01奶油霜抹面蛋糕
02拉魯斯·法國經(jīng)典甜品…
03好吃的天然酵母面包
04小嶋老師的芝士蛋糕
05大廚房與小廚帽
06跟老師傅做懷舊糕餅
07西式面點工藝
08專業(yè)面包師的精選配方：面…
09不一樣的咖啡拉花
10圖解新派日式甜點：和式食…
吳杰
本書是金盾版“家庭美食系列叢書”之一，專為家庭和餐館學(xué)做農(nóng)家菜點而編寫?！?/p>
可購
傅培梅，程安琪編著
本書除面、飯類之外，所介紹的點心，分為甜、咸兩大類，皆屬做法簡易而甚受歡…
王一慰
本書融原料知識、干料漲發(fā)、用具、刀工、刀工成形、油溫、火候、制作方法、上…
陳忠良主編
臺灣唐代文化事業(yè)有限公司出版的《感性生活》和《精致生活》叢書，從二十世紀(jì)…
任家常主編
本書針對三口之家的飲食特點，詳盡介紹了汽蒸、水煮、油炸、油炒、油煎、烘烙…
德Carnelia Adam編著；陳素幸譯
“烤三明治”夾在兩片吐司之間的美食，各種場合都適用的聰敏閃電食譜。本書是…
陳淑娟編
不經(jīng)意地踏入廚房，原本以為只是柴米油鹽，能有什么了不得的呢，沒想到自己卻…
叢斌主編
有誰能夠抗拒美食的誘感呢？作為一名手繪POP設(shè)計人員，面對琳瑯滿目的各色食…
黃春生著
本書是新e代食譜系列中的一冊，匯編了各種特色炒菜譜數(shù)十款，材料常見常用，…
譚華生,李剛編著
本書包括：豆及豆制品類、肉類、下水類、禽蛋類、水產(chǎn)海鮮類等內(nèi)容。
鄭衍基著
本書介紹了“紅地瓜粥”、“荷包粥”、“狀元及第粥”、“蜂蜜香蕉粥”、“小…
勞動和社會保障部教材辦公室 編
《西式面點師(初級 中級 高級)》按照《國家職業(yè)資格培訓(xùn)教程——西式面點師》…
宋洪慶編著
本書介紹200多種面食食譜，分三部分：“美味面食——餃子”、“美味面食——…
祁瀾主編
本書介紹了“桂花糖粥”、“小紹興雞粥”、“什錦多味菜飯”、“茄汁魚片蓋澆…
王致福，馬茂春編著
本書詳細(xì)介紹了近90種適合家庭烹飪的精致冷菜，這些冷菜均出自名廚之手，不僅…
陳福康 編著
多年來，小食品市場一直很活躍。小食品品種繁多，花樣新穎，小巧、方便、實惠…
王詩薇編著
編輯推薦：許多人對糖水情有獨鐘。的確，制作得好的糖水，滋潤甜美，沁人心脾…
蔡潔儀編著
本書介紹近40款中外甜品的制作方法，其中包括傳統(tǒng)的節(jié)日食品現(xiàn)代化的“迷你蛋…
購買現(xiàn)成制品作為烹調(diào)齋點素菜的材料是司空見慣的事，但從更健康角度考慮，不…
吳強,王燕 編著
本書介紹的果雕、拼盤及果汁都是以四季時令水果為原料制成。這些平時經(jīng)常食用…
秦一洲（阿二） 編
暫缺簡介...
姜枝新
本書向您介紹了麻醬燒餅、肉末饒餅、胡蘿卜絲面餅、發(fā)面叉子餅等60種風(fēng)味餅制…
劉振華編著
本書介紹了“火腿白梨沙拉”、“火龍果沙拉”、“荔枝山楂沙拉”、“什錦水果…
王君芝，李鳳林編
本書介紹了擔(dān)擔(dān)面、清湯面、炸醬面、豆角絲拌面、三絲湯面、熱湯通心粉、雪菜…
呂新河等編著
上海華東大酒店編
本書是金盾版“家庭美食系列叢書”之一，專為家庭學(xué)做精美的象形點心而編寫?！?/p>
吳偉志[等]編著
本書介紹了千禧龍、情果天下、香芒肉帶子、色拉三文魚、異國黃金蟹、龍果水晶…
北京貴賓樓飯店編
這是一本介紹北京高檔菜點的食譜書。書中分熱菜、冷葷、甜菜、點心四類，精選…
勞動和社會保障部教材辦公室
目錄
方任利莎著
現(xiàn)代人對食的要求越來越高，對甜品也不例外，不再局限于舊有的款式，因此不少…
《學(xué)做中國菜》委會
倘若不是想成為專業(yè)廚師，只是為了自家享用和饗客而學(xué)做中國菜，是無須拜師學(xué)…
肖宗隆編著
胡志強主編
巴國布衣是一個以川菜產(chǎn)業(yè)化為核心的融川菜經(jīng)營、教學(xué)科研、食品開發(fā)為一體的…
丫丫，老筍編
本書介紹了二百多款精美甜品的用料、做法及成品的特色、口味，分為熱品、冷品…
王慶國,楊風(fēng)光
腌菜制作是我國傳統(tǒng)飲食文化中的重要篇章。但是也應(yīng)當(dāng)清醒看到，傳統(tǒng)腌制品仍…
許堂仁著
您會做菜嗎？您做的菜好吃嗎？您會巧妙運用創(chuàng)意讓三餐的內(nèi)容變得不一樣嗎？現(xiàn)…
王長信，亞飛編寫
主要為您介紹經(jīng)典山西面食中鹵面的制作方法。雖然這些面食源于山西，但其中很…
劉自華編著
本書是金盾版“家庭美食系列叢書”之一。為提高家庭烹調(diào)技藝和改善生活的需要…
宋憲章，蘇黎明編著
蔡啟鰲，李玲主編；上海市烹飪協(xié)會組編
上海市烹飪協(xié)會組編。
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