01食品安全誤區(qū)大掃除
02老家味道 京津冀卷：探尋…
03甘苦同食：中國(guó)客家鄉(xiāng)村的…
04尋茶之源
05白酒風(fēng)云錄 中國(guó)白酒企業(yè)…
06川味之魂
07老家味道 河南卷：回味中…
08海外中國(guó)研究·飲食的…
09完美牛排烹飪指南
10如何品嘗一杯咖啡
古月，聿日編
暫缺簡(jiǎn)介...
胡蘊(yùn)堅(jiān)，陳池編譯
宋伸仁主編
本書主要內(nèi)容包括：食堂會(huì)計(jì)核算的基本方法，貨幣資金和結(jié)算業(yè)務(wù)的核算與管理…
胥元誠(chéng)口述；張建辛整理
本書匯集整理了120余道日常生活中的簡(jiǎn)單鴨菜譜和節(jié)假日宴請(qǐng)賓客的高檔鴨菜譜…
江邊，梅林編
盧潔編
王新權(quán)編著
本書共有6章∶筵宴起源發(fā)展、宴會(huì)服務(wù)、宴席禮儀、宴席種類、宴席菜肴、宴席…
彭長(zhǎng)海著
萬(wàn)力編
時(shí)中編
張進(jìn)輝編著
蝸牛肴是當(dāng)今世界的四大名菜之一。本書較詳盡地介紹了蝸牛的一般常識(shí)，蝸牛的…
宓乃竑，汪映月編
本書共收集肉類菜、魚蝦菜、雞鴨菜、素菜、豆腐菜、冷拼菜、湯、主食等共六類…
杜福祥，劉景文主編
董淑炎等編著
本書收集菜肴275個(gè)，對(duì)每個(gè)菜的原料、份量、制作方法等作了介紹。
周三金編著
本書精選了最著名的特色菜247種。其中既有歷代宮廷名菜和孔府菜，又有各地素…
梁維國(guó)等編
梁殿佑主編
書脊副題名題：廚房常識(shí)一○○○例。
陳光新著
《中國(guó)食品》編輯部主編
本書主要介紹人為什么要吃的科學(xué)道理，以及應(yīng)該如何吃的方法。內(nèi)容包括營(yíng)養(yǎng)與…
陳學(xué)真主編
品紅編
廣州市服務(wù)局烹飪教研組編
曲梅等編
本書介紹雞類、鴨類和其他類的做法，原料和特點(diǎn)。
吉林省飲食服務(wù)公司等編著
江蘇省烹飪協(xié)會(huì)，江蘇飲食服務(wù)公司編寫
張旭輝編著
栗健編著
本書共收錄600余種粥。
葉連海，郝淑秀編著
內(nèi)容提要《食堂烹飪指南》是一本專供從事機(jī)關(guān)、部隊(duì)、學(xué)校、廠礦等企事業(yè)單位…
可購(gòu)
陳鷹等編著
本書著眼于國(guó)情，立足于現(xiàn)實(shí)，以搞好城鄉(xiāng)廣大雙職工家庭的早餐質(zhì)量為出發(fā)點(diǎn)、…
王致福編著
葉余，魏偉編
鄭云甲，鄭秀成編著
周月林，丁海良編著
本書主要介紹家常冷菜的制作方法，按原料分成菜蔬、豆制品、禽蛋、肉類、水產(chǎn)…
朱傳平，彭志明著
賈吉祥編
崔生發(fā)主編
陳忠明編著
本書介紹了江蘇的淮揚(yáng)、金陵、蘇錫、徐海等風(fēng)味菜肴和點(diǎn)心近200種。每個(gè)品種…
李樂(lè)清編著
徐海榮主編
本書記錄了浙江飲食文化和浙菜食單。
《中華傳統(tǒng)食品大全》編輯委員會(huì)上海分會(huì)編…
