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當(dāng)前位置： 首頁(yè)出版圖書(shū)生活時(shí)尚美食甜品/面點(diǎn)
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  • 中外裱花蛋糕制作技巧

    中外裱花蛋糕制作技巧

    汪國(guó)鈞 編著

    本書(shū)以圖文并茂的形式，詳細(xì)介紹了中外裱花蛋糕的基礎(chǔ)知識(shí)，半成品加工知識(shí)，…

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  • 學(xué)西式面點(diǎn)制作：流行糕點(diǎn)

    學(xué)西式面點(diǎn)制作：流行糕點(diǎn)

    劉帝宏 主編

    百年不變的流行，或淡淡香草，或清爽果味，或奶香四溢，或扁圓方長(zhǎng)，層層疊疊…

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  • 家常面點(diǎn)主食600例

    家常面點(diǎn)主食600例

    天天家常菜編委會(huì) 編

    家常布點(diǎn)的制作看起來(lái)挺復(fù)雜，需要和面、發(fā)酵、下劑、制皮、上餡，還需要好多…

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  • 頂級(jí)花式蛋糕

    頂級(jí)花式蛋糕

    李國(guó)溢，姜志強(qiáng) 著

    烘焙不僅在于追求高超的技術(shù)，更重要的是一種生活的分享！本書(shū)是由兩位頂級(jí)的…

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  • 美味烤點(diǎn)心

    美味烤點(diǎn)心

    （日）靚麗社（Boutique-sha）組織 編寫(xiě)；…

    《美味烤點(diǎn)心》介紹了100余款烤點(diǎn)的制作方法。采用分步驟、圖文相配的方式，…

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  • 第一次學(xué)做面包

    第一次學(xué)做面包

    （日）太田瞳 著，李瀛 譯

    《第一次學(xué)做面包》介紹了多種面包的制作方法，有火腿腸面包卷、菠蘿包、豆沙…

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  • 營(yíng)養(yǎng)水果100例

    營(yíng)養(yǎng)水果100例

    《中華百味》編委會(huì) 編

    廚房一點(diǎn)通600例，重慶出版集團(tuán)，重慶出版社，《中華百味》編委會(huì)

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  • 一學(xué)就會(huì)的家常面點(diǎn)100例

    一學(xué)就會(huì)的家常面點(diǎn)100例

    《中華百味》編委會(huì) 編

    暫缺簡(jiǎn)介...

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  • 第一次學(xué)烘焙

    第一次學(xué)烘焙

    （日）信太康代 等編著；李瀛，孫英 譯，

    《第一次學(xué)烘焙》介紹了多種點(diǎn)心的制作方法，包括海綿蛋糕、奶油蛋糕、奶酪蛋…

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  • 新手成功烘焙DIY

    新手成功烘焙DIY

    沈鴻典 著

    《新手成功烘焙DIY》作者從事烘焙教學(xué)多年，不僅了解學(xué)員操作時(shí)容易失敗的原…

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  • 名廚教你做小吃

    名廚教你做小吃

    焦明耀 著

    中國(guó)的飲食文化有數(shù)千年的歷史，小吃是中國(guó)烹飪的重要組成部分。中國(guó)的小吃、…

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  • 宅男宅女甜品教坊

    宅男宅女甜品教坊

    王呵呵 著

    每當(dāng)遇到一份心儀的甜品，就會(huì)有一種饞饞的感覺(jué)在心中撓癢癢。于是火速找來(lái)精…

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  • 第一次學(xué)做西點(diǎn)

    第一次學(xué)做西點(diǎn)

    （日）柴田省治 等編著，李瀛，房晨明 譯

    《第一次學(xué)做西點(diǎn)》介紹了多種西點(diǎn)的制作方法，有海綿蛋糕、花蛋糕、水果卷蛋…

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  • 從零開(kāi)始學(xué)烘焙

    從零開(kāi)始學(xué)烘焙

    文怡，國(guó)明 編著

    從好幾年前，我就跟祥林嫂一樣開(kāi)始變得絮絮叨叨，但凡身邊冒出個(gè)喜歡做飯的女…

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  • 慈城·寧波年糕

    慈城·寧波年糕

    北京漢聲文化 編

    看到來(lái)自寧波慈城的色白如玉的水磨年糕，您是否想起兒時(shí)搡年糕的場(chǎng)面，憶起年…

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  • 輕食小茶餅

    輕食小茶餅

    黃盈瑩 編著

    由黃盈瑩編寫(xiě)?！罢l(shuí)是下午茶的創(chuàng)始人？”《輕食小茶餅》從小茶餅的歷史開(kāi)講，…

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  • 蛋糕全書(shū)

    蛋糕全書(shū)

    （英）安杰拉·尼爾森，薩拉·麥克…

    《蛋糕全書(shū)》結(jié)構(gòu)清晰，內(nèi)容實(shí)用。有關(guān)裝飾的章節(jié)將告訴你豐富的技巧，會(huì)讓你…

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  • 面包糕點(diǎn)加工技術(shù)

    面包糕點(diǎn)加工技術(shù)

    羅松明，肖付剛 編寫(xiě)

    隨著我國(guó)農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化已經(jīng)成為農(nóng)村的工作重點(diǎn)，“三農(nóng)”問(wèn)…

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  • 蜜點(diǎn)甜心

    蜜點(diǎn)甜心

    雙福 主編

    《蜜點(diǎn)甜心》教你怎么樣做蜜點(diǎn)甜心，如：黃油醬：又稱(chēng)黃油膏、糖水黃油膏、布…

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  • Café甜點(diǎn)

    Café甜點(diǎn)

    黃盈瑩 編著

    《Café甜點(diǎn)》從咖啡的歷史開(kāi)講，將一個(gè)全面而生動(dòng)的咖啡世界呈現(xiàn)給讀者…

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  • 傳統(tǒng)手工美食DIY

    傳統(tǒng)手工美食DIY

    陳小林，吳洛加 主編

    《傳統(tǒng)手工美食DIY》中所謂的傳統(tǒng)手工美食，說(shuō)的是家庭手工制作的具有鮮明地…

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  • 一學(xué)就會(huì)的小烤箱美食

    一學(xué)就會(huì)的小烤箱美食

    陳富春 著

    奶酪焗鮮蝦、焗土豆泥、奶油烤圓白菜、法式焗田螺、肉醬千層面、奶油雞肉鮮菇…

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  • 曾美子的黃金比例蛋糕

    曾美子的黃金比例蛋糕

    曾美子 著

    無(wú)論是面包、蛋糕或點(diǎn)心等各種美食，中國(guó)人對(duì)其一直有種莫名的喜愛(ài)和制作熱情…

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  • 面包制作入門(mén)：烘焙食品制作教程

    面包制作入門(mén)：烘焙食品制作教程

    王森

    面包制作的發(fā)燒友們經(jīng)常會(huì)被不同的原料搞得頭昏眼花，好不容易收集齊了所有制…

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  • 簡(jiǎn)易甜品

    簡(jiǎn)易甜品

    許宇恒　編著

    作者以專(zhuān)業(yè)糕餅師的身分精挑50多款簡(jiǎn)單又美味的普及甜品作教材。每款甜品會(huì)有…

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  • 家庭快捷烹飪：一學(xué)就會(huì)制甜點(diǎn)

    家庭快捷烹飪：一學(xué)就會(huì)制甜點(diǎn)

    璽璺 編著

    您是否想為家人做出美味可口的食物，卻為食譜中復(fù)雜難懂的制作方法而苦惱呢？…

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  • 迷你小糕點(diǎn)

    迷你小糕點(diǎn)

    黃盈瑩　編著

    針對(duì)城巿人少分量、多品嚐的飲食習(xí)慣，作者特地透過(guò)本書(shū)教大家做迷你糕點(diǎn)。書(shū)…

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  • 糖藝與巧克力圍邊

    糖藝與巧克力圍邊

    羅家良，關(guān)鍵 編著

    “糖藝”就是以白砂糖為原料，加入適量的水、葡萄糖、飴糖…

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  • 懶人也會(huì)做面包

    懶人也會(huì)做面包

    梁淑嫈

    《懶人也會(huì)做面包》作者梁淑嫈，快手面包不需酵母，以泡打粉及蘇打粉發(fā)酵，在…

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  • 蛋糕名師的私藏秘方

    蛋糕名師的私藏秘方

    蔡捷中 著

    《蛋糕名師的私藏秘方》中特別選出目前飯店最受歡迎的50道甜點(diǎn)，包括慕斯、布…

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  • 不用模型做點(diǎn)心

    不用模型做點(diǎn)心

    盧美玲

    《不用模型做點(diǎn)心》精選50余種最受歡迎的甜點(diǎn)，包括蛋糕＆起司，慕斯＆布?。Α?/p>

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  • 食品雕刻基礎(chǔ)教程

    食品雕刻基礎(chǔ)教程

    李凱 編著

    《食品雕刻基礎(chǔ)教程》分為十講，包括食品雕刻基礎(chǔ)知識(shí)、花卉雕刻、魚(yú)類(lèi)雕刻、…

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  • 西式糕點(diǎn)工坊

    西式糕點(diǎn)工坊

    袁國(guó)湘、侯永余、吳貝妮

    西式糕點(diǎn)是西方飲食文化中的一顆璀璨明珠，它以制作精細(xì)、營(yíng)養(yǎng)豐富、品種繁多…

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  • 中國(guó)風(fēng)味面點(diǎn)

    中國(guó)風(fēng)味面點(diǎn)

    朱在勤 主編

    隨著社會(huì)主義現(xiàn)代化建設(shè)的不斷發(fā)展，人民的生活水平日益提高，市場(chǎng)日趨繁榮，…

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  • 西點(diǎn)制作

    西點(diǎn)制作

    沈麗 翻譯

    隨著社會(huì)的發(fā)展，西點(diǎn)美食已經(jīng)成為廣受大眾歡迎的食品。西點(diǎn)的制作講究選料、…

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  • 民族特色主食精品制作

    民族特色主食精品制作

    吳杰、吳昊天

    《民族特色主食精品制作》是一本專(zhuān)門(mén)介紹我國(guó)各少數(shù)民族特色主食的烹飪書(shū)。書(shū)…

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  • 山西面食

    山西面食

    孫秀芬 主編

    本書(shū)主要介紹煮燜品種、煎烙品種、蒸炸品種共50例山西面食的配方和制作圖解，…

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  • 家常主食面點(diǎn)

    家常主食面點(diǎn)

    何榮顯

    在飲食文化迅速發(fā)展的今天，營(yíng)養(yǎng)、美味、美觀(guān)已經(jīng)被同時(shí)提上日程。以您目前的…

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  • 家常主食面點(diǎn)

    家常主食面點(diǎn)

    天天飲食叢書(shū)編委員 編

    “天天飲食”是中央電視臺(tái)自1999年2月22日強(qiáng)力推出的一檔以介紹做菜方法、暢…

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  • 百變大廚系列時(shí)尚面點(diǎn)小吃

    百變大廚系列時(shí)尚面點(diǎn)小吃

    孟爽 主編

    本書(shū)介紹了傳統(tǒng)中式面點(diǎn)小吃的制作方法，各款面點(diǎn)均選料樸實(shí)，制作簡(jiǎn)單，風(fēng)味…

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