01川菜烹飪事典
02松露的秘密
03上海本幫菜
04話說金華火腿
05巧得天味：天臺傳統(tǒng)美食技…
06小城知味：尋找巴蜀地道川…
07云南地道食材
08美食寧都
09串料理：日本人氣名店創(chuàng)意…
10舌尖尋香：大連美食
彩膳廚房生活小組 主編
粵菜鮮爽清淡，味美可口，鮮而不俗，脆嫩不生，油而不膩，成為現(xiàn)代人追捧的健…
可購
江獻珠 編著
真正的美食應(yīng)該屬于大眾，質(zhì)樸的原汁原味才重要！江獻珠「珠璣小館」又一經(jīng)典…
《快樂廚房》編委會 編
川菜有著自身獨特的魅力，喜食川菜的食客寧可吃到大汗淋漓、舌頭麻木也不肯罷…
典尚文化工作室 編著
川菜是聞名遐邇的一大美食，其歷史悠久，以麻辣著稱。無論火鍋、小吃或燒烤等…
《貝太廚房》工作室 編
無論是爽脆可口的小涼菜，還是辣味兒十足的下飯菜，或者是充滿故事的湘菜經(jīng)典…
安徽徽廚技師學(xué)院，安徽省徽菜標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委…
“民以食為天”，餐飲業(yè)是重要的服務(wù)業(yè)，直接關(guān)系到人民群眾的生命健康和生活…
劉春生，雙福 主編
本書約請著名川菜大廚主持編寫，精心選編火爆流行川菜約400例，按原料細(xì)分家…
高瑋 編著
本書特邀中國烹飪大師高瑋主持編寫，力求為讀者奉獻上最新最健康的精品粵菜菜…
孫嘉祥 主編
魯味面點是北方面點的重要代表之一，在漢魏之時已經(jīng)有名，至清代已發(fā)展成品種…
魯菜只有不斷進行創(chuàng)新，才能提升自己的生命力。魯萊在與其他地方菜系交融和碰…
范曉和 編著
暫缺簡介...
朱建忠 著
這是中菜有史以來第一次在菜譜中全面且大量運用照片與文字呈現(xiàn)單一主題的烹飪…
吳昊天，吳杰 主編
粵菜即廣東菜，是我國著名菜系之一，由廣州菜、潮州菜和東江菜三大流派組成?！?/p>
湘菜又稱湖南菜，是我國著名菜系之一，由湘江流域、洞庭湖區(qū)、湘西山區(qū)三大流…
四川菜作為地方特色最濃郁的風(fēng)味體系，是舉世公認(rèn)的中國四大菜系之一?！缎戮帯?/p>
吳吳天，吳杰 主編
《新編精品魯菜》分為5大類（畜肉類、禽蛋類、水產(chǎn)類、豆制品類、蔬菜類），…
《學(xué)做家常菜》編委會 編
川菜是以成都、重慶兩個地方菜為代表，選料講究，規(guī)格劃一，層次分明，鮮明協(xié)…
生活彩書堂編委會 編著
麻辣川味，馳名華夏川味飄香，亙古流傳正宗川昧牢牢抓住你的“胃”誘人川菜的…
劉自華 著
《劉自華川菜大講堂》是一本專為職業(yè)司廚人員，特別是風(fēng)味菜肴制作的廚師撰寫…
楊碩 等主編
四川平原沃野千里，物產(chǎn)豐富，造就發(fā)達的餐飲業(yè)，誕生了無可盡數(shù)的川味小吃品…
一年四季，按季節(jié)而吃，是川菜烹飪一大特征。自古以來，一直按季節(jié)變化來調(diào)味…
犀文資訊 編著
本書作為“名菜家做”叢書之一，薈萃了八大菜系中的牛羊肉…
《名菜家做雞》是“名菜家做”叢書中的一冊，所選菜品均以雞為主材，按八大菜…
犀文圖書 編著
《地方特色菜1688例》介紹了魯、粵、閩、川、蘇、浙、湘、皖等地的特色菜500…
上海老飯店 主編，李伯榮 撰文
上海小吃也歷來以小巧和風(fēng)味別致著稱，如皮薄餡多、一包鹵的小籠包，晶瑩潔白…
犀文圖書 編寫
小吃是中國歷史悠久、品種豐富、外觀精美、風(fēng)味獨特的美食，同時也是中國傳統(tǒng)…
王巍 主編
王巍主編的《湘滋味》系列叢書共四本——《炒》《燒》《燉》《蒸》，精選了湖…
《燒/湘滋味》介紹了蔬菜類、畜肉類、禽蛋類、水產(chǎn)類四大類共160例燒制的美味…
王魏 主編
本書系列叢書共4本——《炒》《燒》《燉》《蒸》，精選了湖湘廣為流傳的家常…
《炒/湘滋味》介紹了素菜類、畜肉類、禽蛋類、水產(chǎn)類、主食類五大類共160例炒…
李保定 主編
《中國名菜》以我國地方名菜制作為出發(fā)點，分別介紹了蔬菜類名菜、水產(chǎn)類名菜…
范海 編
隨著生活水牛的提鬲和生沽節(jié)奏的加快，越來越多的人開始遠離自家的廚房，選擇…
陳紀(jì)臨 ，方曉嵐 著
本書是「特級校對陳家廚坊」叢書的第三冊，貫徹作者提倡“在家吃飯”的理念，…
梁謀 編著
胡維勤，甘智榮 主編
《川湘菜6000例》精選了1500道家常小炒，分成甘老師教你怎樣做川湘菜更營養(yǎng)美…
衛(wèi)興安 主編
本書內(nèi)容主要分為面塑基礎(chǔ)知識、面塑制作圖解和面塑精品展示三大部分。第一部…
佳食 主編
這是一本專門介紹川菜制作技法的大眾菜譜書。《風(fēng)味川菜精選》由佳食主編，匯…
章海斌 主編
湘菜即湖南菜，是我國的八大菜系之一，據(jù)史冊記載已有兩千余年的歷史。湖南，…
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