潮州味道

廣東衛(wèi)視《老廣的味道》

潮汕牛肉火鍋為何如此驚艷，如此與眾不同？一只獅頭鵝要經(jīng)過鹵水里的幾次輪回…

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悅享葡萄酒

宮島勛

普通大眾對葡萄酒有太多的誤解：關(guān)于紅酒的專業(yè)用語太多，有點難理解；無法理…

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竹谷光司的面包技法

竹谷光司 著，王子 黃愛倫 譯

竹谷光司將日本隨著時代發(fā)展而不斷改進的面包烘焙知識和技術(shù)，毫不吝惜地展示…

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DK快速&輕松：30分鐘內(nèi)的簡單食譜

[澳]《澳大利亞婦女周刊》

《快速&輕松：30分鐘內(nèi)的簡單食譜》是由澳大利亞Z暢銷的付費雜志《澳大利…

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咖啡之道

[日]大坊勝次，[日]森光宗男 著；童楨清 譯…

投身咖啡世界四十載的兩位日本咖啡師——大坊勝次與森光宗…

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藝娜的秘密咖啡廳

藝娜

人氣博主藝娜每天都會在同一時間介紹一種“今日咖啡”，她的“藝娜的咖啡廳”…

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我愛中餐：俄羅斯記者眼里的中華美食與文化（中文版）

安德烈·基里洛夫

◎內(nèi)容簡介到底是什么內(nèi)容讓編輯發(fā)出驚呼“我居然不如外國人懂中華…

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隨園食單：穿越時空的中華古典美食

袁枚

本書從清代美食家、文學(xué)家袁枚的雅致文字和樂活哲學(xué)中挖掘內(nèi)容，介紹三百余道…

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法國藍(lán)帶面包寶典

法國藍(lán)帶廚藝學(xué)院

這本由法國藍(lán)帶廚藝學(xué)院撰寫的《法國藍(lán)帶面包寶典》誠邀你開啟一場全新的廚藝…

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全魚料理：海鮮料理大師的私房菜單

[澳] 喬希·尼蘭德

在《全魚料理》這本書中，具有開創(chuàng)精神的海鮮名廚喬希﹒尼蘭德向讀者展示了如…

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家常菜大全：300多道菜譜詳解

邱克洪 編

爽口美味的家常菜，愛上回家吃飯。 唯有美食與愛不可辜負(fù)。 跟著大師學(xué)做美味…

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茶道兩千年

易行健

本書以茶的遠(yuǎn)古起源、發(fā)展歷史、對外散播直至當(dāng)代茶的全球化分布為主脈落，描…

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一個人的四季餐桌

木木

本書是以“一人居”生活體驗為基礎(chǔ)的“都市治愈…

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中國大鍋菜·老年營養(yǎng)餐卷（精品菜）

李建國

根據(jù)2019年人口普查統(tǒng)計，我國老年人口達(dá)到2.53億人（占總?cè)丝诒壤?8.1%）…

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DK地中海飲食：新鮮健康的每日食譜

《澳大利亞婦女周刊》

《地中海飲食：新鮮健康的每日食譜》是由澳大利亞Z暢銷的付費雜志《澳大利亞…

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把廚房變成人生課堂：豆包媽媽的暖食手記

豆包媽媽小珊 著

如今人們對食育（食物教育）越來越重視，通過食育可以寓教于樂，不僅能教會孩…

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笠原將弘的超·雞料理事典

〔日〕笠原將弘 著，葛婷婷 譯

一座難求的日本大熱名店主廚笠原將弘，親授笠原流的獨特雞料理美味學(xué)。書中內(nèi)…

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茶有真香：懂茶的開始

王愷 著

茶道、茶史、茶器，給初學(xué)者的啟蒙；識茶、泡茶、品茶，感知生命細(xì)致刻度。 …

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蝦蟹料理圖鑒

日本柴田書店 著，劉紅艷，朱凱歌 譯

本書分別介紹了蝦、蟹、章魚、烏賊等水產(chǎn)的基本知識、挑選方法、食材處理、注…

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自家面包烘焙教室

[馬來西亞]文煌 著，[馬來西亞]氧氣工作室…

•每天這么忙，早上還可以現(xiàn)烤面包嗎？•想自己制作面包，但…

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西式面點技術(shù)

梁志楊

本教材為全國職業(yè)院校烹飪專業(yè) 規(guī)劃教材，由人力資源社會保障部教材辦公室組…

完全咖啡知識手冊（升級版）

日本枻出版編輯部 編：張文慧 譯

本書在第一版熱銷的基礎(chǔ)上，分享了手沖咖啡的基礎(chǔ)知識，其中詳細(xì)介紹了選豆、…

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西式烹調(diào)技術(shù)

楊梓瑩，楊瑩汕，姜坤

本教材主要內(nèi)容包括西式烹調(diào)原料、西式烹調(diào)加工工藝、西式烹調(diào)制湯工藝、西式…

烹飪原料學(xué)

趙廉，李春梅

《烹飪原料學(xué)》是烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)的專業(yè)基礎(chǔ)課。它是研究烹飪過程中所運用…

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江山味道

江山市政協(xié)文化文史和學(xué)習(xí)委員會

《江山味道》一書深入挖掘了江山美食故事，系統(tǒng)梳理了江山美食品類，全力助推…

諸暨美食

費智恩

情人眼里出西施，西施故里在諸暨。美人，自是令人過目難忘；美食，當(dāng)亦讓人回…

以食為天的共同時刻

劉濤，錢鈺

時間文化和飲食文化同屬中醫(yī)藥文化、民俗文化的重要組成部分。本書稿選擇漢字…

喝懂威士忌：從小白到行家（精裝）

富隆美酒學(xué)院 著

威士忌，這種既有深厚文化底蘊又充滿時尚個性魅力的小眾烈酒，已經(jīng)來到我們的…

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中式原料知識與加工

巫炬華，譚子華，陳奕慰

暫缺簡介...

中國淮揚菜志（全五冊）

江蘇省地方志編纂委員會辦公室

《中國淮揚菜志》共五卷，分別從沿革、名菜、名點、宴廚店、拾遺等多個方面追…

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威士忌印象河流：烈酒浪人的世界足跡

張正穎 編著

作者以《凝視蘇格蘭》一書中未刊出的蒸餾廠和上下游產(chǎn)業(yè)的階段性回顧作為基礎(chǔ)…

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上海學(xué)校食堂標(biāo)準(zhǔn)化菜譜（高校版）

上海現(xiàn)代高校智慧后勤研究院,上海市學(xué)校后…

深入推進高校餐飲標(biāo)準(zhǔn)化保障體系，實現(xiàn)食堂的采購溯源透明化、生產(chǎn)過程標(biāo)準(zhǔn)化…

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灌南味道：印烙在民俗里的舌尖記憶

成樹華 等著

本選題共分為十章，全面呈現(xiàn)了灌南縣獨有的飲食文化。章探尋歷史，從廚祖伊尹…

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人氣店招牌三明治

日本柴田書店 著

《人氣店招牌三明治》收錄了人氣三明治店與5位三明治主廚一同提供的55款三明…

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杯中百年：133款經(jīng)典雞尾酒和背后的故事（精裝）

金眾磊，舒宓 著

流行易逝，經(jīng)典永存。經(jīng)典雞尾酒配方流傳至今，是每家酒吧的酒單必備。每一杯…

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川味鹵水鹵菜調(diào)制寶典

四川烹飪雜志社

該書由四川烹飪雜志社組織川內(nèi)多位長期從事鹵菜制作的專業(yè)廚師共同撰寫而成，…

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好吃的平底鍋手撕面包

日本橘香出版社 編

本書作者依據(jù)亞洲飲食習(xí)慣，創(chuàng)造出用平底鍋制作手撕面包的方法，本書特色是不…

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完全肉食指南

日本朝日新聞出版 后浪

吃肉真是太好了！大口吃肉的爽快，熱愛美食的人一定知道。本書對肉類的組織和…

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