頂尖風(fēng)味吐司面包全書

李宜融

本書按面包技法分6大單元，結(jié)合多種老面技法和不同面粉特性，并融合豐富多樣…

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重慶地標(biāo)菜（1）

王偉

重慶地標(biāo)菜，是渝菜的代表菜品，是原創(chuàng)菜品的經(jīng)典之作。渝菜由重慶火鍋、重慶…

鐘成泉經(jīng)典潮菜技法

鐘成泉

《鐘成泉經(jīng)典潮菜技法》是“粵菜大師技法叢書”的第5本，…

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舌尖上的法國：夏長秋收

[法] 伊夫·康德伯德

他們中有牡蠣養(yǎng)殖者、火腿制作者、面包師傅、咖啡種植者…&he…

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把飯做成畫

郭莉娜

讓餐桌上的食物變得富有藝術(shù)氣息，包含幾十款創(chuàng)意美食。作者創(chuàng)造性地將各種藝…

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追劇小零食

馬小馬 齊巖 西鎮(zhèn)一嬸 人魚弟弟 簡小涼…

第一章，穿越了從《甄嬛傳》《夢華錄》中走出的古風(fēng)茶點(diǎn)。第二章，甜到了蛋糕…

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咸魚白菜也好味

林衛(wèi)輝

本書精選知名美食公眾號(hào)“輝常好吃”47篇美文，羅列了我們?nèi)粘５墓瞎卟?、牛?/p>

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我們的食物朋友

朱春蘭 李啟書 主編

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上新吧，福味

林衛(wèi)輝

《上新吧 福味》是一部人文美食紀(jì)錄片，本書為節(jié)目總顧問，常駐嘉賓林衛(wèi)輝創(chuàng)…

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面包發(fā)酵的科學(xué)（魯邦種理論與實(shí)操專著）

[法] 托馬斯·特福里-尚布蘭

本書共分為上下兩部分。作者在上半部分中初次向讀者介紹了面包制作種所需的理…

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食物風(fēng)味搭配科學(xué)

[比]彼得·庫克魁特，[比]貝納爾·…

本書介紹了食品專家令人興奮的前沿科學(xué)研究！這本書的出版立歷經(jīng)多年醞釀，結(jié)…

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超有趣的漫畫美食尋寶記

鄧幸 著

震驚了！這個(gè)食物知識(shí)太離譜！咖啡竟然會(huì)越喝越困嗎？餃子竟然可以用來治病嗎…

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治愈系早餐：用我的早餐治愈更多朋友

高雪嬌

這是一本創(chuàng)意早餐食譜。書中以圖文形式，詳細(xì)介紹了幾十款網(wǎng)紅創(chuàng)意早餐的制作…

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中國藏茶文化口述史

陳書謙，竇存芳，郭磊 著

本書生動(dòng)、翔實(shí)地記載了近百年來藏茶的種、制、運(yùn)、銷等歷史文化，以相關(guān)人員…

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問茶衢州：北緯30°的茶湯之味

沈?qū)W政，程相 著

在中國茶葉發(fā)展史中，浙西地區(qū)是不可或缺的-環(huán)。它位于中國名茶集中產(chǎn)區(qū)：北…

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寶貝，開飯了！

希子

這是一本創(chuàng)意輔食食譜。書中以圖文形式，詳細(xì)介紹了幾十款創(chuàng)意十足的寶寶餐的…

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完美羊肉：135道全球羊肉料理秘籍

日本柴田出版 編 ; 張艷輝 譯

本書是一本晉級(jí)料理能手的烹飪參考書。收錄 135 道世界各地星級(jí)餐廳羊肉料理…

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濟(jì)南名食多

李金遷

《濟(jì)南名食多》漫畫分為濟(jì)南名菜、濟(jì)南小吃、濟(jì)南特產(chǎn)三部分，介紹了自古至今…

咖啡館招牌飲品

[韓]申頌爾

1 35種手調(diào)基底制作及100種家庭飲料不單單介紹飲料的制作方法，還詳細(xì)介紹飲…

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串料理：日本人氣名店創(chuàng)意食譜

旭屋出版編集部

《串料理：日本人氣名店創(chuàng)意食譜》介紹了日本極具人氣的串燒名店中所供應(yīng)的串…

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水果雕切與擺盤裝飾設(shè)計(jì)教程

[日]根津有加里

豐富的水果擺盤為水果裝飾藝術(shù)提供了無限的可能！如果你也希望這些精致美味的…

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烹飪工藝基礎(chǔ)

張艷平，鄒偉

本書于2021年獲得首屆全國 教材二等獎(jiǎng)。本書是“十三五”職業(yè)教育 規(guī)劃教材，…

威士忌百科全書：波本

弗雷德·明尼克 謝韜

所有波本都是威士忌，但并非任何威士忌都是波本。蘇格蘭威士忌在東半球占據(jù)主…

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茶書十三種

郭孟良

作者潛心研究多年，全新譯解古代茶書經(jīng)典十三種：《茶經(jīng)》《茶錄》《東溪試茶…

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美食從典故中走來

馮忠良 著

收入《美食從典故中走來》的美食，現(xiàn)在許多餐飲店都有，但對(duì)于這些美食的來歷…

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咖啡星人指南

[日]巖田亮子 著

每次去咖啡館只會(huì)點(diǎn)杯美式或拿鐵？喝了那么多咖啡，卻連名字都叫不全？更不知…

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炫技的食品

[美] 拉麗莎·津貝洛夫

食品技術(shù)初創(chuàng)公司正在創(chuàng)造全新的食品——無需牛的奶、無需…

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茶人兄弟話茶人茶事

侯黎風(fēng)，侯紅雨 著

全書分為三個(gè)板塊。第一板塊：茶事記敘，是關(guān)于茶事的散文隨筆。具體包括喝水…

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知味兒 董克平飲饌筆記

董克平

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山東味兒

王老虎

本書分“魯菜那些事”；“市井煙火味”；“味蕾的鄉(xiāng)愁”三部分?！棒敳四切┦隆?/p>

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茶藝學(xué)

王麗

本書介紹了茶道和茶藝的概念、茶藝美學(xué)、茶器的使用方法、茶葉的沖泡技巧、茶…

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全植物純素食四季療愈

恩槿

全植物飲食選擇新鮮蔬菜、水果、豆類、谷物、堅(jiān)果、種子作為食材，不使用肉、…

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飲食安全與健康

霍本斌

本書內(nèi)容翔實(shí)，能夠回應(yīng)“培養(yǎng)什么樣的人”“怎樣培養(yǎng)人”“培養(yǎng)得怎么樣”的…

植根巴蜀 川香世界

徐良

本書以中國川菜博覽館的展陳內(nèi)容為依托，對(duì)四川飲食文化的發(fā)源、發(fā)展、繁榮等…

專業(yè)面包師的精選配方：面包的創(chuàng)新風(fēng)味美學(xué)（我愛烘焙）

張錫源

本書圍繞備受好評(píng)的三款經(jīng)典面包——吐司、貝果和可頌，以…

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全植物健康烘焙：無蛋奶、無麩質(zhì)的純天然配方（我愛烘焙）

許馨文 著

本書采用無蛋、無奶、無麩質(zhì)、無人工添加物的純天然配方，以各式谷物粉來代替…

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自是山林滋味甜

李玉鳳

《山家清供》為南宋林洪所作。該書融宋人飲食文化、生活意趣、文學(xué)掌故等于一…

中國紫砂名壺

巖泉

本書收錄了公元1368年至公元1948年的紫砂名壺，細(xì)致介紹了明代33只，清代138…

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