01巧得天味：天臺(tái)傳統(tǒng)美食技…
02消失的名菜
03上海本幫菜
04粵菜師傅的粵菜地圖：好食…
05粵菜 云 聚
06美食家大雄的高成功率食譜…
07內(nèi)江水鮮風(fēng)味
08吃在塘棲
09粵菜真味：魚鮮篇
10美食之都揚(yáng)州研究
周松芳 著
網(wǎng)羅放佚，為嶺南飲食文化正本清源；感發(fā)經(jīng)典，為嶺南飲膳大業(yè)啟沃新篇！周松…
可購
美食生活工作室 編
簡單·易學(xué)·易做講解詳細(xì)，步步分解，人人都會(huì)做營養(yǎng)·美味…
陳志田 主編
《湘菜王》精選600道地道湘菜，火辣辣滿口留香，如此誘惑的美味一定讓你吃得…
胡維勤 主編
麻辣川味、香辣湘味，馳名中華，正宗川湘味牢牢抓住你的胃。不可不吃的經(jīng)典川…
辣得真過癮，吃得就是爽，如此多的火爆美味，一定會(huì)牢牢抓住你的胃。國內(nèi)最精…
范海 編著
隨著生活水平的提高和生活節(jié)奏的加快，越來越多的人開始遠(yuǎn)離自家的廚房，選擇…
四川各地小號通常也被看作是川菜的組成部分。，主要有擔(dān)擔(dān)面、川北涼粉、麻辣…
吳杰 主編
吳杰主編的《閩菜》以流傳廣遠(yuǎn)。有口皆碑為取舍標(biāo)準(zhǔn)?！爸髁陷o料”用量準(zhǔn)確；…
陳祖明 等著
《誘惑川菜全集》為介紹家常制作川菜的彩色菜譜書，內(nèi)容豐富、品種全面、菜例…
呂宏賓 編著
好吃、好學(xué)、好味、好做！分步圖解：如何做出地道的川湘菜，用“調(diào)料”：奇香…
本書里有豐富的菜品，這里有精致的美味，這里有便捷的訣竅，這里有無盡的營養(yǎng)…
民以食為天，食以味為先。中餐飲食因地域不同，而有了截然不同的口味和特色。…
羅家良 主編
糖，不僅是一種食物，還司用來制成能供人們欣賞的藝術(shù)品，這就是糖藝。 糖藝…
犀文圖書 編著
《基礎(chǔ)刀工入門》是一本介紹基礎(chǔ)刀工技法的圖書，介紹了刀工的基礎(chǔ)知識(shí)，刀法…
民以食為天，食以味為先。中餐飲食因地域不同，而有了截然不同的口味和特色?！?/p>
本書內(nèi)容簡介：川菜是對我國西南地區(qū)四川和重慶等地具有地域特色的飲食的統(tǒng)稱…
劉自華 主編
劉自華主編的《名師教你做川菜——麻辣菜烹調(diào)368問》是一本專門為廣大廚師編…
本書簡要介紹了川菜的基礎(chǔ)知識(shí)，向讀者推薦了涼菜、小炒、蒸煮燉、湯煲火鍋、…
梁正超 主編
《地道小吃：成都小吃》介紹60余例成都小吃的制作圖解，分蒸制品種、煮制品種…
石玉發(fā) 編著
你想吃什么？川菜之首的回鍋肉？家常美味的魚香肉絲？全球皆知的宮保雞??？滋…
王熙西 編著
粵菜是我國八大菜系之一，素有“食在廣州”之說。本書挑選…
劉曦 主編
《新型農(nóng)民職業(yè)技能培訓(xùn)教材：烹飪基本技巧》可作為職業(yè)廚師、烹飪專業(yè)院校、…
王曉強(qiáng)，陳景震 主編
宴席設(shè)計(jì)與宴席菜品制作是烹調(diào)師、餐飲服務(wù)管理人員必須了解和掌握的一門專業(yè)…
精選最美味營養(yǎng)健康主食湯煲粥！近600道好學(xué)易做主食煲粥、380條健康營養(yǎng)知識(shí)…
廖教賢，黎耀成 著
豆腐煮到體無完膚？魷魚變“ 油魚”？非鮮勿蒸？煲雞湯需…
李朝霞 主編
一，《中國食材辭典》選擇食用材料中的糧油制品類、時(shí)令蔬菜類、千鮮瓜果類、…
孔令海
本書內(nèi)容一共分為三篇，第一篇泡沫雕制作基礎(chǔ)知識(shí)，其中包括色彩基礎(chǔ)知識(shí)、泡…
李濤 著
近年來，餐飲業(yè)中的菜肴美化裝飾技術(shù)不斷發(fā)展，由原先的雕刻裝飾發(fā)展到花卉裝…
kodi（穆菡） 著
本套書是從5個(gè)方面精選了簡單、實(shí)用、美味的美食食譜，希望通過對本書的閱讀…
牛國平，牛翔 編著
牛國平等編著的《烹飪刀工技巧圖解》是一本原料刀工秘笈大公開，專門講述烹飪…
翟昌偉，朱長征 主編
《中等職業(yè)教育旅游服務(wù)類專業(yè)教材：烹飪原料初加工技術(shù)》旨在提高學(xué)生對各種…
王躍輝 主編
為方便學(xué)生使用，王躍輝等編著的《西餐冷菜廚房》既有課堂實(shí)訓(xùn)檢測，又有課后…
王森
只要翻開本書，你就可以輕松走進(jìn)分子美食的神奇世界，從基礎(chǔ)而陌生的工具與原…
梁小進(jìn)，張好 著；文選德 編
飲食是一種經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象，也是一種文化現(xiàn)象。作為湖湘人民千百年來經(jīng)濟(jì)與文化生活…
人在旅途編輯部 編
《非吃不可的成都美食：吃貨》按照地理位置把成都市區(qū)劃分為12個(gè)分區(qū)，每個(gè)分…
翦鑫主編的《吃貨：非吃不可的成都小吃》精心挑選了45種新老名小吃，95家新老…
《美食地圖》雜志社 編
美食地圖（2012-2013） 北京——宅門菜（八爺府、健一公館、孔乙己） …
飲食生活編委會(huì) 編
《輕松學(xué)做菜：過癮川菜》主要介紹了5類家常川菜的制作方法?！遁p松學(xué)做菜：…
番茄蛋湯 著
《番茄蛋湯帶你100元吃遍上?！愤@本書里介紹的飯店大部分是特色美食，有百年…
鄂公網(wǎng)安備 42010302001612號 