳其林 著
外婆橋風味飲食傳播有限公司行政主廚陳其林先生展現(xiàn)其十數(shù)年的烹飪經(jīng)驗，當紅…
李新 主編
《川菜烹飪事典》是我國第一部全面介紹四川烹飪文化、飲食歷史、烹調(diào)技藝和相…
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