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當(dāng)前位置： 首頁出版圖書生活時(shí)尚美食甜品/面點(diǎn)
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  • DK烘焙全書

    DK烘焙全書

    [英]卡羅琳·布雷瑟頓

    本書是經(jīng)典烘焙和現(xiàn)代Z愛的終極指南，不只是告訴你該做什么，而是向你展示拍…

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  • 頂尖風(fēng)味吐司面包全書

    頂尖風(fēng)味吐司面包全書

    李宜融

    本書按面包技法分6大單元，結(jié)合多種老面技法和不同面粉特性，并融合豐富多樣…

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  • 天然低溫發(fā)酵面包

    天然低溫發(fā)酵面包

    （日）平山哲生

    本書作者為日本人氣名店pain stock的主理人，從面包烘焙師的專業(yè)角度介紹面包…

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  • 小嶋老師的芝士蛋糕

    小嶋老師的芝士蛋糕

    小嶋留味 著，榕倍 譯

    日本人氣糕點(diǎn)師小嶋留為2023作品！與日文版同步發(fā)行！一定要擁有的烘烤與免烤…

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  • 圖解新派日式甜點(diǎn)：和式食材應(yīng)用從入門到精通

    圖解新派日式甜點(diǎn)：和式食材應(yīng)用從入門到精通

    [日]田中真理

    本書是由從事多年甜品制作的田中真理撰寫的如何將日本本土的食材融入法式甜品…

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  • 法式甜點(diǎn)（精裝）

    法式甜點(diǎn)（精裝）

    彭程 著

    《法式甜點(diǎn)》是“彭程de優(yōu)美人生”系列之《法式甜點(diǎn)》，脈絡(luò)清晰地將內(nèi)容劃分…

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  • 做甜點(diǎn)不失敗的10堂關(guān)鍵必修課

    做甜點(diǎn)不失敗的10堂關(guān)鍵必修課

    開平青年發(fā)展基金會(huì)

    本書收錄了89 道人氣甜點(diǎn)，從入門款的餅干、撻類，到較有難度的泡芙、巧克力…

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  • 竹谷光司的面包技法

    竹谷光司的面包技法

    竹谷光司 著，王子 黃愛倫 譯

    竹谷光司將日本隨著時(shí)代發(fā)展而不斷改進(jìn)的面包烘焙知識(shí)和技術(shù)，毫不吝惜地展示…

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  • DK地中海飲食：新鮮健康的每日食譜

    DK地中海飲食：新鮮健康的每日食譜

    《澳大利亞婦女周刊》

    《地中海飲食：新鮮健康的每日食譜》是由澳大利亞Z暢銷的付費(fèi)雜志《澳大利亞…

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  • 專業(yè)面包師的精選配方：面包的創(chuàng)新風(fēng)味美學(xué)（我愛烘焙）

    專業(yè)面包師的精選配方：面包的創(chuàng)新風(fēng)味美學(xué)（我愛烘焙）

    張錫源

    本書圍繞備受好評(píng)的三款經(jīng)典面包——吐司、貝果和可頌，以…

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  • 全植物健康烘焙：無蛋奶、無麩質(zhì)的純天然配方（我愛烘焙）

    全植物健康烘焙：無蛋奶、無麩質(zhì)的純天然配方（我愛烘焙）

    許馨文 著

    本書采用無蛋、無奶、無麩質(zhì)、無人工添加物的純天然配方，以各式谷物粉來代替…

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  • 法國藍(lán)帶面包寶典

    法國藍(lán)帶面包寶典

    法國藍(lán)帶廚藝學(xué)院

    這本由法國藍(lán)帶廚藝學(xué)院撰寫的《法國藍(lán)帶面包寶典》誠邀你開啟一場全新的廚藝…

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  • 甜品大師得意之作77款

    甜品大師得意之作77款

    歐米奇西點(diǎn)西餐學(xué)院 著

    暫缺簡介...

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  • 翻糖蛋糕美味的藝術(shù)

    翻糖蛋糕美味的藝術(shù)

    歐米奇西點(diǎn)西餐學(xué)院 著

    暫缺簡介...

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  • 邂逅歐式面包

    邂逅歐式面包

    歐米奇西點(diǎn)西餐學(xué)院 著

    暫缺簡介...

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  • 好吃的天然酵母面包

    好吃的天然酵母面包

    [日] 齊藤知惠 著，于蓉蓉，張文昌 譯

    本書是一本天然發(fā)酵面包的實(shí)用指導(dǎo)書，由著名發(fā)酵面包大師、京都人氣面包店店…

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  • 抹茶食光 就愛那抹綠

    抹茶食光 就愛那抹綠

    肥丁 著

    抹茶，不同于普通綠茶，保留了鮮茶葉的翠綠和營養(yǎng)成分，還擁有甘甜尾韻和獨(dú)特…

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  • 大廚房與小廚帽

    大廚房與小廚帽

    yiyi媽媽 著

    本書是一本融合了創(chuàng)意創(chuàng)新、營養(yǎng)搭配、親子互動(dòng)的神奇食譜，不管是主食還是小…

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  • 人氣店招牌三明治

    人氣店招牌三明治

    日本柴田書店 著

    《人氣店招牌三明治》收錄了人氣三明治店與5位三明治主廚一同提供的55款三明…

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  • 手作曲奇

    手作曲奇

    （韓）李承原

    無需專用工具，也不需要專門準(zhǔn)備食材，本書中有30種超級(jí)簡單又美味的曲奇制作…

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  • 面粉 水 鹽 酵母：歐包入門經(jīng)典

    面粉 水 鹽 酵母：歐包入門經(jīng)典

    肯·福克斯

    ◆歐包大師20年心法，完整搭建歐包知識(shí)框架◆8項(xiàng)基礎(chǔ)細(xì)節(jié)，說盡歐包精髓◆33…

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  • 拉魯斯·法國經(jīng)典甜品寶典

    拉魯斯·法國經(jīng)典甜品寶典

    法國拉魯斯出版社 編，郝文 譯

    本書集傳統(tǒng)糕點(diǎn)和現(xiàn)代糕點(diǎn)制作方法于一身，詳盡介紹了從基礎(chǔ)到精通、涵蓋甜品…

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  • 面包經(jīng)典烘焙術(shù)：科學(xué)原理、專業(yè)秘訣、進(jìn)階配方

    面包經(jīng)典烘焙術(shù)：科學(xué)原理、專業(yè)秘訣、進(jìn)階配方

    [德國]德國特布納出版社, 德國國家面包師團(tuán)…

    本書精選了德國面包專家和國家面包店團(tuán)隊(duì)的13名成員的面包食譜。誘人的面包如…

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  • 西式面點(diǎn)工藝學(xué)

    西式面點(diǎn)工藝學(xué)

    劉顏 主編

    本書是西式面點(diǎn)工藝學(xué)教材，主要介紹西式面點(diǎn)的基礎(chǔ)理論知識(shí)、西式面點(diǎn)的分類…

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  • 探索面包本真

    探索面包本真

    張高杰 編

    這是一本操作簡單、方便實(shí)用的適合家庭操作的面包烘焙圖書，本書是幫助初學(xué)者…

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  • 用點(diǎn)心 中國點(diǎn)心太棒了！

    用點(diǎn)心 中國點(diǎn)心太棒了！

    李舒 著

    點(diǎn)心出自中國。 這本小書將追根溯源，縱覽，盤點(diǎn)，反復(fù)審視來自中國大江南北…

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  • 意大利甜點(diǎn)圖鑒

    意大利甜點(diǎn)圖鑒

    [日] 佐藤禮子 著，劉宸瑋 譯

    本書以意大利北部、中部、南部和島部等地理位置區(qū)分，介紹了三大類共107種意…

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  • 我的手作減糖便當(dāng)

    我的手作減糖便當(dāng)

    222 著

    18款無糖醬料+25道低糖肉菜+75道低糖配菜+25種低糖主食。100個(gè)配比科學(xué)的減糖…

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  • 星級(jí)甜品大師班

    星級(jí)甜品大師班

    [法] 埃迪·班納姆 著，霍一然 譯

    本書由當(dāng)代知名糕點(diǎn)大師埃迪·班納姆傾情奉獻(xiàn)，堪稱糕點(diǎn)制作白皮書…

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  • 烘焙工藝與實(shí)訓(xùn)

    烘焙工藝與實(shí)訓(xùn)

    張冬梅，黎海紅，邵珍美 編

    本書分為八個(gè)模塊，分別為烘焙入門、中式酥性糕點(diǎn)制作、蛋糕制作、面包制作、…

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  • 中華傳統(tǒng)糕點(diǎn)圖鑒

    中華傳統(tǒng)糕點(diǎn)圖鑒

    邱子峰

    《中華傳統(tǒng)糕點(diǎn)圖鑒》根據(jù)節(jié)氣重新整理了民間、宮廷廣為流傳的中式糕點(diǎn)，挑選…

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  • 食帖19：下午茶時(shí)間到！

    食帖19：下午茶時(shí)間到！

    林江 主編

    《下午茶時(shí)間到！》是超人氣內(nèi)容品牌「食帖WithEating」的第19本書，也是一本…

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  • 奶油霜抹面蛋糕

    奶油霜抹面蛋糕

    艾霖 著

    抹面是蛋糕的靈魂，決定了蛋糕絕大部分的樣貌。《奶油霜抹面蛋糕》除了一步步…

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  • 巧廚娘十年經(jīng)典 烘焙

    巧廚娘十年經(jīng)典 烘焙

    美食生活工作室 編

    98道超美味愛心甜點(diǎn)重磅來襲，23道烘焙視頻演示，經(jīng)典配方，一學(xué)就會(huì)。餅干、…

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  • 好吃的低糖法式點(diǎn)心

    好吃的低糖法式點(diǎn)心

    于蓉蓉，張文昌 譯

    本書介紹了烘焙新手也能制作的無麩質(zhì)法式點(diǎn)心。全書采用步驟圖解的形式詳細(xì)介…

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  • 職人心傳軟式面包

    職人心傳軟式面包

    黃宗辰 著

    本書特色各單元由淺入深，每單元以一兩種面團(tuán)為基礎(chǔ)，衍生變化不同款。囊括家…

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  • 家庭面包夢工廠

    家庭面包夢工廠

    林育瑋，黃宗辰 著

    本書收錄六大單元，42款面包。第1章面包二三事完整收錄面包流程解析，匯聚兩…

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  • 超人氣家庭面包制作食譜

    超人氣家庭面包制作食譜

    吳育娟 著

    超人氣家庭面包制作食譜

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  • 用科學(xué)方式了解糕點(diǎn)的為什么 實(shí)踐篇

    用科學(xué)方式了解糕點(diǎn)的為什么 實(shí)踐篇

    [日] 津田陽子 著，王春梅 譯

    本書是理論和實(shí)操相結(jié)合的典范， 非常適合烘焙愛好者閱讀。無論是新手，或者…

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  • 手作83款人氣餡料面包

    手作83款人氣餡料面包

    呂昇達(dá) 著

    《手作83款人氣餡料面包》為讀者詳細(xì)介紹83款人氣餡料面包的制作方法，從工具…

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