01中式面點技術
02西式面點工藝學
03竹谷光司的面包技法
04精品咖啡工具書
05面點制作技術
06學徒面包師（新版）
07第一次做西點
08圖解新派日式甜點：和式食…
09面粉 水 鹽 酵母：歐包入…
10中國點心（2）
伊莎貝爾·布蘭科·勒巴 著
本書介紹的近300款法式點心的制作配方是法國著名烹飪設計師、烘焙達人、美食…
可購
（韓）李成實 著，金燕姬 譯
本書詳細介紹了根據(jù)制作方法分類的63種蛋糕。配有近1000張得超詳細圖解步驟圖…
（英）佛莉希娣·福斯特 編著；白鮮平…
《最詳盡的巧克力甜品教科書：500種經(jīng)典配方全收錄》是從英國引進的一本關于…
（日）江端久美子 著，單文靜 譯
《絕不失敗的電子鍋蛋糕面包》共分兩章，第一章主要介紹蛋糕，第二章主要介紹…
小嶋流美 著，王丹丹 譯
舒芙蕾乳酪蛋糕，愛烘焙的你一定不陌生吧！這款蛋糕的配方一刊出，立刻風靡網(wǎng)…
黎國雄
國家級烘焙大師黎國雄傾力打造的居家烘焙手典，家庭烘焙的最佳讀本，制作圖解…
孫煒，雙福 主編
《超簡單巧手烘焙糕點（全彩超值版）／愛上烘焙系列》編著者孫煒、雙福。做烘…
800幅精美彩圖，制作過程全圖解。獨家奉獻最成功的配方，使用最簡單的方法，…
郭士弘 著
本書稿為臺灣版權圖書，主要介紹了50款人氣烘焙的材料、做法，包括慕斯、提拉…
上海市職業(yè)技能鑒定中心組織 編寫
本教材由人力資源和社會保障部教材辦公室、中國就業(yè)培訓技術指導中心上海分中…
小嶋流美 著，付明明 譯
總是糾結送什么禮物給他？不妨嘗試一下小嶋老師風靡烘焙圈的生巧克力！拿一塊…
（日）cole 辻 東京 著
不用花大錢到日本、法國廚藝學校留學，在家也能得到名師親自指導！“？cole辻…
蔻蔻
《甜品慰我心》 是著名美食節(jié)目主持人，特邀嘉賓、烘焙專家蔻蔻所著的第一本…
吳尹景
專為家庭烘焙者打造，食物好看好吃，方法簡單實用，保證零失敗。品種超齊全：…
林倍加 著
本書以精準的配方、簡單的步驟、精致的成品向讀者介紹了六星級蛋糕卷的制作過…
相原一吉 著，胡毅美 譯
早餐、下午茶、飯后小憩……一碟手工甜點可以放松緊張的神經(jīng)，增添生活的樂趣…
于美瑞 著
《藍帶甜點師的百變吐司》來自法國巴黎藍帶廚藝學院的著名甜點師于美瑞，將精…
許正忠,陳其伯 著
《50道經(jīng)典法式烘焙》中囊括了基本蛋糕、甜塔＆派、餅干＆法式軟糖、瑪?shù)律?、?/p>
食尚文化組織編寫
《精品甜品200例》由化學工業(yè)出版社出版?！毒诽鹌?00例》由食尚文化組織編…
小小H Pan小月
《假如我有一間咖啡館》精選了80道最具人氣的咖啡館小食，讓讀者輕松將咖啡館…
可讀可購
節(jié)日、生日、紀念日、聚會……在每一個特別的日子，親手為家人、朋友捧上自己…
（日）辻調理師集團學校·東京分?！?…
◆cole辻東京廚藝學校將點心的深奧美味與工藝創(chuàng)作發(fā)揮到極致，甚至到法國辦?！?/p>
（日）信太康代 著
本書從最簡單的糕點制作基礎知識講起，共詳細介紹了近70種最受大眾歡迎的手工…
（法國）馬里翁·凱列特，薇洛妮克…
這是一盒關于甜點做法的精美卡片書，主要包括火腿番茄干迷你蛋糕、蝦仁迷你蛋…
（法國）尼古拉·西曼，拉斐爾·維…
這是一本關于巧克力甜點做法的精美卡片書，主要包括巧克力杏仁布朗尼、巧克力…
（法國）薇洛妮克·夏帕庫，西爾薇…
這是一盒關于甜點做法的精美卡片書，主要包括草莓醬酸奶、草莓糖果酸奶、薄荷…
何世晃 等主編
本教材以行業(yè)實用品種為編寫依據(jù)，針對職業(yè)院校學生的年齡和接受能力，以歷年…
李祥睿，陳洪華 編著
本書前五章介紹了中式糕點的起源、分類、制作原料、制作工具與設備、制作工藝…
坨坨媽 主編
跟著坨坨媽一起來做寶貝喜歡的甜點吧，這《我和寶寶的手作健康烘焙》里收錄了…
孟兆慶 著
本書詳細介紹了90道成品食譜和26種配料食譜。簡單、混搭、創(chuàng)意的五大類甜點杯…
坨坨媽 編
跟著坨坨媽一起來做寶貝喜歡的甜點吧，這《寶寶最喜歡的健康甜點》里收錄了眾…
王森 主編
本書是目前市面上最相近的蛋糕裱花制作全書，涵蓋了制作裱花蛋糕的基本技巧、…
黎國雄 主編
無論是酥脆餅干、香滑蛋糕、香濃面包，還是各類美味點心，都應有盡有。所選1…
德國NGV出版公司 編著；劉曉 譯
本書分為十個章節(jié)分別介紹了布丁、慕斯、酪，冰淇淋、雪酪、冰沙，思慕雪、奶…
邱勇靈 著
邱勇靈編著的《港面包港味道》以點心為主題，透過其發(fā)展歷史、品種演變和制作…
上海市職業(yè)技能鑒定中心 組織編寫
《1+X職業(yè)技術·職業(yè)資格培訓教材：西式面點師（5級））（第2版）》由人…
周發(fā)茂 編
《職業(yè)技術院校烹飪專業(yè)教材·廣東省職業(yè)教育特色教材：西點制作工藝》主…
（日）杉本都香咲 主編，徐澤華 譯
杉本都香咲主編的《糕點裝飾大全》內容簡介：在制作點心、蛋糕等糕點的時候，…
李成實著，金成林譯
這本書是從您輕而易舉就能完成的基本面包開始，您只要按照程序操作就能烘焙好…
讓你輕松掌握手工餅干的制作原則與方式，從材料拌和、塑形、烘烤到成品出爐，…
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