上新吧，福味

林衛(wèi)輝

《上新吧 福味》是一部人文美食紀(jì)錄片，本書(shū)為節(jié)目總顧問(wèn)，常駐嘉賓林衛(wèi)輝創(chuàng)…

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面包發(fā)酵的科學(xué)（魯邦種理論與實(shí)操專(zhuān)著）

[法] 托馬斯·特福里-尚布蘭

本書(shū)共分為上下兩部分。作者在上半部分中初次向讀者介紹了面包制作種所需的理…

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食物風(fēng)味搭配科學(xué)

[比]彼得·庫(kù)克魁特，[比]貝納爾·…

本書(shū)介紹了食品專(zhuān)家令人興奮的前沿科學(xué)研究！這本書(shū)的出版立歷經(jīng)多年醞釀，結(jié)…

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超有趣的漫畫(huà)美食尋寶記

鄧幸 著

震驚了！這個(gè)食物知識(shí)太離譜！咖啡竟然會(huì)越喝越困嗎？餃子竟然可以用來(lái)治病嗎…

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治愈系早餐：用我的早餐治愈更多朋友

高雪嬌

這是一本創(chuàng)意早餐食譜。書(shū)中以圖文形式，詳細(xì)介紹了幾十款網(wǎng)紅創(chuàng)意早餐的制作…

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中國(guó)藏茶文化口述史

陳書(shū)謙，竇存芳，郭磊 著

本書(shū)生動(dòng)、翔實(shí)地記載了近百年來(lái)藏茶的種、制、運(yùn)、銷(xiāo)等歷史文化，以相關(guān)人員…

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問(wèn)茶衢州：北緯30°的茶湯之味

沈?qū)W政，程相 著

在中國(guó)茶葉發(fā)展史中，浙西地區(qū)是不可或缺的-環(huán)。它位于中國(guó)名茶集中產(chǎn)區(qū)：北…

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寶貝，開(kāi)飯了！

希子

這是一本創(chuàng)意輔食食譜。書(shū)中以圖文形式，詳細(xì)介紹了幾十款創(chuàng)意十足的寶寶餐的…

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完美羊肉：135道全球羊肉料理秘籍

日本柴田出版 編 ; 張艷輝 譯

本書(shū)是一本晉級(jí)料理能手的烹飪參考書(shū)。收錄 135 道世界各地星級(jí)餐廳羊肉料理…

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濟(jì)南名食多

李金遷

《濟(jì)南名食多》漫畫(huà)分為濟(jì)南名菜、濟(jì)南小吃、濟(jì)南特產(chǎn)三部分，介紹了自古至今…

咖啡館招牌飲品

[韓]申頌爾

1 35種手調(diào)基底制作及100種家庭飲料不單單介紹飲料的制作方法，還詳細(xì)介紹飲…

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串料理：日本人氣名店創(chuàng)意食譜

旭屋出版編集部

《串料理：日本人氣名店創(chuàng)意食譜》介紹了日本極具人氣的串燒名店中所供應(yīng)的串…

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水果雕切與擺盤(pán)裝飾設(shè)計(jì)教程

[日]根津有加里

豐富的水果擺盤(pán)為水果裝飾藝術(shù)提供了無(wú)限的可能！如果你也希望這些精致美味的…

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烹飪工藝基礎(chǔ)

張艷平，鄒偉

本書(shū)于2021年獲得首屆全國(guó) 教材二等獎(jiǎng)。本書(shū)是“十三五”職業(yè)教育 規(guī)劃教材，…

威士忌百科全書(shū)：波本

弗雷德·明尼克 謝韜

所有波本都是威士忌，但并非任何威士忌都是波本。蘇格蘭威士忌在東半球占據(jù)主…

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茶書(shū)十三種

郭孟良

作者潛心研究多年，全新譯解古代茶書(shū)經(jīng)典十三種：《茶經(jīng)》《茶錄》《東溪試茶…

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美食從典故中走來(lái)

馮忠良 著

收入《美食從典故中走來(lái)》的美食，現(xiàn)在許多餐飲店都有，但對(duì)于這些美食的來(lái)歷…

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咖啡星人指南

[日]巖田亮子 著

每次去咖啡館只會(huì)點(diǎn)杯美式或拿鐵？喝了那么多咖啡，卻連名字都叫不全？更不知…

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炫技的食品

[美] 拉麗莎·津貝洛夫

食品技術(shù)初創(chuàng)公司正在創(chuàng)造全新的食品——無(wú)需牛的奶、無(wú)需…

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茶人兄弟話茶人茶事

侯黎風(fēng)，侯紅雨 著

全書(shū)分為三個(gè)板塊。第一板塊：茶事記敘，是關(guān)于茶事的散文隨筆。具體包括喝水…

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知味兒 董克平飲饌筆記

董克平

暫缺簡(jiǎn)介...

山東味兒

王老虎

本書(shū)分“魯菜那些事”；“市井煙火味”；“味蕾的鄉(xiāng)愁”三部分?！棒敳四切┦隆?/p>

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茶藝學(xué)

王麗

本書(shū)介紹了茶道和茶藝的概念、茶藝美學(xué)、茶器的使用方法、茶葉的沖泡技巧、茶…

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全植物純素食四季療愈

恩槿

全植物飲食選擇新鮮蔬菜、水果、豆類(lèi)、谷物、堅(jiān)果、種子作為食材，不使用肉、…

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飲食安全與健康

霍本斌

本書(shū)內(nèi)容翔實(shí)，能夠回應(yīng)“培養(yǎng)什么樣的人”“怎樣培養(yǎng)人”“培養(yǎng)得怎么樣”的…

植根巴蜀 川香世界

徐良

本書(shū)以中國(guó)川菜博覽館的展陳內(nèi)容為依托，對(duì)四川飲食文化的發(fā)源、發(fā)展、繁榮等…

專(zhuān)業(yè)面包師的精選配方：面包的創(chuàng)新風(fēng)味美學(xué)（我愛(ài)烘焙）

張錫源

本書(shū)圍繞備受好評(píng)的三款經(jīng)典面包——吐司、貝果和可頌，以…

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全植物健康烘焙：無(wú)蛋奶、無(wú)麩質(zhì)的純天然配方（我愛(ài)烘焙）

許馨文 著

本書(shū)采用無(wú)蛋、無(wú)奶、無(wú)麩質(zhì)、無(wú)人工添加物的純天然配方，以各式谷物粉來(lái)代替…

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自是山林滋味甜

李玉鳳

《山家清供》為南宋林洪所作。該書(shū)融宋人飲食文化、生活意趣、文學(xué)掌故等于一…

中國(guó)紫砂名壺

巖泉

本書(shū)收錄了公元1368年至公元1948年的紫砂名壺，細(xì)致介紹了明代33只，清代138…

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二十四食事：最親不過(guò)中國(guó)的人間煙火

呂峰

“人以天地之氣生，四時(shí)之法成”，節(jié)氣是古人重要的時(shí)間節(jié)…

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咖啡烘焙師手冊(cè)

（美）倫·布勞特（Len Brault）

從咖啡豆到咖啡沖煮的完整指南，為所有水平的咖啡愛(ài)好者打造?，F(xiàn)在你可以自學(xué)…

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江蘇美食文脈

邵萬(wàn)寬

本專(zhuān)著是系統(tǒng)論述江蘇自古及今的美食文化書(shū)籍。本書(shū)共分上、下兩篇。分別從不…

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日本主廚筆記：拉面專(zhuān)業(yè)教程

日本旭屋出版編輯部

本書(shū)精選了日本生意*火爆的21家拉面店的暢銷(xiāo)拉面產(chǎn)品，內(nèi)容包含拉面制作的全…

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吃的只是歡喜

王西平

作者的美食隨筆集。談美食，也是談人生哲理，人情世故。如：醬心蟹虎魚(yú)，相當(dāng)…

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日本主廚筆記：烤肉專(zhuān)業(yè)教程

日本旭屋出版編輯部

本書(shū)收羅日本生意*火爆的10家烤肉店的點(diǎn)菜率*高的產(chǎn)品的做法。從一整頭和牛，…

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熊貓指南：行走的味蕾

毛峰 馬祎 著

五年間，熊貓指南行走近400萬(wàn)公里，調(diào)研4000余個(gè)農(nóng)業(yè)企業(yè)，完成5000余次實(shí)驗(yàn)…

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川味人間 貳

曾穎

追逐了多年的美味與用餐的儀式感，驀然回首，所求的其實(shí)只是故鄉(xiāng)的味道和那一…

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